桂花椰蓉吐司的做法
1.把鸡蛋、油、糖、溶解并静置了15分钟的酵母粉（溶解的水不宜过多，15-20毫升即可），再将牛奶依次慢慢倒入，留一点最后进烤箱时给面团表面抹上，增加水分。
2.混合均匀，继续揉面团
3.直至不粘手，放入温暖的地方等待发酵
4.发酵好后，拿出揉搓排气
5.分成三小团，压成长方形，上面撒上椰蓉和桂花（桂花是去年收藏的），从短的这面卷起。
6.都卷好后，放入吐司盒中继续二次发酵，发酵到面团快高出磨具（10分满）。等待中...
7.发好后，把余下的牛奶刷上一层。同时烤箱底层放一个装了一半水的烤盘180度预热10分钟。
8.预热之后放入烤箱中180度烘烤40分钟，观察表层颜色变化，上色后加盖锡纸（10分钟左右就上色了），继续烤。www.Hp299.coM
9.烤好后，出来脱模，侧躺，直至温度到手心温度就可以随心情处置了。
10.吐司就好了，就和做馒头很像
11.椰蓉桂花馅，很香很香
编辑推荐
椰蓉板栗吐司
椰蓉板栗吐司的做法
1.准备好食材
2.把面粉过筛，加入白糖和盐搅拌均匀
3.把酵母用温水化开加入面粉中搅拌均匀
4.打入鸡蛋搅拌均匀
5.加入板栗馅搅拌均匀，
6.加适量水搅拌成面团，在加入玉米油
7.搅拌均匀成面团
8.盖上保鲜膜发酵4个小时左右
9.发酵至原来的两倍大
10.拉开里面呈蜂窝状，排出气体
11.加入少许干面粉防沾手揉面
12.分成小面团醒发30分钟
13.取一个小面团反复擀成面皮
14.重复擀几次后，卷起来
15.把吐司模里面抹点油，把卷好的3个吐司胚子放入模具中
16.洒上瓜子仁
17.洒上椰蓉，等待发酵体积变大
18.把再次发酵变大的吐司放入烤箱中，按吐司模式烤30分钟
19.倒扣出模，香香的吐司烤好了
麻花辫椰蓉吐司
麻花辫椰蓉吐司的做法
1.除黄油外，全部食材，放入面包桶（椰蓉馅儿外），其中，酵母先加入30度温牛奶里搅拌匀，再倒入面包桶，开揉面功能20分钟。然后，将软化的30黄油加入面包桶，与面团一起，继续开揉面功能，揉面20分钟。
2.将揉好的面团用保鲜膜封好。放置温暖处发酵。
3.面团发酵两倍大。
4.面团稍揉片刻，然后揉圆，静置十五分钟排气后，将面团擀成大长方形薄片，均匀地抹上椰蓉馅。黄油软化后混合鸡蛋、椰蓉、白糖，四种食材抓匀，就是椰蓉馅。
5.卷起成长条圆桶形，中间切一刀，切面朝上，分开。
6.绕成麻花状（此图借前天拍的）。
7.两头卷入下方，放入吐司盒里。
8.进烤箱二次发酵，开发酵功能约80分钟，吐司盒下部放一碗开水，中途可换一次开水。模拟发酵箱湿度。
9.发酵至十分满，吐司胚表面刷鸡蛋液。
10.烤箱温度180度预热，吐司盒放置最下层，上下火，30~32分钟，吐司胚表面微微着色，立即盖上稍稍折叠好四角的铝箔。
11.新鲜出炉时，吐司倒出，侧着放置一会，稍稍冷却。
12.金灿灿的椰蓉辫子吐司。
13.再来张特写。
14.吐司内部松软、浓香。
椰汁桂花糕
《椰汁桂花糕》主料明细
椰浆400ml水450ml（加入糖桂花）+100ml（加入椰浆）纯鱼膠粉（椰浆液及糖桂花液各用30g）30g+30g水（浸泡鱼胶粉）90g+90g
《椰汁桂花糕》调料明细
糖桂花80g白糖60g
《椰汁桂花糕》做法步骤
1
准备材料2
30g鱼胶粉用90g水浸泡3
锅内倒水450毫升水，80g糖桂花，煮开后转小火，倒入浸开的鱼胶粉搅拌均匀，直到融在一些4
倒出晾凉5
30g鱼胶粉用90g水浸泡6
锅水倒入400毫升椰浆，100毫升水，60克白糖煮开后转小火，再倒入浸开的鱼胶粉，搅拌，融合7
倒出晾凉8
盒子铺一层保鲜膜，以备出模时方便取出9
盒子内倒入椰浆，倒多少自己喜欢，放入冰箱冷冻十分钟，然后取出，倒第二层桂花水，再入冰箱，十分钟，一直重复这个动作，直到材料用完。10
做好的椰汁桂花糕放冰箱冷藏一晚11
取出切块，美美的享用吧桂花绿豆酥
《桂花绿豆酥》主料明细
绿豆泥约700克油皮:中筋面粉250g水约60g黄油和玉米油各半50g桂花糖酿15g酥皮:中筋面粉150g黄油和玉米油各半60g
《桂花绿豆酥》调料明细
《桂花绿豆酥》做法步骤
1
约250克脱皮绿豆泡水4小时，滤干水，加约80克水和90克糖，高压锅蒸45分钟，加入60克玉米油搅拌并压成绿豆泥。（做法同上一篇绿豆糕）2
绿豆泥平均分成小份，每个一个约35克，搓圆。3
制作油酥:1.30克黄油和30克玉米油微波炉加热30秒，使它们完全融合，4
2.油倒入150克面粉中，揉匀成团。5
制作油皮:1.黄油玉米油一样混合。6
2.15克糖桂花加60克水。7
3.用料理机把桂花打碎。8
4.桂花水和黄油一起倒入250克面粉中，揉成团，多揉几下。9
盖上保鲜膜静置约30分钟。10
称一下油皮和酥皮的重量，平均分成20份。（这图片没拍到，脑补一下）11
油皮擀开，包住酥皮。12
包紧。13
擀成牛舌，卷起。14
全部卷好盖上保鲜膜静置15分钟。15
再次擀开，卷起来。16
全部第二次卷好。盖保鲜膜静置15分钟。17
取一个擀开成薄饼状。18
包住绿豆泥馅。19
捏紧。20
收口朝下，轻轻压扁。（不压也行，就是圆球酥了）21
排入烤盘，烤箱预热，中层，上下火，175度，约20分钟。（上色盖锡纸）蔓越莓椰蓉吐司
蔓越莓椰蓉吐司的做法
1.除黄油外的所以材料倒在一起
2.揉成面团，揉光滑后加入软化的黄油
3.刚加入黄油时面团会变得惨不忍睹，但随后会越来越光滑细腻
4.揉至出膜，完全阶段开始第一次发酵
5.n次发酵失败后总结出的经验，烤箱没有发酵功能的也可以放烤箱里发酵，但要100度5分钟预热后停10分钟放入，以防温度过高，同时记住放两杯开水在旁边，效果非常好，半小时后水不烫了，再换开水，一般情况下最多一个半小时就发酵好了。本人试过在暖气片水发酵，太慢，且不均匀
6.发酵至2.5倍大就可以了，拿在手里很轻盈的感觉
7.轻压排气，滚圆
8.松弛15分钟
9.擀成椭圆形，宽度与吐司模长度一样
10.擀好后翻面，让丑丑的在上面，撒上椰蓉，蔓越莓卷起来
11.入模
12.相同方法发酵至八分满
13.刷蛋液，撒椰蓉
14.撒芝麻
15.165度40分钟，上下火，中途观察吐司表面上色情况，及时盖上锡纸
16.趁热脱模，晾至手心温度时装袋
17.小馋猫没忍住抠了一块
18.第二天或凉后切片
19.享用美味吧
20.做美美的三明治不错哦
21.尝试一下吧