《蔓越梅花生酱小饼》主料明细
低筋面粉50g黄油35g花生酱20g蛋液适量蔓越梅适量
《蔓越梅花生酱小饼》调料明细
糖粉25g
《蔓越梅花生酱小饼》做法步骤
1
找一个大一点的盆,放入黄油软化2
准备好原料,低粉、花生酱,糖粉3
蛋液4
大概十几分钟,黄油软化好,用刮刀切碎5
先开启电动打蛋器1档将黄油打散6
打散的黄油7
加入糖粉8
先手动将糖和油拌匀9
再开打蛋器低速将其打匀,再转中档搅打10
黄油的体积逐渐膨胀,颜色转浅11
继续搅打,直至黄油颜色变为浅白色12
将室温蛋液打散13
蛋液分次少量加入黄油,每加一次,就要用打蛋器搅打均匀14
反复四次,直到蛋液完全融入黄油里,成光滑乳膏妆15
加入花生酱继续搅打16
搅打均匀17
继续打发,将黄油,糖粉,花生酱搅打均匀18
筛入低筋面粉,筛入之前先过筛3-4遍19
全部筛入后,搅拌一起20
慢慢和成团21
放入蔓越梅再和成团22
放入保鲜袋23
用擀面杖将其擀平,放入冰箱冷藏一小时24
从冰箱拿出,用模具刻出自己想要的样子25
烤箱预热200°,中下层172°烤制,15分钟26
,放在通风的地方晾凉,就酥脆可口了扩展阅读
香脆花生酱小饼干
《香脆花生酱小饼干》主料明细
低粉200g花生酱70g无盐黄油130g鸡蛋半个(约25g)
《香脆花生酱小饼干》调料明细
白糖80g
《香脆花生酱小饼干》做法步骤
1
全部材料(明明少一种!)出镜2
室温软化黄油加白糖,用打蛋机3
打到微微发白4
一边打一边分次加入鸡蛋液5
再打成这样6
加入花生酱7
再打成这样(突然觉得自己语言真贫乏…)8
低粉过筛9
看,不过筛真的会有小面疙瘩10
打成……内什么……揉成这样11
揉成长条放冰箱2小时以上12
事实证明搓不成长条形状就是不好看……13
于是为了美观就有了:丑丑切片--圆圆球体---漂亮小饼的进化史14
烤箱预热165度,烤8-10分钟即可~花生酱香小饼干
《花生酱香小饼干》主料明细
黄油65克低筋面粉100克糖50克鸡蛋10克花生酱40克预热烤箱,180度中层烤15分钟左右
《花生酱香小饼干》调料明细
《花生酱香小饼干》做法步骤
1
准备好所有材料2
白糖加入室温下软化的黄油打发,(亲爱的童鞋们,我的白糖其实是忘记加进去了,到了最后才想起来直接家面团里的,口感不怎么影响,但是外向真的不够漂亮,千万别学我啊)悲哀啊3
加入鸡蛋,继续打发4
打发到完全融合5
加入花生酱,再继续打发至完全融合6
完全融合的酱很幼滑7
当花生酱已经完全融入黄油8
筛入面粉9
用铲子翻拌均匀,直到完全成为面糊10
慢慢把面糊揉成长条11
用保鲜膜装好放入冰箱冷冻室冰冻至硬12
取出切成0.5厘米厚的薄片,放入预热的烤箱180度烤15分钟就ok。无糖素食花生酱小饼干
《无糖素食花生酱小饼干》主料明细
低筋面粉200g颗粒花生酱140g玉米胚芽油60g
《无糖素食花生酱小饼干》调料明细
盐2g
《无糖素食花生酱小饼干》做法步骤
1
准备所有原料2
混合花生酱、玉米胚芽油和盐,用刮刀搅拌均匀3
筛入低筋面粉4
用刮刀切拌均匀5
把面团拿出放在操作台上,像照片里这样折叠几次,主要是为了面团混合均匀光滑,手掌的温度也会让面团变得柔软(在冬天柔软的作用明显,在夏天其实希望不要太柔软啊)然后包上保鲜膜在冰箱冷藏1小时,为了面团别那么软6
面团揪成小球球,滚圆,用拇指在面团中间压一下7
烤箱预热170℃,放入烤盘。我的烤盘不沾,所以没垫油纸。顺便吐槽下我的大烤箱,一开烤箱门温度瞬间下降。为了达到170℃,我都是190℃预热,结果一开门,立马变160了8
大约20分钟,饼干表面上色就可以取出。9
等到不烫手了,小心放在烤架上,一定要充分晾凉,装盒保存。10
看看,超酥花生酱酥饼
《花生酱酥饼》主料明细
花生酱70g低筋面粉120g糖份40g鸡蛋1个
《花生酱酥饼》调料明细
玉米油35g盐少许
《花生酱酥饼》做法步骤
1
称取各食材用量。先将花生酱与玉米油混合搅匀。2
再加入糖粉和盐,拌均匀。3
鸡蛋要先分离蛋黄跟蛋清,先加入蛋黄,拌匀后再加蛋清。4
筛入低筋面粉,轻拌成面团。再将大面团分成一个个20g左右的小面团。搓圆按扁,放油纸上,再用叉子按下纹路。香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼
《香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼》主料明细
中筋面粉100g赤砂糖25g黄油55g烤熟花生仁75g全蛋液30g幼滑花生酱120g
《香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼》调料明细
细砂糖25g小苏打1/4小勺(1.25ML)
《香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼》做法步骤
1
将细砂糖与赤砂糖过筛,混合均匀2
30G全蛋液用蛋抽搅打均匀3
中筋面粉与小苏打混合均匀,提前过筛备用4
花生米放微波炉中高火4分半钟左右加热至熟,趁热去掉红衣5
黄油切小块,放料理盆中软化6
软化好的黄油,倒入细砂与赤砂的混合物,用电动打蛋器搅打至蓬松状态7
搅拌均匀的蛋液分3次倒入,用电动打蛋器打发均匀8
加入120g花生酱9
用电动打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈现蓬松的状态10
面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油中11
用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油完全融合,成为均匀的面团12
倒入花生碎,再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里13
将面团揉成20g/个的小圆球,放入垫了油纸的烤盘中14
依次将其按扁成小饼状,每个小饼间空出一段距离15
烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟即可出炉,移到晾晒网上彻底冷却即可香浓酥脆的花生酱曲奇小饼
家人很喜欢吃嘟嘟做的手工小饼,某天突发奇想的将花生酱和花生加入曲奇中,并适量加入了漂亮又营养的赤砂糖,没想到味道出乎意料的好,喜欢花生的朋友们,大家也来试试这款小饼干吧,香浓酥脆,并拌有浓浓的花生香,着实太美味啦主料中筋面粉(100g)黄油(55g)细砂糖(25g)幼滑花生酱(120g)赤砂糖(25g)烤熟花生仁(75g)全蛋液(30g)调料小苏打(1/4小勺(1.25ML))厨具电烤箱
将细砂糖与赤砂糖过筛,混合均匀
30G全蛋液用蛋抽搅打均匀
中筋面粉与小苏打混合均匀,提前过筛备用
花生米放微波炉中高火4分半钟左右加热至熟,趁热去掉红衣
黄油切小块,放料理盆中软化
软化好的黄油,倒入细砂与赤砂的混合物,用电动打蛋器搅打至蓬松状态
搅拌均匀的蛋液分3次倒入,用电动打蛋器打发均匀
加入120g花生酱
用电动打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈现蓬松的状态
面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油中
用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油完全融合,成为均匀的面团
倒入花生碎,再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里
将面团揉成20g/个的小圆球,放入垫了油纸的烤盘中
依次将其按扁成小饼状,每个小饼间空出一段距离
烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟即可出炉,移到晾晒网上彻底冷却即可
小窍门:
1.花生酱,市面有2种,幼滑与颗粒型两种,建议使用幼滑型的,味道较颗粒型的更为浓郁2.生花生仁需炒熟或烤熟,或是像嘟嘟用微波加热至熟都可以,前提是一定要熟了喔3.花生仁的分量,可以根据各人喜好自行增减,嘟嘟偷懒,只是将花生仁对半剥开,亲们可以将花生仁压碎些,这样口感会更好,味道也更加的香浓喔4.如果全部用细砂糖也可以,但赤砂糖可以增加曲奇的颜色与口感,很多赤砂糖都是块状的,建议过筛,这样口感会更好喔5.因为大量赤砂糖的加入,使得曲奇在烤制过程中其颜色变化不明显,如果烤完冷却后,曲奇口感偏软,则需再放入烤箱加烤几分钟才行6.曲奇压成饼状后,每个小饼之间需要空出一段距离,防止距离太近,曲奇膨胀,导致相互粘连在一起7.这样的份量,嘟嘟总共做了22个8.烤制时间和温度,请根据各自烤箱脾性,着情进行调整。
怎样自制花生酱香小饼干
如何在家自己做花生酱香小饼干,花生酱香小饼干的图文做法
花生酱香小饼干食材包含以下:
主料:黄油65克,低筋面粉100克,糖50克,鸡蛋10克,花生酱40克
辅料:预热烤箱,180度中层烤15分钟左右
花生酱香小饼干的做法步骤图
1.准备好所有材料
2.白糖加入室温下软化的黄油打发,(亲爱的童鞋们,我的白糖其实是忘记加进去了,到了最后才想起来直接家面团里的,口感不怎么影响,但是外向真的不够漂亮,千万别学我啊)悲哀啊
3.加入鸡蛋,继续打发
4.打发到完全融合
5.加入花生酱,再继续打发至完全融合
6.完全融合的酱很幼滑
7.当花生酱已经完全融入黄油
8.筛入面粉
9.用铲子翻拌均匀,直到完全成为面糊
10.慢慢把面糊揉成长条
11.用保鲜膜装好放入冰箱冷冻室冰冻至硬
12.取出切成0.5厘米厚的薄片,放入预热的烤箱180度烤15分钟就ok。
花生酱酥
《花生酱酥》主料明细
炼乳1勺低筋面粉65g茯苓粉50g鸡蛋1个花生酱50g芝麻适量
《花生酱酥》调料明细
橄榄油45g糖35g盐0.5g小苏打1g泡打粉1g
《花生酱酥》做法步骤
1
油、糖、盐、炼乳一起加入,搅拌均匀,让糖完全化开。2
鸡蛋打匀加入,搅允。加蛋液留一点点最后刷在酥上。3
加入花生酱。花生酱比较难允开,要有点耐心。4
泡打粉小苏打低粉茯苓粉全部过筛加入,搅匀。5
随手捏的,铺上油纸。刷上蛋液洒上芝麻。入烤箱。170度烤15分钟。6
出炉感谢您的阅读,希望《蔓越梅花生酱小饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的花生酱面包的做法专题!