芝士麻薯面包的家常做法

2019-12-20
芝士烤面包的做法 芝士面包的做法 芝士烤蛋糕的做法

芝士麻薯面包

芝士,麻薯面包

由于没有低筋面粉了,只好搜罗不需要低粉的方子,我家阿宝超级喜欢番茄酱,往芝士麻薯里面灌上番茄酱后,连吃数个,确实有了面包的感觉

主料:

鸡蛋50g牛奶100g110g白砂糖15g糯米粉130g玉米淀粉20g现磨芝士30g泡打粉1/2小勺

芝士麻薯面包的做法步骤:

1.牛奶和鸡蛋白砂糖一起打散,放微波炉少许加热至微温,但不要加热到很烫。

2.糯米粉,玉米淀粉和泡打粉放入一个碗中。再加入现磨的帕玛森芝士,不需要很碎,磨大粒一点即可。

3.将牛奶鸡蛋容易倒入粉类中,边到边用勺子搅拌均匀。

4.最后的面团应该是有点粘手但不是太干,太干的话加少许牛奶自己调节,粘手的面糊静置一会更好操作。

5.把面团搓成一小个一小个圆球放入烤盘中,烤箱180度25-30分钟取出即可。

小贴士:

1.芝士可以用除奶油芝士外的任何的芝士,还可以同时用两种芝士,味道会香一点,现磨我没条件,就把芝士条切切碎。2.原方用糖量为一大勺,不够甜,我改成15g,约为原来的两倍。

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芝士棒变身芝士面包的家常做法


芝士棒变身芝士面包

芝士棒,芝士面包

主料:

高筋粉180g草鸡蛋2个奶油奶酪100g白糖25g盐3g干酵母4g

芝士棒变身芝士面包的做法步骤:

1.材料全部倒入面包机,选发面团模式

2.将锡纸铺在烤盘上,1个半小时后和面发面完成,用筷子将面团挑进硅胶裱花袋,开挤!

3.挤出手指粗细长短的面团,排排队,吃果果

4.进烤箱中层150度上下火12分钟未预热(整个过程手都不用碰到黏糊糊的面团哈)

5.叮!!芝士棒变身为软软圆圆胖宝宝!

芝士条面包的家常做法


如何制作芝士条面包,芝士条面包的做法是怎样,芝士条面包的7步做法

芝士条面包的主料:

高筋面粉(195克)低筋粉(90克)活性干酵母(6克)

芝士条面包的调料:

牛奶(65克)汤种(75克)香葱末(适量)盐(6克)细砂糖(30克)奶粉(12克)全蛋液(60克)无盐黄油(45克)芝士条(适量)

芝士条面包的做法步骤图

1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。

2、烤箱30度,加一盘热水,面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。

3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。

4、面团整形成长条状。

如何在家自制麻薯面包,各种家常麻薯面包的做法


做法一:如何做芝香麻薯面包

高粉30g

鸡蛋一个,黄油50g,奶粉10g,水90g,黑芝麻一大勺

麻薯预拌粉200g

1,除芝麻外所有材料混合

2,揉光滑成团,加入芝麻揉均匀。

3,滚成大团松弛30分钟后分割30g一个小圆团,滚圆

4,烤箱预热220度后

5,放入中层20分钟即可。

做法二:芝香麻薯面包

食材

主料:麻薯粉250g

辅料:鸡蛋1个,清水250g,奶粉10g,盐适量,白芝麻30g,橄榄油20g

步骤

1.将一个鸡蛋打入面包机桶内,倒入清水与橄榄油

2.倒入250G麻薯粉,加入少许盐

3.启动搅拌机,搅拌成团后,再加入白芝麻,时间大概5分钟即可

4.然后将面糊装入挤袋

5.挤出形状

6.放入预热好的烤箱,185度烤20分钟

7.出炉放凉就可以食用

小贴士

1.防止底部烤得太焦,烤箱最底层放多一个空烤盘

2.可以换用葡萄干,黑芝麻,蔓越莓干或蜜红豆都OK

做法三:芝香麻薯面包的制作方法

【麻薯配方】糯米粉60克,粘米粉5克,鲜奶120克,细砂糖15克,玉米油9克【面团配方】10个软心芝香红豆包高粉270克,全麦粉30克,芝麻核桃粉40克,细砂糖30克,盐3克,全蛋液38克,鲜奶130克,水55克,酵母4克,无盐奶油25克内馅:麻薯,市售红豆沙表面装饰:蛋液,白芝麻【麻薯面包的做法】1、先制作麻薯,混合除玉米油外所有材料拌匀再加入玉米油拌匀,上锅蒸熟备用。2、把除去无盐奶油外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以撑开较大片薄膜,破洞边缘呈锯齿状)。

3、覆盖保鲜膜开始一发,冷藏发酵或是室温发酵请自便,具体时间长短请以手指戳入面团,不回弹或是缓慢回弹,作为面团发酵完成标识。麻薯面包的做法4、将面团均分成10等份,每份约60克,每一个排气滚圆后覆盖保鲜膜松驰15分钟。5、松弛结束,用擀面杖擀开面团成圆形,放入约18克的麻薯和同体积的红豆沙,慢慢收拢,接口处捏紧并朝下排入烤盘,开始二发。

麻薯面包的做法6、二发完成,表面刷蛋液,用擀面杖的一端蘸湿后粘取白芝麻,轻轻点放在每个面团的顶部,送入预热180度的烤箱,烘烤约20分钟即可。7、顶部上色后调低上火20度,或加盖锡纸,出炉后移到烤架上放凉。【小贴士】1、我用的芝麻核桃粉无糖,如果是含糖的,面团配方里的糖需要适当减少。没有的话当然也可以省略,就成了原味的软心红豆包了。2、一般现在做面包,较常规的配方就用一个鸡蛋,面团用一大部分,余下的留着刷表面,不浪费。3、我用的红豆沙是市售的,口感较甜,和麻薯一起,反而觉得麻薯没甜味,所以麻薯配方里面我增加了糖含量。4、烤箱的时间和温度仅供参考,请以自家实际情况作调整。

家常芝士香葱面包的具体做法


芝士香葱面包

芝士,香葱面包

主料:

高筋面粉或面包粉140g、奶粉10g、糖20g、盐2.5ml、酵母粉5ml、鸡蛋液10g、水或牛奶80ml、黄油15g

辅料:

色拉酱少许、马苏里拉芝士适量、葱末少许

芝士香葱面包的8步做法:

1.备齐所以材料

2.除黄油以外的所有材料混合,搅拌均匀后将面团揉至光滑!估计要30分钟左右,开始很粘手,但不能加面粉哦!耐心点揉,面团会慢慢光滑,不粘手的。

3.面团里加入软化的黄油。继续揉,揉到扩展阶段,如图所示:轻轻拉开面团,成透明薄膜状。刚加入黄油的时候面团会不堪入目,但要坚持不懈的揉,等到黄油被面吸收之后就成光滑有弹性的面团了。

4.面团放在干燥的盆内

5.盖上保鲜膜,开始一次发酵。温度决定时间!我用了1h。

6.发到两倍大小,手指戳洞不回缩!

7.揉出面团内的气,分成大小均匀的六份,中间醒发15分钟

8.搓成长条,轻轻压扁,放置烤盘上,进行二次发酵!放在烤箱内,调到发酵功能,底下放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度

9.约45分钟,发到两倍大小,取出!

10.挤上色拉酱,均匀的放上马苏里拉芝士碎。色拉酱放在保鲜袋内,剪一个小口,挤出自己喜欢的花样。

11.185,中层,上下烤,约20分钟。烤到芝士化掉,表面金黄,出炉,撒上葱末。(出炉后撒的话要用干葱末哦,新鲜的葱的话在放完芝士后放上,进烤箱一起烤,香!)

12.咸咸甜甜,松软好滋味!

家常肉松芝士条的做法有图


肉松芝士条怎么做好吃,肉松芝士条的做法是怎样,肉松芝士条的具体做法与您分享

参考份量:8个。

肉松芝士条的主料:

高筋面粉(240g)低筋面粉(40g)肉松(适量,馅料)

做肉松芝士条所需厨具:

电烤箱

肉松芝士条的做法图解步骤

1.黄油切块,室温软化。取50克温水溶化酵母,静置5分钟。然后酵母水和其他面团原料(除黄油外)全部混合到一起。

2.揉吧。手工揉面并不难,也并不需要很大力气,要用巧劲搓揉。

3.揉出粗糙的膜,破洞边缘不光滑。

4.这时可以添加黄油了。

5.刚加入黄油的面团,我一直觉得有一个极好的词来形容泥泞不堪。虽然有点那啥,但确实就是这样。一直努力揉,揉到黄油全部被面团吸收,就又会变成光滑的面团。

6.感觉揉得差不多了,切下一块抻开看看出膜情况。可以拉出中等大小的薄膜,不容易破,捅破后边缘也是光滑的,就可以了。(不需要一味追求手套膜,而是要注重膜的状态,我是为了单手拍照方便只能套在手上)

7.放入盆中,盖上保鲜膜进行室温发酵,这是一发,也叫基础发酵。冬天无暖气地区需要借助外力。

香浓芝士包怎么做?香浓芝士包的家常做法


香浓芝士包

芝士包

老公说为了吃个面包,需要折腾整个晚上,值得吗?看到女儿吃得津津有味,值得!

主料:

高筋面粉200g芝士片6片黄油20g牛奶100g

辅料:

盐2g细砂糖20g酵母3g蛋液30g

香浓芝士包的做法步骤:

1.除黄油以外的所有材料放入面包桶,启动和面程序,至光滑后加入软化黄油,启动一个和面程序,至扩展阶段。

2.进行发酵至2倍大,排气后将面团分6份,静置10分钟

3.取一面团擀成长方型,在3/1处切成条状,将芝士放在没切成条状的面片上

4.从下往上卷,卷好捏紧封口,头尾链接成圆形。

5.在烤箱放一盘热水,进行二次发酵。

6.预热烤箱170度,上下火。刷上蛋液,中层15分钟左右

7.成品

8.成品

韩国麻薯面包的做法


主料:高筋面粉30克辅料:麻薯预拌粉200克鸡蛋1个

调料:奶粉10克黄油50克水75克芝麻15克

做法:

1.所有材料混合,揉成长条,松弛10分钟

2.分成20克的小剂子,滚圆;230度,中层烤10分钟后在下层多加一个烤盘,转200度再烤10分钟

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麻薯面包怎么做?麻薯面包的9步做法


麻薯面包

麻薯面包,麻薯

主料:

麻薯预拌粉250g、植物油50ml、水100ml、芝麻适量、鸡蛋1个

麻薯面包的做法步骤:

1.准备好材料备用

2.先把芝麻放锅里小火慢慢烧至熟放凉备用

3.把油鸡蛋水麻薯预拌粉一起拌均匀

4.搅拌好加入芝麻一起搅拌均匀

5.搅拌好放5分钟

6.再用裱花袋挤成圆形

7.勺子沾上水把上面压一下

8.烤箱预热至上下火180度烤18-20分钟就可以

9.烤好撒上糖粉

小贴士:

这款麻薯面包一定要趁热吃凉了就不好吃

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