番茄椰蓉面包卷的14步做法

2019-12-20
番茄面包的做法 烤箱椰蓉面包的做法 椰蓉面包馅的做法

主料:高筋面粉(350克)鸡蛋(1个)水(170克)白糖(50克)奶粉(10克)盐(2克)酵母粉(1小勺)

图解步骤:

1.面包机里先加入液体,后加面粉,最后加入酵母粉。

2.揉成团后加入黄油,两个面包标准程序就能揉出这样的手套膜。

3.发酵好以后放冰箱冷藏10个小时左右。

4.拿出发酵好的面团,排气。

5.擀成厚2厘米的皮。

6.加入番茄酱。

7.抹匀。

8.卷起来。

9.用刀切成块。

10.放到铺了锡纸的烤盘上。

11.二次发酵约30分钟到两倍大时,刷全蛋液。

12.撒上椰蓉。

13.烤箱上下火,180度25分钟。

14.呈金黄色,拿出晾凉。

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蔓越莓椰蓉小面包的14步做法


主料:高筋面粉250g,蛋液30g,水70g,牛奶65g,盐2g,白糖20g,干酵母3g,黄油20g,蔓越莓25g,椰蓉60g,软化黄油30g,蛋液40g,白糖20g,奶粉5g

步骤:

1.主料部分除黄油,放入面包机揉光滑;

2.加入黄油继续揉至面筋拓展,面团光滑柔韧;

3.取出后可以适当配合手揉;

4.事先加水泡好的蔓越莓;

5.稍微沥干水分,扑上适量干粉,放在面团上;

6.揉进面团中;

7.静置发酵至两倍大;

8.揉匀排气;

9.先分成八份;

10.分割成16个小剂子;

11.放上做好的椰蓉馅(辅料部分材料混合);

12.收口包好;

13.放在间隔一定间距放在烤盘上,二次发酵至明显变大;

14.预热好的烤箱175℃、18min至表面上色。

椰蓉面包卷卷的10步做法


椰蓉面包卷卷

椰蓉,面包卷

之前有做过(因为这款卷卷一直是我挚爱的口味,所以家里都经常会做。时不时的将卷卷变换个造型,以免某人审美疲劳。喜欢卷卷这个新的造型,一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里,等待我下爪。

主料:

高筋粉500g、糖90g、即发酵母6g、鲜奶230g、鲜奶油140g、全蛋50g、奶粉28g、黄油50g

椰蓉面包卷卷的做法步骤:

1.面包体:高筋粉:500g糖:90g即发酵母:6g鲜奶:230g鲜奶油:140g全蛋:50g奶粉:28g黄油:50g

椰蓉馅:全蛋48g奶粉13g白砂糖46黄油78g椰蓉130

馅部分:

先做馅部分,使椰蓉能吸得饱饱的蛋液黄油,也泡出香味。

2.全蛋打散,黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰蓉拌匀即可。

3.面团部分:

配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋,再加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。

4.面团基础发酵约1小时至2倍大,用手按下洞口不会回缩。

5.面团用擀面杖擀开,擀得尽量薄一些,排气,折3折。再擀开,如此擀3-4次

6.分割为56g每个,滚圆。盖上保鲜膜,松弛约15-20分钟。

7.先将面团擀开如牛舌状,翻面后两边向内折起,再翻面擀开,再翻回来抹上椰蓉馅,从上向下卷起来。(这里说得有点绕,不懂的看图上配的文字就比较清楚了)

8.整形后,继续放温暖湿润处,最后发酵约40-50分钟。

9.发酵好后,一颗蛋+2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面。

10.烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右。出炉放晾网冷却。

椰蓉面包卷的12步做法


椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)

椰蓉,面包卷

好长时间没有做面包了,今天来一款椰蓉面包卷吧~

主料:

中种:金像面包粉180克、水108克、干酵母3克

主面团:金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克

椰蓉馅:黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)的做法步骤:

1.原料准备

2.将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。

3.面团选酸奶发酵,面团发酵到两倍大小,撕成小块,将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌,搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。

4.面团松弛中,做椰蓉陷,黄油软化打至顺滑,加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。

5.蛋液分两次打发,打发均匀即可。

6.倒入椰蓉搅拌。

7.搅拌成团即可。

8.醒完后的面团擀成长方形,将椰蓉均匀的铺在上面。

9.卷起来切成8小块,可以切成9小块。

10.切口朝上,摆在不粘烤盘上。

11.放进烤箱选发酵功能,时间选长通。发酵到1.5倍大小。

12.发酵好选烘烤,180度,上下管,中层,15分钟。

小贴士:

1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。

蔓越莓椰蓉司康的14步做法


主料:黄油(60g)蔓越莓(50g)面粉(130g)鸡蛋(1个)牛奶(50ml)糖粉(50g)椰蓉(50g)全蛋液(适量)泡打粉(5g)

做法步骤:

1、黄油切小块室温下软化。

2、蔓越莓剁碎备用。

3、面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。

4、将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。

5、揉成面团。

6、再加入蔓越莓和椰蓉。

7、揉成面团。

8、面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。

9、将面团擀成5毫米厚的面饼。

10、用模具卡成型。

11、将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。

12、再在司康上面刷上一层蛋液。

13、烤箱180度预热。

14、放入烤盘中层,170度,上下火烤20分钟即可。

花瓣火腿面包的14步做法


如何制作花瓣火腿面包,花瓣火腿面包的做法是怎样,火腿的选购技巧

花瓣火腿面包的主料:高粉(250克)牛奶(120克)干酵母(4克)

花瓣火腿面包的调料:砂糖(30克)盐(3克)鸡蛋(25克)

花瓣火腿面包的做法步骤

1、汤种做法:高粉倒入牛奶中搅匀。

2、小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。

3、将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。

4、揉至面团出筋。

5、加入黄油继续揉。

6、到面团扩展状态。

7、将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。

椰蓉饼干的做法,燕麦椰蓉饼干的14步制作方法


小编为你介绍椰蓉饼干的做法,燕麦椰蓉饼干的14步制作方法

主料:燕麦片65g,低粉45g,椰蓉10g,油70g,糖40g,苏打粉1/2小勺,水适量

步骤:

1.70g油中放入40g糖拌匀

2.45G低粉过筛

3.加入10g椰蓉

4.放入65g燕麦片

5.加入苏打粉

6.混合均匀

7.将糖油液体倒入粉内

8.搅拌均匀后根据干湿度放入少量水

9.搅拌成团

10.取一份揉圆

11.压扁

12.做好全部的小饼干放入铺了油纸的烤盘

13.烤箱180预热,将烤盘放入烤箱

14.180度烤20分钟,表面上色即可

番茄酱肉松面包卷的10步做法


主料:高筋面粉120g,低筋面粉30g,酵母2.5g,细砂糖15g,鸡蛋液20g,盐1/8小勺,水70g,黄油15g,番茄酱适量,猪肉松适量

步骤:

1.将主料里面的所有材料混合,揉到面团出筋到扩展阶段。然后收圆盖上保鲜膜发酵

2.发酵到2~3倍左右的大小

3.将面团取出揉匀排出空气后,将面团松弛10分钟,然后将面团擀成方形的薄皮

4.在面皮上涂上番茄酱,注意尾部不要涂

5.然后用勺子抹匀

6.在涂有番茄酱的地方撒上一层猪肉松

7.由下往上卷起来,口子收紧

8.然后将切成均匀的等份

9.将切口朝上,放在纸托里面再次发酵

10.发酵好了之后,刷上一层鸡蛋液,撒上些白芝麻,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右就好了

椰蓉蝴蝶包怎么做,椰蓉蝴蝶包的14步做法


椰蓉蝴蝶包

椰蓉,蝴蝶包

主料:

高筋面粉205g、低筋面粉50g、酵母2.5g、黄油25g

辅料:

盐3g、细砂糖40g、水120g、奶粉10g、蛋液25g、南瓜椰蓉馅适量

椰蓉蝴蝶包的做法步骤:

1.酵母溶于105克水里

2.高粉175粉倒进酵母水里,简单和成面团即可,在室温下发酵至四倍大

3.将发好的面团弄成小块,放进面包机内,除黄油外,加上剩作的全部材料,启动和面功能,第一次和面结束后,放切成小粒的黄油(提前软化)

4.再启动一次和面,和好后放进盆里,盖上盖子

5.发至两倍大

6.取出排气,分割成60克/份,滚圆,静置15分钟

7.擀成圆形,放上馅料

8.收口,滚圆

9.擀成椭圆形,对折

10.将一边折上,留一点空位

11.中间切一刀,顶端不切断

12.切面朝上,做成蝴蝶状,放进烤箱内,下面放一碗热水,发至两倍大,表面涂上蛋液

13.烤箱预热180度

14.烤20分钟左右

小贴士:

水量和烤制时间依实际情况而定

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