食材明细
主料六寸戚风蛋糕2片淡奶油200g芒果130g
辅料芒果肉适量（做花用的）牛奶30g菠萝味QQ糖46g砂糖30g吉利丁二片
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
芒果花慕斯的做法步骤
1
准备食材2
吉利丁片提前用凉水浸泡至软，加入牛奶中（隔水拌融化）3
芒果肉加10克牛奶成泥备用4
启动料理机把芒果肉打成泥备用5
淡奶油加入糖打发至略有纹路6
把芒果牛奶液和打发好的奶油混合拌均匀7
加入融化的吉利丁拌均8
模具低部放一片蛋糕9
倒入一层芒果奶油10
再入一片蛋糕，把剩下的芒果奶油倒进去即可，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。11
QQ糖隔水融化12
芒果肉切片做成芒果花放在慕斯上面13
依次做好五朵芒果花14
融化好后的QQ糖均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可享用！