主料：低筋面粉125g，巧克力豆50g
辅料：鸡蛋半个，糖30g，黄油60g
巧克力豆饼干的做法
步骤1、在已经软化的黄有中分三次加入糖粉搅匀，打发至略成白色。
步骤2、分三次加入搅匀的蛋液，记得蛋液不要一下子加入，不然容易上黄油水油分离，要加一次搅匀后再加一次。
步骤3、筛入面粉搅拌均匀。
步骤4、在搅匀的面中加入烘焙专用的巧克力豆豆。巧克力豆的量可以根据自己的喜好添减。
步骤5、把面团等量的分成份，团圆放在烘焙纸或者烘焙脚垫上。
步骤6、用叉子竖着压下去，再横着压一下，行程一个井字。放入烤箱180度烘焙15分钟左右。
扩展阅读
巧克力豆饼干怎么做？巧克力豆饼干的8步做法
主料：低筋面粉110g细砂糖50g黄油75g鸡蛋液15g耐高温巧克力豆适量
做法步骤：
1.准备好所有材料，称重备用。
2.黄油室温软化之后，用手动打蛋器打至颜色稍微变白。
3.加入50g细砂糖继续搅打。
4.加入15g鸡蛋液，继续搅打均匀。
5.加入巧克力豆和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
6.用手稍微揉一下面团，不要过度揉，以免面粉起筋。
7.用手将面团揉成一个个的小圆团，按扁，做成饼干的样子。(你也可以将面团揉成一个圆柱形，包上保鲜膜放入冷藏室定型半小时，再取出切成片。)
8.烤箱预热165℃，烤盘放入烤箱烤焙20～25分钟，表面上色就可以了。
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巧克力豆饼干怎么做？巧克力豆饼干的10步做法
主料：黄油60g绵白糖15g盐1g红糖25g鸡蛋40g低筋面粉100g小苏打一丁点好时巧克力豆50g
做法步骤：
1.黄油放入容器中，室温软化
2.用打蛋器搅打
3.红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内
4.继续用打蛋器搅打均匀
5.分次加入全蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完
6.打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松
7.低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，切拌均匀
8.加入好时巧克力豆，拌匀
9.取15g左右的面糊，放入烤盘内，压扁
10.饼干表面再放一点巧克力豆装饰，入180度预热的烤箱，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可
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咖啡巧克力豆饼干做法
一款酥脆又有淡淡的咖啡香，嚼起来又有点点的巧克力，口感很丰富。咖啡巧克力豆饼干的制作方法与您分享
主料：鸡蛋1个，细砂糖50克，葵花籽油50克，速溶咖啡粉1大勺，低音面粉150克，泡打粉1/2小勺，烘焙巧克力豆2大勺
咖啡巧克力豆饼干的做法步骤图
1.准备一个大碗，放入鸡蛋、细砂糖、葵花籽油、速溶咖啡粉，用硅胶刮刀拌匀，画圈，大概30下。
2.筛入低筋粉和泡打粉，加入烘焙巧克力豆，用刮刀拌匀成面团。
3.面团在碗底按平，用刮刀分成4等份。
4.取一份面团，捏成条，用刮刀切成均匀的5块。
5.揉圆，码在烘焙纸上，按扁。每行5个，共4行。依次全部做好。
6.烤箱预热170度，中层13分钟。取出放在晾网上自然冷却。刚出炉的饼干是软的，冷却后就脆了。
小贴士
1.鸡蛋带壳大概55克，如果蛋很大面团太粘可以加一点面粉。
2.葵花籽油、玉米油、葡萄籽油、色拉油这些无味的油都可以。
3.整个面团称重，除以20，就是每个饼干面团的重量，可以用克称直接称小面团，揉圆按扁。
4.巧克力和糖可以再加，其他配料不变。
5.没有巧克力豆换成葡萄干也好吃。如果不喜欢咖啡换成奶粉也行。
咖啡巧克力豆饼干
《咖啡巧克力豆饼干》主料明细
鸡蛋1个速溶咖啡粉1大勺低音面粉150克烘焙巧克力豆2大勺
《咖啡巧克力豆饼干》调料明细
细砂糖50克葵花籽油50克泡打粉1/2小勺
《咖啡巧克力豆饼干》做法步骤
1
准备一个大碗，放入鸡蛋、细砂糖、葵花籽油、速溶咖啡粉，用硅胶刮刀拌匀，画圈，大概30下。2
筛入低筋粉和泡打粉，加入烘焙巧克力豆，用刮刀拌匀成面团。3
面团在碗底按平，用刮刀分成4等份。4
取一份面团，捏成条，用刮刀切成均匀的5块。5
揉圆，码在烘焙纸上，按扁。每行5个，共4行。依次全部做好。6
烤箱预热170度，中层13分钟。取出放在晾网上自然冷却。刚出炉的饼干是软的，冷却后就脆了。巧克力豆饼干的制作教程
巧克力豆饼干怎么做，饼干的由来
主料：巧克力粉25g，巧克力豆适量，低筋面粉100g，糖15g，全蛋液40g，黄油60g，小苏打2.5ml，盐1g
巧克力豆饼干的做法步骤
1.黄油软化后用电动打蛋器搅打、筛入巧克力粉和糖、盐，混合搅打均匀
2.分次加入蛋液、每次加入后都搅打匀
3.筛入低筋面粉和小苏打，混合搅拌均匀，可加适量巧克力豆
4.用勺子挖成小团，我是用手捏的(感觉好看一些)，表面用巧克力豆装饰。烤箱180度烤15分钟，我是小烤箱，烤了20分钟。提前10分钟预热烤箱
饼干的由来
大约在1831年，一艘英国四桅帆船航行在法国附近，经比斯开湾(Biscay)时，遇飓风袭击，帆船触礁搁浅了，船员们逃到邻近的一个荒岛。风停后，几个船员划舢板回到帆船上寻找食物，把船舱内被海水泡湿了的面粉、砂糖、奶油等带回了荒岛。为了充饥，船员们将这几样东西混合在一起，捏成一个个薄薄的小饼，放在石板上烤熟，居然味道不错。
这些英国船员遇救回国后，为纪念这次历险，就用同样方法烤制了许多小饼分给出席纪念活动的人们吃。这种被称作比斯开小饼(Biscuit)的食品酥松香脆又略带咸味，很受宾客的欢迎，连同那惊险的故事，很快就传播开来，成为一种味道可口、便于携带、又易保存的食品。这便是今天流行于全世界的饼干的来历。
全麦巧克力豆饼干的家常做法
教你如何在家制作全麦巧克力豆饼干，全麦巧克力豆饼干的8步做法
主料：全麦粉200克，蛋黄2只，巧克力豆20克
辅料：黄油80克
全麦巧克力豆饼干的做法步骤图解
1.所有食材
2.黄油放盆中用温水溶化
3.放糖搅拌
4.放入过筛的蛋黄
5.再放全麦粉和巧克力豆搅拌
6.揉成光滑的面团醒1小时
7.取一面团揉成圆形
8.压扁放入烤盘，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟
趣多多（巧克力豆饼干）
《趣多多（巧克力豆饼干）》主料明细
低筋面粉250g黄油120g鸡蛋2个咖啡酒5ml耐高温巧克力豆100g
《趣多多（巧克力豆饼干）》调料明细
细砂糖45g红糖45g盐四分之一小勺香草精2滴
《趣多多（巧克力豆饼干）》做法步骤
1
全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。2
黄油打成霜状。3
加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。4
蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。5
分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。6
加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。7
用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。8
用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。9
取出晾凉。全麦巧克力豆饼干
《全麦巧克力豆饼干》主料明细
全麦粉200克蛋黄2只巧克力豆20克黄油80克
《全麦巧克力豆饼干》调料明细
《全麦巧克力豆饼干》做法步骤
1
所有食材2
黄油放盆中用温水溶化3
放糖搅拌4
放入过筛的蛋黄5
再放全麦粉和巧克力豆搅拌6
揉成光滑的面团醒1小时7
取一面团揉成圆形8
压扁放入烤盘，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟感谢您的阅读，希望《巧克力豆饼干的做法图解》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！