红薯奶油排包
红薯，奶油，排包
这是一款健康又松软的小面包，其实还可以变身成吐司的!
主料：
高筋面粉300g红薯泥110g酵母3g鸡蛋1个(面团用40g)黄油27克牛奶65g淡奶油40g盐2g蜂蜜10g芝麻适量
红薯奶油排包的做法步骤：
1.红薯用蒸锅蒸熟后，用勺子搅拌成泥!
2.将所有材料放入面包机中(蛋液40克)按发面团巧能进行第一次发酵
3.发酵好的面团，手揉排出气泡，盖上保鲜膜松弛10分钟!
4.再将面团分成9个小面团，揉到表面光滑
5.揉好的面团，排入模具中放入烤箱进行二次发酵!(我的烤箱发酵自定40度)烤箱肉放一碗温水发酵40分钟!
6.二发结束后，刷全蛋液，撒上芝麻烤箱180度25分钟即可
7.完成后
小贴士;
如果手揉需要揉到扩展!我用的烤盘是240x24050mm的，如果喜欢吐司用450克模具
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淡奶油排包怎么做？淡奶油排包的11步做法
淡奶油排包
淡奶油，排包
主料：
高粉250克、鸡蛋40克、牛奶50克、淡奶油90克
辅料：
精盐2克、绵白糖60克
淡奶油排包的做法步骤：
1.准备食材。
2.把材料2按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
3.加入面包粉和酵母。
4.揉成光滑面团。(按面粉吸水量添加牛奶，添的时候要少量添加。)
5.面团发酵至2倍大。
6.把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。
7.再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。
8.发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
9.排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
10.面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
11.烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。
小贴士：
1、牛奶量以面粉的吸水性而添加减。
2、烤箱温度以自家的为准哦。
圆环奶油排包怎么做，奶油圆环排包的6步做法
圆环奶油排包
圆环，奶油排包
主料：
中种：高筋粉280g、酵母6.5g牛奶210g、糖15g
主面团：高筋粉120g、糖85g、淡奶油40g、黄油40g、鸡蛋1个
表皮：蛋液少许、牛奶少许
圆环奶油排包的做法步骤：
1.中种材料全部混合成光滑面团，放进冰箱冷藏24小时，或者室温发至2.5-3倍大小
2.主面团除了黄油外揉10分钟成团后，再加入黄油揉至扩展
3.将主面团排气后分割成均匀面团，十三个左右就差不多，每个面团塞入等量中种揉圆，松弛20-30分钟
4.将松弛好的面团，再次整圆，点缀蔓越莓装饰，排入烤盘，进烤箱后发酵至2倍大
5.发酵完成后，表面刷蛋液
6.烤箱预热180度，上下火180度，烤25~30分钟，最好不要走远，根据自家烤箱的温度来控制时间，出炉后立刻刷了层牛奶。内部组织非常松软，用手撕着吃很是陶醉
小贴士：
1、面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉。揉过度面包就发不起来了。
2、高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。
牛奶排包怎么做？牛奶排包的7步做法
爷爷牛奶排包
牛奶，排包
小时候，有位老爷爷总是骑着自行车，车后驼着一个大筐，大筐里都是香喷喷的面包，不定期的来到我们家属院，老爷爷没来一次我们小朋友都像过年一样。那个年代没有什么零食，简单的一块面包就是最好的零食，面包甜甜的没有馅，只有浓浓的烘烤香味，那个时候条件不好，也不是老爷爷每次来妈妈都给买，所以对嘴边的那块面包格外珍惜。后来随着年龄的增长，老爷爷也再也没有来，面包房也越来越多，花样也越来越多，可我在没有吃到那么有滋味的面包了。再后来结了婚，凭着对面包的热爱，买了面包机和烤箱，经过了无数次失败，终于修炼成为朋友口中的面包小能手。这款简单的老式面包，没有馅料，不奢华但香浓，就像父母的爱，简单浓厚。
主料：
高粉280g、低粉120g、黄油79g、糖90g、盐3g、牛奶280ml、酵母6g
爷爷牛奶排包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料放入面包机，揉好后将面团的70%用保鲜膜包住放冰箱冷藏，剩下的30%放面包机发酵，等面团发酵成蜂窝状拿出冷藏面团，撕成小块和酵头混合
2.混合揉面一个程序后(15分钟)加入黄油，继续揉面揉至扩展阶段，如图能拉成这种手套膜，放面包机发酵
3.一次发酵成两倍大，按下一个孔不回弹就是发好了
4.排气整形，放入烤箱二次发酵，烤盘抹油
5.发酵好后表面刷全蛋液，颜色鲜丽
6.上下180度预热，烘烤15分钟，上色均匀
7.烤好后，放烤箱焖半小时，这样表皮比较软，拉丝效果好吧?
小贴士：
放冰箱冷藏，然后加黄油揉面，15分钟出膜
奶香排包怎么做？奶香排包的7步做法
烘焙幸福奶香排包
奶香，排包
主料：
高筋面粉230g、牛奶150g、蛋液25g、白砂糖40g、奶粉10g、黄油20g、酵母3g
做法步骤：
1.先将牛奶，蛋液，砂糖放入搅拌机桶里，搅匀，然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑
2.面团搅拌至光滑然后加入20黄油搅拌至出手套膜
3.将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大
4.将面团排气分成60g一份的小团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟
5.将面团整形，擀成长条形，卷起来收口，排放在烤盘上，进行二次发酵(二次发酵可放入烤箱，底下放盆温水增加湿度)
6.发酵好后在表面刷上蛋液
7.放入预热好烤箱，上下火180度，烤13到18分钟即可(使用长帝电烤箱制作)
糯米排包怎么做？糯米排包的5步做法
糯米排包
糯米，排包
主料：
高筋粉220g糯米粉30g白糖35g盐2g酵母5g黄油20g牛奶150g左右
糯米排包的做法步骤：
1.用后油法将材料混合揉成能拉出薄膜的面团，并在温暖处发酵至2倍大
2.发酵结束拿出来排气，然后分成12份，松弛15分钟
3.再次擀卷、搓圆，排入烤盘，放入烤箱，放盘热水，进行二次发酵
4.发酵至两倍大，刷上红糖水，烤箱上下火170℃，中层15分钟
5.出炉
牛奶排包怎么做？牛奶排包的13步做法
牛奶排包
牛奶，排包
主料：
高筋面粉250克、中筋面粉50克、蛋清30克、纯牛奶170克、奶粉15克、无盐黄油30克、细砂糖60克、炼奶15克、干酵母8克、盐0.5茶匙
辅料：
蛋黄1个、清水1汤勺
牛奶排包的做法步骤：
1.除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和高、低筋面粉，启动发面团程序揉面15分钟。
2.15分钟后，加入切成小块并已经软化的黄油。
3.再次启动发面团程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展。
4.接着进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟，直到面团发酵至原体积2-3倍大。手指插进去形成的凹陷不回缩。
5.取出发酵好的面团，排气，然后分割成9份，滚圆。
6.取一个剂子，擀成长舌形。
7.从上部向下卷起，接口处捏紧。
8.搓成两头尖的长条。
9.把面包条逐个摆入烤盘中，喷水少许清水，放到温暖处进行二次发酵。(天气热，我放在阳光下发酵。)
10.发到面包坯子是原体积2倍大。
11.蛋黄加入1汤勺的清水，搅拌均匀。
12.用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。
13.烤盘放入已经预热的烤箱下层，180度上下火烤30分钟，表面金黄色即可。
小贴士：
面包机加入材料的顺序是先液体材料，然后加入面粉类，盐糖对角线放入，奶粉放另外两个角落中的一个，酵母放中间。
蓝莓排包怎么做？蓝莓排包的12步做法
面团材料：高粉......250克糖........45克盐........3克干酵母....5克蛋........25克水........110克左右黄油......10克
装饰材料：蛋液....适量糖霜......适量蓝莓果酱..适量
做法：
1.除黄油外所有面团材料放入面包机。
2.甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。
3.此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜;发酵40分钟左右。
4.蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。
5.面团排气后分成50克/个的面团。
6.滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。
7.取一份先擀成椭圆形。
8.再卷成长条。
9.全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。
10.表面刷上蛋液，烤箱预热180度。
11.挤上三排果酱。
12.入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。
牛奶排包怎么做？牛奶排包的12步做法
能拉丝的牛奶排包
牛奶，排包
主料：
高筋粉250克、白糖40克、黄油40克、奶粉10克、鸡蛋50克、牛奶130克、即发酵母粉4克
辅料：
盐2克
牛奶排包的营养做法：
1.首先是和面，将除黄油之外的其他材料先混和;
2.然后将面团揉成团;
3.将面团倒在案板上开始揉面和摔面，揉至微微上劲后加入黄油接着揉，这个过程大约持续了18分钟就可以揉至扩展阶段;
4.将面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜进行1次发酵;
5.将面团排气;
6.将面团分割成9等份，每份约60克左右，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟;
7.将面团擀开成椭圆形;
8.将面团卷起，收口捏紧;
9.所有的面团都整形好后摆入烤盘进行2次发酵;
10.发酵至2倍大后刷蛋液;
11.烤箱预热180，中层上下火，时间18分钟。
12.烤好的面包轻轻撕开，便可以看到漂亮的拉丝了，组织超柔软，你和家人一定会喜欢的。
小贴士：
因为使用的面粉不同，所以吸水性有所差别，所以牛奶根据个人情况来添加。
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