亚麻籽麻糬三角包的15步做法

2019-12-20
三角蛋糕的做法 三角面包的做法 麻麻薯面包的做法

主料:高粉(200克)纯牛奶(120克)黄油(10克)盐(2克)酵母(2克)亚麻籽(10-15克)糯米粉(内馅)(80克)玉米淀粉(内馅)(20克)牛奶(内馅)(150克)玉米油(内馅)(10克)红豆泥或蜜红豆(内馅)(两大匙)

图解步骤:

1.亚麻籽事先用水浸泡一夜,用前沥去多余水份。

2.把原料中除黄油和酵母的材料先揉成团静置30分钟以上,再面包机和面10分钟,加入黄油酵母后再揉15分钟左右。

3.加入事先泡好的亚麻籽(因为亚麻籽比较湿滑,这一步可以先把面团撕小块点,或者在亚麻籽中加一点点面粉,但不要加多)。

4.完全把亚麻籽揉入面团,盖上保鲜膜或湿布在温暖处发酵。

5.这时我们可以来做内馅。把肉馅中的材料除红豆泥外先混合均匀。

6.再加入红豆泥或蜜红豆混合均匀(我用的自制蜜豆,不是特别甜,成品不大甜,喜欢甜的可以另加点糖)。

7.用微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟后搅匀。(我是做饭时顺便蒸熟的,但注意上面要盖东西,不要让水进入里面。)

8.面团发至两倍大。

9.分成9份分别滚圆,松驰15分钟。

10.取一份压薄,放入内馅。(内馅比较粘,可以用一次性手套或手上套一个保鲜袋捏一小团,不要放太多,烤时容易吐馅。)

11.用包糖三角的方法包好。

12.一个个底朝下排入烤盘。

13.在烤箱里放一碗热水发酵档发至1倍大。

14.表面喷水,筛粉,我是剪了一颗小星星上去。

15.200度烤15分钟左右。(视上色情况加盖锡纸)

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亚麻籽曲奇的做法


主料:低筋面粉200克

辅料:鸡蛋50克亚麻籽38克黄油130克

调料:糖粉55克糖25克

亚麻籽曲奇的做法

1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀

2.加入细砂糖和糖粉,继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑,体积稍有膨大

3.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

4.搅打至黄油呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状

5.筛入低筋面粉

6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,再加入亚麻籽再稍拌匀,两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌

7.将面糊装入裱花带,烤盘放上不粘油纸,用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹

8.烤箱190度预热,烤箱第二层,190度上下火烤13-15分钟,至饼干表面金黄,即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存

亚麻籽辫子面包的16步做法


主料:高筋面粉(200克)鸡蛋(50克)绵白糖(10克)酵母粉(2克)蛋液(适量)牛奶(90克)玉米油(25克)亚麻籽(10克)盐(2克)

做法步骤:

1、准备所需食材。

2、取60克牛奶把酵母粉和开,泡5分钟后,加入糖和鸡蛋拌匀。

3、加入160克高筋面粉。

4、拌至无干粉状,室温饧1小时。

5、饧好的面团,内部组织呈大蜂窝状。

6、6、加入油、盐、奶粉,40克面粉和30克牛奶。

7、把面团揉成光滑面团,室温饧30分钟。

8、把面团分成6份。滚圆后饧10分钟。

9、取一个面团擀成长舌状。

10、撒上亚麻籽。

11、卷起来收口捏紧。把其余的也是如此做好。

12、取三条把一头捏紧。

13、编成辫子之后再捏紧。再做好另外一个。

14、做好之后的面包坯放烤盘上,烤箱放盘热水,饧发20分钟。

15、饧发好的面包坯,涮上蛋液,撒上亚麻籽,烤箱预热180度。

16、入烤箱烤15分钟即可。

天然酵种亚麻籽欧包的6步做法


主料:天然酵种(100%水粉比例)100g高筋面粉200g普通面粉200g盐12g糖20g水200g亚麻籽50g水(浸泡亚麻籽用)60g快速酵母粉4g

做法步骤:

1.亚麻籽50g+水60g,浸泡一夜备用。天然酵种100g(100%水粉比例)+普通面粉200g+高筋面粉200g+盐12g+糖20g+水200g+浸泡好的亚麻籽(连同啫喱状的水),厨师机勾型头,启动1-2档速揉到自然停机,面团基本成形,让面团静置30min。

2.面团静置好再次启动厨师机1-2档速揉到自然停机,放松10min,再次启动厨师机1-2档速揉到自然停机,面团比较湿黏,如此反复3-4次,揉到面团不黏缸壁有很强的筋性。加入橄榄油30g,启动厨师机1-2档速揉到面团筋性十足接近完全扩展阶段,这大约需要重复2-3次。面团完全揉好后盖上保鲜膜进入基础发酵,此时如果觉得不想等到天然酵母慢慢发酵,可以加4g快速酵母粉揉匀即可,然后开始基础发酵。

3.基础发酵发至面团2倍大,用手指沾干粉插入面团中测试。发酵好的面团总重量950g左右。将面团分割成两等分,折叠面团、滚圆,盖上保鲜膜放松10-15min,再次折叠面团、滚圆,盖上保鲜膜放松10-15min。

4.放松好的面团用手按压成后的厚圆片,将一边折向圆片的2/3处,另1/3处反向折回,在中间处收口在下捏紧,整形成鱼雷型。烤盘铺烘焙油纸,烘焙油纸从中间折一下做为间隔,放入生坯盖上保鲜膜进入最后发酵。

5.发酵好的生坯用手指沾干粉轻按表面,按下几乎不回弹说明发酵完成,生坯表面筛些干粉,割包。

6.烤箱加石板,上下火230度,提前预热1h,烤盘送入烤箱中下层,关舱门,1分钟后打开喷些热水马上关舱门,使其产生热蒸汽,3分钟后再喷些热水增加热蒸汽。烘烤50-60min,面包表面上色均匀后加盖锡纸。烘烤结束后,取出面包放烤架上晾凉。

方包的做法:亚麻籽方包的健康做法


亚麻籽吐司给孩子吃是最好了的,烘烤过的亚麻籽打成粉,比黑芝麻还要香浓,里面富含的亚麻酸还可以给孩子提供脑力支持,反正在食物里多加一些,对孩子身心健康都有好处。

家有高考生之九:含脑黄金的【亚麻籽方包】

原料:高粉250g、水163g()、盐5g、糖20g、酵母3g、黄油25g、亚麻籽粉10g、老面团50g(可选)

亚麻籽方包的做法

1、除黄油、酵母、老面外材料放入面包桶面包机和面10分钟盖保鲜膜静置一晚

2、检查面团状态,加入黄油、酵母和老面,和面15分钟再次检查面团状态

3、进行一次发酵

4、按压排气分割成3份松弛15分钟

5、擀卷两次后入吐司模,二次发酵至9分满模

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亚麻籽黑麦面包的做法


主料:高筋面粉169克,全麦粉135克+162克

辅料:盐5克,酵母粉4克

亚麻籽黑麦面包的做法

步骤1:用162克水与黑麦粉混合,放冰箱冷藏过夜;亚麻籽+水冷藏夜。

步骤2:第二天用剩余的水将高粉与黑麦粉混合均匀,盖上保鲜膜,静置30分钟。

步骤3:将切小块的老面团与作法2混合,加入酵母,搓揉均匀,再加上盐,揉搓至面团光滑有弹力,盖上

步骤4:一发结束后,将面团平均分6个约107克/个的小剂子,轻轻压平排气,滚圆,放进铺了油纸的烤盘

步骤5:今天有些凉用烤箱来帮助二发,开启发酵功能,50分钟二发结束。将面团顶部剪十字,撒少许玉米粉。

步骤6:烤箱220度预热,向一个烤盘里倒入一杯热水,放在烤箱的最下层,产生蒸汽效果。将面团烤盘放进烤箱,烤箱温度调低10度即210度,上下火烤8分钟,撤出装水的烤盘,继续再烤10分钟,表面金黄,出炉放凉即可。

亚麻籽油罗勒面包的5步做法


主料:高筋面粉250g,水160g,糖10g,盐4g,干酵母4g,干罗勒2g,亚麻籽油20g

步骤:

1.先在内胆中加入水和亚麻籽油。

2.加入糖、盐、干罗勒。

3.加入高筋面粉,最上面放入干酵母。

4.然后把内胆放入面包机中,固定好,选择面板上的面包模式06快速面包。

5.时间结束后出炉。

亚麻籽花式餐包怎么做好吃,亚麻籽花式餐包的制作方法


关于亚麻籽花式餐包的材料:A酵头:天然酵母50克、高粉150克、水75克B主面团:高粉420克、糖70克、鲜奶油80克、黄油100克、鸡蛋2个、鲜奶120克、亚麻籽50克、亚麻籽油20克

培根芝士三角饼干(迷你三明治)


《培根芝士三角饼干(迷你三明治)》主料明细

黄油75g鸡蛋1个细盐3g马苏里拉芝士25g培根(2片)50g低筋面粉175g

《培根芝士三角饼干(迷你三明治)》调料明细

细砂糖25g

《培根芝士三角饼干(迷你三明治)》做法步骤

1

材料集结图。1.培根切碎待用。2.黄油,芝士放容器隔水软化,要不断搅拌,再加细糖,盐搅拌混合无颗粒。3.鸡蛋打散为鸡蛋液,加入已混合的黄油芝士液,搅拌匀。4.倒入培根碎,筛入低粉,揉成光面团。

2

揉好的面团放铺油纸的案板擀成长方形,整形好入冰箱冷冻1小时。

3

取出切小块,形状接自己喜欢,切成三角形是为了烘焙好的小饼干形似三明治。烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟,视表面略见金黄。

4

出炉,倒盘子放凉。

5

虽然晚上光线有些暗,还没吃都是看得见都是香喷喷的味道。

6

如果烘焙久一点就增加嚼劲,盖一层锡纸,千万不要烤焦,第二盘烤得稍久,第二天热蒸锅蒸了3-5分钟,也是一味,说这款是饼干,倒有点干饼的感觉。

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