手揉版超软黑糖提子面包怎么做好吃

超软黑糖提子面包【手揉版】

黑糖，提子面包

不要以为我喜欢手揉的面包才用手的，纯粹是机器坏了啦!不过手揉的吃起来比较柔软，可以用撕的，这次用黑糖代替了白砂糖

主料：

高筋200克低筋50克黑糖50克鸡蛋一个盐少许黄油25克酵母4克

辅料：

葡萄干适量

做法步骤：

1.将面粉，盐，糖放一个盆里

2.因为黑糖有很多粗粒，先用手把粗粒搓成粉末，顺便把面粉与其他搅拌一下

3.加入一个鸡蛋，温水融化酵母，慢慢倒进，不要一次倒完，搅拌成絮，开始用手揉，揉成一个光滑的面团

4.再加入黄油，揉成一个光滑可张成薄膜的面团(加入黄油后揉的过程有些吃力，慢慢就好了，黄油完全融合面团后，最好放在案板上搓)，面团发酵至两倍大

5.面团发酵好后分成10份，搓圆，拍扁，用擀面杖擀长，放上葡萄干，再卷起，再发酵30分钟

6.我有的挤上墨西哥酱，有的没有，就这样也很好吃的，也可以换上其他馅，要刷上蛋液，180度烤12分钟

7.多了两个，就用杯子装起来，也不错啦

8.晚上做好，明天做早餐

小贴士：

可以用牛奶代替水，因为我不喜欢做面包放牛奶，会用水代替，一样很柔软，只要用心

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超软手撕面包怎么做

超软手撕面包(两种口味)

手撕面包

主料：

高筋粉300g、牛奶150g、鸡蛋1粒、糖30克

辅料：

盐2g、发酵粉少许、黄油20g

做法步骤：

1.除黄油外所有材料放入面包机,注意,,盐和发酵粉分开放,,,启动倆次揉面程序,,,(没有面包机的童鞋们要手工揉,有点费劲,,,就当减肥

2.静置发酵(我这里30度,发酵时长一个小时),面团增大至2倍就可以了,,取出排气,,松弛10分,,,,

3.我做了2种口味,第一是取约30克面团擀长条

4.卷起来,口捏紧

5.从中间切断,放入烤盘

6.第二种是内卷入煎熟的香肠

7.放入烤箱,进行二次发酵,记着放杯热水,增加湿度

8.发酵至8成,刷蛋液,香肠上挤入美奶滋

9.放入预热好的烤箱,180度,,30分钟,,,各家烤箱脾气不同,,,上色太快可加盖锡纸

10.噹噹,烤好了,,,香气扑鼻

11.撕开看,内部组织很完美,,超柔软,,,,

12.满屋子都飘着面包的香气,,,还等什么,,,,赶紧做吧

蓝莓手撕面包怎么做好吃

蓝莓手撕面包的图文做法

蓝莓手撕面包

面团原料：

高粉150g、奶粉10g、老面50g、)盐2.5g、糖30g、鸡蛋43g、水45g、面团黄油25g、酵母2.5g

內馅原料：裹入黄油65g、蓝莓干(酒渍)45g

蓝莓手撕面包的做法

面团材料除黄油放入面包桶和面30分钟

加入面团黄油和面20分钟

将做好的面团滚圆后放入冰箱冷藏30分钟

期间将裹入黄油隔着保鲜膜擀成片状备用

冷冻好的面团取出擀成长方形

将擀好的片状黄油放在面片上(黄油的长度是面片的三分之二)

面片三分之一向下翻折两次

之后擀折3次完成酥皮面团制作

将面片擀成约1.5cm厚长度为吐司盒宽度的两倍左右

用利刀分割成3份，每份3条

取一份将切割面向上压扁

编成3股辫子

翻面放上酒渍过的蓝莓干略压

捏起两头翻面放入吐司盒

放温暖湿润处发酵至九分满模

烤箱预热180度中层烘烤30分钟完成

乘热小心开盖倒出在烤网上晾凉

美食小提示

1、如果做450g的吐司模，可以将配方乘以1.5倍即可使用

2、酒渍果干可以换成葡萄干、蔓越莓等

免揉蔓越莓软欧包怎么做好吃

现在一时风靡的软欧包，口感介于软吐司和欧包之间，比传统欧包更加绵软有风味，又比软吐司更加健康、少糖少油。直接吃就很好吃了，搭配各种食材做成开放三明治更是美味无穷。特别值得一提的是，免揉和长时间冷藏发酵，似乎非常适合平时要带娃的妈妈们，不需要花很多时间就可以做一款美味的面包啦~

轻松做健康好吃的欧包----免揉蔓越莓软欧包

原料：全麦粉100g，高筋粉150g，水170g，橄榄油15g，红糖20g，盐2g，酵母3g，蔓越莓30g

免揉蔓越莓软欧包的做法

1、酵母溶于水中，然后加入橄榄油搅拌均匀。再放入面粉、盐、红糖，最后加入蔓越莓干，混合搅拌成均匀的面团。

2、在放面团的盆上盖上保鲜膜防止表面变干，放在温暖湿润处发酵2小时左右，每半小时用刮刀从下向上翻拌折叠几下。发酵好之后面团发至原来的2.5倍大小。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

3、从冰箱取出略回温，然后把面团分成两份，按扁然后从一边卷起，下面封口，做成橄榄型的两个面团。

4、放在室温下发酵至两倍大小。

红糖软欧包怎么做

燕麦提子饼干怎么做好吃

燕麦提子饼干的制作方法如下

饼干边缘是酥脆的，而中间软韧，不同于以往饼干松脆的感觉，这个配方有点软饼干的调调，但味道绝对甩过市售软饼干好几条街，好吃的不要不要的，强烈推荐试一试。

咀嚼间有全麦粉和燕麦片带来的颗颗粒粒香浓和红糖特有的甜香，令人惊喜的是提子干的酸甜，在口中最后的碰撞，整体味道融合到一起，真是越吃越爱~

美味不打折----燕麦提子饼干

原料：总统无盐黄油60g，玉米油50g，太古黄金幼砂糖90g(太古红糖代替，最后成品颜色深一些)，太古细砂糖30g，斧头牌小苏打2.5ml，白醋5ml，统一天然海盐1/4小勺，英国皇牌香草精5ml，鸡蛋1个，中筋面粉85g，小麦胚芽粉15g，燕麦片(rolledoats)140g，阳光少女提子干80g，省略肉豆蔻粉及肉桂粉

燕麦提子饼干的做法

1.将黄油，玉米油，糖，盐，白醋，香草精搅打混合均匀(早上早起突然决定做饼干，所以直接融化了黄油，如果时间来的及，提前软化黄油打至蓬松后再加入其它原料)。

2.将鸡蛋加入搅打混合均匀。

3.将面粉和小苏打混合过筛，加入液体中拌匀。

4.加入燕麦片拌匀。

5.将提子干用温水洗净，沥干水用厨房巾擦干水分后加入混合均匀。

6.预热烤箱180摄氏度上下管10分钟。

7.用15ml量勺挖取(冒尖一大勺，平勺的话约两勺)放入烤盘上，每个大小约25-30g，用勺子粘少许水将面糊略整理成3-4cm圆形，每块间距5cm左右(烤的时候饼干胚子会向四周延伸，要留出合适的间距，避免粘黏，最后成品厚度约5mm，大小直径约6cm)。

8.180摄氏度烤制15分钟(原方推荐用12-14分钟，请根据烤箱脾气和自己喜好适当调整时间，想要软一点儿就减少点时间烤到边缘上色即可;想要边缘松脆就增加点儿时间烤到整体上色)

小贴士

1.第一次做没有留好间距，硬挤在一个烤盘，最后好多都粘到了一起，出炉趁热用圆型切模切开，一片片取下来就可以了，以上用量建议烤两盘。

2.不同品牌面粉吸水不同，如果最后面糊很稀可以适当增加些面粉。

3.我用的麦片是rolledoats(捷森大燕麦片)，泡热水后不会马上成糊，很有口感。

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手撕椰蓉面包怎么做好吃

如何制作手撕椰蓉面包，手撕椰蓉面包的图文做法

重量级--椰蓉手撕面包

原配方(我用两倍的量)：

面包：高粉220克，牛奶90克，淡奶油30克，蛋液20克，糖35克，盐2克，酵母2克，黄油15克

椰蓉馅：黄油25克，糖20克，蛋液35克，椰蓉40克

表面装饰：蜂蜜水(1：1)、杏仁片和糖粉适量

椰蓉手撕面包的做法

1.面团揉至扩展阶段后一发，发至两倍大取出按压排气，擀成长方形大面片，将调好的椰蓉馅平铺在面片上，只铺左边面团的三分之二;

2.将右边的三分之一往中间折叠;

3.将左边的三分之一也往中间折叠，折成小长方形;

4.翻面横切成宽条;

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超软蜂蜜土豆泥小面包怎么做好吃

超软蜂蜜土豆泥小面包最爱没有之一

蜂蜜，土豆泥，小面包

Nina.Lu童鞋说的对，好吃绝不是偶然，玩烘焙这么久，终于敢有自己的想法了，终于能在没有任何参照的情况下多次调整配出自己想要的小面包了，结合了蜂蜜小面包的脆底，当之无愧成为了我最爱的面包。除了拍照效果，一切都很perfect!

主料：

土豆泥70g高筋面粉300g糖40g奶粉17g小鸡蛋一个炼乳20g淡奶油30g水50g酵母3g黄油20g盐1g

做法步骤：

1.除了黄油，所有材料混合，先不忙加水，把面粉混合成碎屑状，先加四十克水，在根据面团的湿润度调整，大概五十克水

2.揉至基本出膜加二十克黄油继续揉出膜

3.面团发酵至两倍大，取出排气，不用揉太久，如果太湿可以把案板上洒一把面粉

4.将面团分成大约八十克的小面团，擀开，卷紧，从中间切开

5.两勺蜂蜜，一勺水，一勺油混合。

6.整好的面团发酵至两倍大，将第五部的混合液体均匀刷在面团上，多刷点，然后在烤盘中倒点油，少量水(我估计就是和水煎包的原理一样吧)表面洒点熟芝麻。190度烤大约十七分钟(根据自家烤箱调节)

7.出炉啦，除了拍照效果，一切都很完美，验证了朋友说的，好吃绝不是偶然，很高兴正儿八经的把自己的想法和经验总结最后写成了食谱与大家分享，绝对值得一试!

小贴士：

水要慢慢加，根据面粉的吸水量调整，我用的沃尔玛买的惠宜高筋面粉，很难出膜，因为加了土豆泥，还是出了比较满意的膜，加上面包不像土司要求那么完美的手套膜，所以最后出来的小面包口感还是超级好!烤盘里面加油是面包底部酥脆的关键!如果怕麻烦就从第四部开始直接整成自己想要的形状发酵就可以了，也很好吃，加的少量土豆泥会带你大大的惊喜哦～

手撕橙皮面包怎么做好吃

手撕橙皮面包

手撕面包，橙皮面包

主料：

高筋面粉300克、牛奶150克、蛋液40克

辅料：

黄油10克、盐3克、糖5克、酵母4克、糖渍橙皮40克

手撕面包怎么做？手撕面包的具体做法

手撕橙皮面包的做法步骤：

1..面包桶内放入牛奶、蛋液、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟

2.再放入黄油和面30分钟

3.进行发酵，这是发好的面团

4.发好的面团取出排气后醒15分钟

5.擀成大长方形，撒上糖渍橙皮

6.用刮板切5份

7.重叠起来

8.再切成8份

9.放入模具，进行发酵

10.发好的面包胚刷上蛋液

11.烤箱预热，180度上下火烤20分钟左右，上色严重时盖上锡纸

12.香喷喷的面包出炉啦

13.底部稍稍一按，面包轻松脱模，看看模具一定不沾，很干净吧。

14.拉丝效果不错哦

15.松软香甜

小贴士：

液体量根据自家面粉吸水性，不要太湿。糖渍橙皮本身很甜，所以我糖量放的不多。

巧克力软曲奇怎么做好吃

巧克力，软曲奇

主料:黄油100克,黑巧克力100克,红糖100克,鸡蛋80克,耐高温巧克力豆100克,高筋面粉150克,可可粉1小勺,牛奶1小勺,泡打粉1/2小勺,盐1克

超浓郁的巧克力饼干，软曲奇还是硬曲奇都可以用温度和时间来调节。比市售的任何一种巧克力饼干都好吃，强烈推荐给大家哟。

海派圣诞曲奇的做法

巧克力软曲奇怎么做好吃步骤

1.软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中;

2.隔热水加热融化成液体，用手动打蛋器搅拌均匀;

3.加入可可粉;

4.搅拌均匀;

5.加入盐，继续搅拌均匀;

6.鸡蛋放入另一个容器中;

7.红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开;

8.在鸡蛋中加入红糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻;

9.再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀;

10.

11.把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中;

12.

13.搅拌均匀;

14.将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中;

15.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;

16.加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀;

17.将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;

18.取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个);

19.然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上;

20.略按扁(不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的。超有料的巧克力软曲奇#长帝烘焙节#的做法视频

小贴士

1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的，表面已经凝固，内里还保持有水分;

2、如果不喜欢软曲奇口感，可以用170度烤25分钟左右，完全烤到酥脆即可。

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