简介
真的非常适合夏天的一款蛋糕卷，有着抹茶独有的淡淡的清香，再有着酸甜的杨梅果酱，整个蛋糕卷吃起来甜而不腻，还会口齿留香，真的棒极了!
用料
鸡蛋4个，浓缩柠檬汁一小勺，细砂糖50克，酸奶80克，玉米油30克，低筋面粉60克，杨梅果酱适量，抹茶粉6克
抹茶杨梅蛋糕卷的做法步骤
准备材料，将4个鸡蛋打到干净无油无水的盆里
1然后将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放到另外一个盆里
2蛋清用打蛋器打到出现大泡泡之后滴入适量的柠檬汁，接着分三次加入40克细砂糖，每次加入细砂糖也是要用打蛋器搅打的
3最后蛋清打到细腻发泡、能拉起尖角的状态就可以了
4在蛋黄里加入10克细砂糖搅拌均匀
5接着加入玉米油，搅打到看不见油花
6倒入酸奶搅打均匀
7筛入低筋面粉，用打蛋器低速拌匀
8加入抹茶粉用刮刀刮拌均匀
9注意要拌到看不见颗粒，一定要拌匀哦，蛋黄糊做好了