如何制作番茄蛋糕卷，番茄蛋糕卷的详细做法分享
番茄戚风蛋糕卷
材料：鸡蛋四个，细砂糖70克(蛋黄30克，蛋白40克)，西红柿汁45克，低筋面粉80克，玉米油40克。
番茄戚风蛋糕卷的做法
1.将西红柿榨汁过滤，留汁备用;
2.蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀;
3.再分别加入色拉油和西红柿汁，用手动打蛋器搅打匀;
4.筛入面粉，用打蛋器轻轻搅成均匀的面糊备用;
5.蛋白用电动打蛋器打至呈粗泡状，分2次加入细砂糖以快速方式打至提起打蛋头有略长的小弯钩;
6.取约1/3的打发蛋白，加入之前做好的面糊内，用橡皮刮刀轻轻地稍微拌合均匀;
7.加入剩余的蛋白，再轻轻地从容器底部刮起拌匀;
8.将混合好的面糊倒入事先铺过烤焙纸的烤盘中，用刮刀抹平;