主料：无盐发酵黄油(125克)低粉(235克)蛋黄(1个)切达奶酪(105克)蛋黄(表面装饰)(1个)奶酪(表面装饰)(1片)沙拉酱(表面装饰)(适量)糖粉(60克)盐(1/2小匙(2.5克))
做法步骤：
1.部分原材料，切达奶酪切小丁备用。
2.黄油软化后加盐和糖粉打发。
3.加入蛋黄打至完全吸收。
4.加入奶酪丁拌匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀先大致拌匀。
7.和成团，不要过度揉搓。(这一步开始里会有点粘手，可在手上套一个保鲜袋和面，和好后面团是不粘手的)
8.分成大约10克一个，搓成圆球。
9.用大拇指在中间向下按扁。
10.在表面刷一层蛋黄液，把表面装饰用的奶酪片切成小小一片片，每个指印里都放一小片奶酪，再挤上适量沙拉酱，如果喜欢还可以加一点葱花上去。烤箱中层155度10分钟转170度10分钟左右，具体温度请根据自家烤箱脾气调整。
小编推荐：似花一样的奶酪曲奇
精选教程
法式芝麻奶酪咸酥饼干怎么做
源于法国的咸味饼干，酥香可口，奶酪和芝麻的香味混合，红酒的最佳伴侣!
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料:黄油60g咸味奶油芝士60g淡奶油50ml低粉100g盐2小勺糖1小勺胡椒碎少量白芝麻黑芝麻40g
法式芝麻奶酪咸酥饼干【源于浪漫法国】的做法步骤
1.黄油奶油芝士都提前放到室温下。芝麻炒熟备用。
2.黄油打发，加入盐、糖打匀，加入奶油和芝士，搅打，加入少许胡椒。加入芝麻和低粉拌匀。
3.用手捏，不软不硬，可适当添加低粉。太软不易成行，太硬烤完口感就不酥了。用蛋糕刀之类的定型，长方体。
4.冷藏2小时，拿出来切片，180度，20min。
咸咸小面包怎么做？咸咸小面包的13步做法
咸咸小面包
咸小面包，小面包
平常做甜面包多，这一次做了一款咸面包，而且没有添加低筋面粉，也是一种新尝试，口感上很有嚼劲。
主料：
高筋面粉260g、酵母2.5g、黄油13g、奶粉8g
辅料：
盐4g、细砂糖13g、水160g、蛋液16g
咸咸小面包的做法步骤：
1.酵母0.5克溶于104克水，加入104克面粉
2.搅拌均匀
3.盖保鲜膜在室温下发酵1个多小时，至内部起泡
4.放冰箱冷藏16个小时以上
5.将发酵好的液种放进面包机桶内
6.将除黄油外所有材料放进
7.启动面包机的和面程序，一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一次和面
8.和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，在室温下发至两倍大
9.发好的面团排气，滚圆，静置15分钟.再擀平，折叠，再擀平，再折叠
10.再擀平后，用模具盖出形状
11.放至烤盘内，再放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放一碗热水，启动发酵档
12.发好的面团，涂上蛋液，洒上黑芝麻装饰
13.烤箱预热170度，烤15分钟左右。烤好的小面包，也可以两片之间夹一小块芝士片
小贴士：
水量和烘焙时间因实际情况而定。
咸酥芝麻饼干
《咸酥芝麻饼干》主料明细
无盐黄油120克黑胡椒碎1克淡奶油100克低粉200克炒熟的白芝麻50克炒熟的黑芝麻50克粒状海盐适量（如果烤前表面不撒海盐，面团中的盐用5-6克）
《咸酥芝麻饼干》调料明细
盐3克
《咸酥芝麻饼干》做法步骤
1
黄油切小块室温回软。（冬季就直接在最小的燃气火上加热软化吧）2
将黄油用手动打蛋器打成糊状后，先放入盐、胡椒搅打，再分次加入淡奶油搅打到融合，最后加入低粉和黑白芝麻。（淡奶油可以先回室温分次加入。我是直接冷藏室拿出来分三次倒的，搅拌盆悬在最小的燃气火上打发)3
将面团混合到有黏性，刮刀表面不太粘面团时候，分两份，冷冻20分钟，让面团稍硬一些取出。4
手和台面上都撒些高粉，先将面团整理成长大约20cm的圆柱形，再用手掌按压成22*7cm的长扁状，冷冻至少30分钟到硬。5
切成0.6cm的小条，排在烤盘上。用手指捏取一点点海盐撒在饼干表面。160度，中层，20-25分钟。工咸酥芝麻饼干怎么做好吃
如何制作咸酥芝麻饼干，咸酥芝麻饼干的图文做法
饼干是烘焙最初级的东西了，但这次我却又学习到以前没有注意到的知识点，对于饼干面团的操作应该会更得心应手。
主料：无盐黄油120克，盐3克，黑胡椒碎1克，淡奶油100克，低粉200克，炒熟的白芝麻50克，炒熟的黑芝麻50克
辅料：粒状海盐适量(如果烤前表面不撒海盐，面团中的盐用5-6克)
咸酥芝麻饼干的做法步骤
1.黄油切小块室温回软。(冬季就直接在最小的燃气火上加热软化吧)
2.将黄油用手动打蛋器打成糊状后，先放入盐、胡椒搅打，再分次加入淡奶油搅打到融合，最后加入低粉和黑白芝麻。(淡奶油可以先回室温分次加入。我是直接冷藏室拿出来分三次倒的，搅拌盆悬在最小的燃气火上打发)
3.改用刮板或刮刀混合粉类，然后慢慢转动搅拌盆，用刮刀按压面团，由内向外挤压。(咳咳，这就是我前面说的新知识点。)用这种摩擦方式可以均匀混合所有材料，做出柔软的面团，像是拉长或做成圆形等等，在后续的面团整形时，就不会干裂或断掉。关于这一点，我以前操作时从来没有注意到，所以做一些造型饼干如米菲、卡片饼干时，就出现过面皮开裂的现象。这次通过这样的处理，切片的时候非常好切。
4.将面团混合到有黏性，刮刀表面不太粘面团时候，分两份，冷冻20分钟，让面团稍硬一些取出。
5.手和台面上都撒些高粉，先将面团整理成长大约20cm的圆柱形，再用手掌按压成22*7cm的长扁状，冷冻至少30分钟到硬。
6.切成0.6cm的小条，排在烤盘上。用手指捏取一点点海盐撒在饼干表面。160度，中层，20-25分钟。工
小贴士
盐的用量，在烘焙中不能跟糖相比，只要一点点就会感觉明显，所以你在撒海盐的时候要特别注意，只要表面有一点点就好。我的海盐还是做佛卡夏面包时买的，跟普通食盐的不同在于有甘甜的余味。
芝麻的营养价值
1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的亚麻仁油酸成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。
2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
酥曲奇
《酥曲奇》主料明细
黄油120g低筋面粉130g蛋黄1个
《酥曲奇》调料明细
糖粉50g盐1g
《酥曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化，搅打至顺滑。2
分两次加入盐和糖粉搅打均匀。3
加入蛋黄打匀。4
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。黄油软化的好，面粉很快就与黄油融合了。5
烤箱提前预热。放入烤箱150度，30分钟。可可杏仁曲奇怎么做？可可杏仁曲奇的10步做法
主料：黄油(120g)白砂糖(20g)糖粉(40g)可可粉(15g)玉米淀粉(15g)低筋面粉(150g)杏仁片(50g)
图解步骤：
1.黄油室温软化
2.加入白砂糖和糖粉打发
3.可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛
4.用刮刀刮拌均匀
5.加入杏仁片
6.刮拌均匀
7.用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8.取出切片
9.均匀的码在烤盘上
10.放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
小编推荐：可可椰酥饼干的介绍
芝麻葱香咸曲奇
《芝麻葱香咸曲奇》主料明细
低筋面粉150g黄油100g淡奶油70g食盐3g黑芝麻8g
《芝麻葱香咸曲奇》调料明细
糖粉35g葱8g
《芝麻葱香咸曲奇》做法步骤
1
黄油切块软化，打发至顺滑2
分三次加入糖粉，打发3
分三次加入淡奶油，打发均匀4
加入盐拌匀，然后筛入低筋面粉，翻拌均匀5
倒入洗净切好的香葱和芝麻，翻拌均匀火腿夹奶酪面包怎么做？火腿夹奶酪面包的10步做法
火腿夹奶酪面包
火腿，奶酪面包
奶酪含钙量高，加上美味的火腿一起吃，更香更爽更有味!喜欢的快动起手来吧!
主料：
高筋面粉200G全麦面粉10G鸡蛋50G细砂糖15G酵母粉2G奶粉10G盐1/4小匙水80G
辅料：
无盐黄油15G奶油奶酪切成6块圆火腿片12片黑芝麻少许
火腿夹奶酪面包的做法步骤：
1.水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌匀后再放奶粉与蛋液拌匀，接着放主料中的其它材料一起混合均匀，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。然后加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
2.把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。发酵好的面团取出轻压排气,再揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟左右。
3.奶油奶酪切片状夹在两片圆火腿中间备用。
4.醒发好的面团擀成椭圆形翻面拉四个角整成长方形，放上奶酪圆火腿片，从上往下卷.
5.卷成圆柱体。
6.放烤盘进行最后发酵1.5倍大。
7.发酵好后用剪刀在表面剪不规则的口。
8.刷上蛋液，撒上黑芝麻。
9.放入预热好的烤箱。
10.180度烤20分左右至表面有变金黄色。
享用劳动成果。
豆妈温馨语：
1、加了全麦粉的面包质地稍粗些，但健康。
2、奶油奶酪可换为切达奶酪片。
3、温度与时间要根据自家烤箱来自行把握。
4、更多的美食美味也可进入豆妈家庭烘焙的博客查看。
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