主料:高筋面粉(250克)红薯泥(50克)鸡蛋(50克)砂糖(50克)牛奶(90克)
图解步骤:
1.将除黄油外的其他面包材料依先液体后固体的顺序放入面包桶
2.和面结束后加入软化的黄油
3.将表面装饰所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用
4.将发好的面团分成9等份儿,排气后滚圆
5.最后发酵结束,表面刷全蛋液
6.用裱花袋将卡仕达酱挤在面包表面,入预热好的烤箱中层上下火180度,20分钟左右,至表面金黄色。
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红薯黑芝麻面包怎么做?黑芝麻红薯面包的12步做法
红薯黑芝麻面包
红薯,黑芝麻面包
我一直喜欢用一个人去形容我做的面包。从先前的高大帅到、白高美到娇小玲珑的小家碧玉,我觉得只有这样才能让大家有充份的想象力知道这样的面包是什么样的。今天这个面包我想了很久,我觉得它不够细腻,也不够温柔,也不高大,甚至我都怀疑它是面包还是发糕!唯一确认的它是很多人喜欢的味道。因为那个红薯咬上去太好吃了!
主料:
高精面粉250克红薯200克绵白糖2大勺水200ml黑芝麻2大勺
辅料:
绵白糖30克干酵母3克盐3克无盐黄油20克牛奶(或水)170克
红薯黑芝麻面包的做法步骤:
1.红薯洗净切成小块。约2厘米左右
2.红薯置于锅里加入200克水和二大勺糖一起煮,煮开后再煮约5分钟,捞出红薯沥干。
3.黑芝麻事先微波炉或烤箱或锅里焙熟。
4.牛奶加入面包机桶内,留20克根据面团水份再调整。
5.加了面粉、糖、盐材料,糖和盐对角线放。
6.下面是我最喜欢的动作,就是挖坑坑埋酵母啦,哈哈,是埋哦。
7.把材料交给面包机工作吧,老规矩,45分钟的时间量。15分钟的和面+标准程序。
8.面团揉到光滑的时候,约25分钟的时候加入黄油。
9.在程序42分钟的时候检查一下出膜情况,应该是可以出到很好的膜了,可惜我没技巧拉成一个手套戴手上,但我知道这种状态已经够好了。
10.把入红薯进行搅拌,搅拌3-5分钟就可以了,不要提前太久,要不然搅拌碎了红薯破坏了口感。
11.搅拌完面团能够很好的包住面包,在面包桶里进行一发。
12.一直按标准程序进行到底就好了。提前10分钟出炉哦。这是二发的状态,我勤快地做了整形,烘焙结束即时取出即可。
红薯饼干怎么做,红薯饼干的10步图文做法
红薯饼干做法详解
接地气的象形小甜饼红薯饼干
材料:红薯一个(实用红薯泥60克)、低粉200克、黄油80克、糖80克、蛋黄2个、紫薯粉适量、蛋清少许(刷面用)、盐1克、黑芝麻适量
红薯饼干的做法
1.将红薯切片蒸熟后碾压成泥。
2.黄油切丁后室温软化。
3.将软化好的黄油加糖打发至黄油变成乳白色。
4.加入红薯泥搅拌均匀。
5.加入蛋黄搅拌均匀。
6.将盐和低粉混合均匀后筛入红薯糊中拌匀。
7.将面团放在油纸上滚成直径约4厘米的圆柱形,放入冰箱冷藏至面团变硬。
8.将变硬的面团取出,在表面刷一层蛋清,滚上一层紫薯粉。(最好将紫薯粉倒在油纸上操作,我直接倒在了案板上,不好清理)
9.将面团切成约8毫米厚的片。
10.将饼干坯平放在烤盘中,撒上少许黑芝麻,放入烤箱170度烤20分钟左右。
红薯奶油排包怎么做?奶油红薯排包的7步做法
红薯奶油排包
红薯,奶油,排包
这是一款健康又松软的小面包,其实还可以变身成吐司的!
主料:
高筋面粉300g红薯泥110g酵母3g鸡蛋1个(面团用40g)黄油27克牛奶65g淡奶油40g盐2g蜂蜜10g芝麻适量
红薯奶油排包的做法步骤:
1.红薯用蒸锅蒸熟后,用勺子搅拌成泥!
2.将所有材料放入面包机中(蛋液40克)按发面团巧能进行第一次发酵
3.发酵好的面团,手揉排出气泡,盖上保鲜膜松弛10分钟!
4.再将面团分成9个小面团,揉到表面光滑
5.揉好的面团,排入模具中放入烤箱进行二次发酵!(我的烤箱发酵自定40度)烤箱肉放一碗温水发酵40分钟!
6.二发结束后,刷全蛋液,撒上芝麻烤箱180度25分钟即可
7.完成后
小贴士;
如果手揉需要揉到扩展!我用的烤盘是240x24050mm的,如果喜欢吐司用450克模具
红薯面包怎么做好吃
小编为你分享红薯面包怎么做好吃带图解
材料:红薯泥380g,面粉800g,鸡蛋2个,白砂糖50g,黄油80g,牛奶230g,酵母粉3g,盐1g
步骤:
1.将煮熟的红薯(约380克红薯)放入面包桶里,趁热压成泥,加入牛奶约230克、糖50克、盐1克和2个鸡蛋液拌均。待到温热不超过35度时,加入面粉800克和酵母粉3克,启动面包机和面发酵功能。
红薯花朵面包做法
红薯,面包
主料:高粉250克,低粉50克,糖100克,鸡蛋40克,水适量,酵母60克,橄榄油18克,杏仁片适量
制作步骤:
1、红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉。
2、将所有材料混合,揉至面团出膜。
3、将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞,洞口不回缩的状态。
4、发酵好的面团取出排气后滚圆。
5、将面团分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6、将面团擀成圆饼。
7、用剪刀在面饼上等距剪6个口,中间不要剪断。
8、将面包坯放入烤盘进行二次发酵。
9、发酵至面团膨胀约2倍大小即可。
10、在面团表面刷蛋液,中间撒杏仁片,放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。
可爱表情红薯饼干怎么做
主料:红薯220g,面粉280g
辅料:玉米油23g,盐2g,酵母粉8g,白砂糖50g
可爱表情红薯饼干的做法
步骤1:将所有材料称量好
步骤2:和成光滑面团,放温暖处发酵1小时
步骤3:发酵好的面团
步骤4:排气揉匀
步骤5:用手按扁
步骤6:用擀面杖擀成2mm厚度的大面片
步骤7:用表情脸模具压模后,切割
步骤8:依次码放入烤盘锡纸上,四周留空隙
步骤9:烤箱预热180度,烤20分钟即可
可爱表情红薯饼干烹饪技巧
1、面粉和红薯泥的比例视红薯泥的干稀度有所增减;
2、烤箱温度和时间视自家烤箱而定;
3、烤制的时间长短决定了成品的肤色。
象生红薯面包的做法
材料:
A、高粉500克、糖60克、盐5克、奶粉15克、酵母10克
B、蒸熟的地瓜150克、蛋液50克、水130克、
C、黄油40克
D、可可粉适量
做法:
1、准备材料
2、将A材料混合,加入B材料混合成团,揉至筋膜形成时加入C材料,揉至扩展阶段,发酵至两倍大
3、剩下的红薯切小块备用
4、将面团平分成10等分
5、松弛后擀开,包入红薯丁,制成红薯形,收口朝下
6、在可可粉中滚一圈,二次发酵至原来两倍大,烤箱预热190度,上下火烤约10-15分钟即可
芝士红薯面包怎么做好吃
小编教你芝士红薯面包怎么做好吃
主料:高筋面粉250g,低筋面粉50g,五果粉18g,炼奶25g,鸡蛋1个,清水150g,酵母5.5g,芝士片2片,红薯2个
步骤:
1.芝士隔水加热融化,红薯煮熟后压成泥,
2.加入芝士搅拌均匀
3.把所有主料放入面包机,按揉面键,揉30分钟,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
4.第二天冰箱取出
5.压扁排气
6.用手揉光滑再次室温发酵
7.发酵两倍大
8.发酵好的面团分成10个小剂子,搓圆,松弛10分钟
9.松弛后的小面团,压扁包入芝士红薯馅
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