芝士香葱面包
芝士,香葱面包
主料:
高筋面粉或面包粉140g、奶粉10g、糖20g、盐2.5ml、酵母粉5ml、鸡蛋液10g、水或牛奶80ml、黄油15g
辅料:
色拉酱少许、马苏里拉芝士适量、葱末少许
芝士香葱面包的8步做法:
1.备齐所以材料
2.除黄油以外的所有材料混合,搅拌均匀后将面团揉至光滑!估计要30分钟左右,开始很粘手,但不能加面粉哦!耐心点揉,面团会慢慢光滑,不粘手的。
3.面团里加入软化的黄油。继续揉,揉到扩展阶段,如图所示:轻轻拉开面团,成透明薄膜状。刚加入黄油的时候面团会不堪入目,但要坚持不懈的揉,等到黄油被面吸收之后就成光滑有弹性的面团了。
4.面团放在干燥的盆内
5.盖上保鲜膜,开始一次发酵。温度决定时间!我用了1h。hP299.coM
6.发到两倍大小,手指戳洞不回缩!
7.揉出面团内的气,分成大小均匀的六份,中间醒发15分钟
8.搓成长条,轻轻压扁,放置烤盘上,进行二次发酵!放在烤箱内,调到发酵功能,底下放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
9.约45分钟,发到两倍大小,取出!
10.挤上色拉酱,均匀的放上马苏里拉芝士碎。色拉酱放在保鲜袋内,剪一个小口,挤出自己喜欢的花样。
11.185,中层,上下烤,约20分钟。烤到芝士化掉,表面金黄,出炉,撒上葱末。(出炉后撒的话要用干葱末哦,新鲜的葱的话在放完芝士后放上,进烤箱一起烤,香!)
12.咸咸甜甜,松软好滋味!
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培根芝士面包卷的具体做法
培根芝士面包卷
培根,芝士,面包卷
能量满满的培根芝士面包,让人吃了还想吃,欲罢而不能。30l的烤箱自带烤盘,中型纸杯12个。----2014.12.19
主料:
高筋面粉180g、土鸡蛋1个、黄油20g、白糖20g、盐1g、酵母2g、清水75g、培根6片、芝士3片、全蛋液10g
做法步骤:
1.先利用面包机和面:依次放入清水、盐、糖、土鸡蛋、面粉、酵母,选择面包机的和面功能进行第一次和面。
2.第一步结束后,加入室温软化的黄油,再次选择和面程序。
3.利用面包机发酵至两倍大。
4.取出排气。
5.分成6等份,盖上保鲜膜静置一刻钟。
6.取一个小剂子,擀成长条形。
7.铺上一片培根。
8.铺上半片芝士。
9.卷起。
10.切开,一分为二。
11.切面朝上放入纸杯,放入烤箱利用烤箱的发酵功能进行二发。
12.二发完成后,刷上蛋液,喜欢香葱的朋友可以在此步撒上香葱碎(烤箱180度预热)。
13.烤箱从下往上数第二层,180度,20分钟。
14.成品,香满厨房!
15.再来一张。
16.美美的,香香的。
芝士面包卷的具体做法图解
芝士面包卷
芝士,面包卷
主料:
高筋粉270g、低筋面粉40g、橄榄油20g、盐5g、糖30g、发酵粉4g、鸡蛋1个、水160ml、芝士片两片、香肠8个
芝士面包卷的做法步骤:
1.往面包机内加水、盐、糖之后加入面粉,发酵粉,鸡蛋打散加入35g,余下的刷面包
2.发酵至两倍大,分成八份
3.滚圆盖好二次发酵二十分钟
4.擀成长型
5.两边切成面条状
6.放上芝士和香肠,两边交叉包住香肠
7.最后的样子,有好多形状整理,譬如卷成毛毛虫
8.盖好,放至到圆胖刷蛋液芝麻
9.入预热好的烤箱180堵二十分钟,ok啦
10.随吃随拿,方便早餐
鹌鹑蛋香葱小面包的具体做法
鹌鹑蛋香葱小面包
鹌鹑蛋,香葱,小面包
早餐的质量关乎一天的活力,更关乎我们的健康。因为爱家人,工作之余,便总是围绕着一日三餐而绞尽脑汁,挖出心思地为家人的健康保驾护航。这款鹌鹑蛋香葱小面包,营养丰富,香甜可口,我家早餐首选。---2015.1.25
主料:
高筋面粉200g白糖30g牛奶125g盐2g黄油20g酵母2g鹌鹑蛋6个香葱1棵蛋液适量
做法步骤:
1.利用面包机和面。
2.和面结束后加入室温软化的黄油,再次选择和面程序,至面团扩展阶段。
3.利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。
4.取出排气,静置松弛10一15分钟。
5.把面团擀成1.5cm的厚面片,用杯口压出圆形,并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。
6.中间的小花取出不要,两个圆重叠。依次做好所有面团。
7.生坯放入烤盘,入烤箱二发。底部放热水增加湿度,夏天不用。
8.二发完成后,取出,烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋,撒上几粒细盐,用香葱点缀,外围刷蛋液。
9.烤箱从下向上第三层,上下火,180度,20分钟。
10.色彩鲜艳,营养丰富,葱香扑鼻。
芝士面包条的11步具体做法
#九阳烘焙剧场#---芝士面包条
芝士,面包条
主料:
高筋面粉140克、鸡蛋液10克、黄油15克、酵母3克、白糖20克、牛奶80克
辅料:
卡仕达酱50克、芝士30克
芝士面包条的做法:
1.把面粉,鸡蛋液,盐,糖,酵母,牛奶放入盆中和面。
2.揉到面团有弹性,有光泽,并且可以轻轻地抻开面团时,加入黄油,继续揉。
3.直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。
4.搓圆后放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
5.当面团发至2.5倍大时,用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹,不回缩,就表示第一次发酵成功。
6.接着取出面团揉搓排气,再分成大小一致的面团,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵。
7.接着把发酵过的面团搓成长条状,放入铺有锡纸的烤盘中,并保持间距,进行第二次的发酵。
8.当面条涨发至2.5倍大时,挤上卡仕达酱。
9.再洒上芝士碎末。
10.放入预热好的烤箱,180度,15分钟,中层,上下火。
11.烤好后,取出即可享用。
小贴士:
芝士可以选用马苏里拉,也可以用其他芝士,只是烤的时候,没有马苏里拉那么容易熔化,其他芝士也有拉丝的效果。
萌萌芝士小马驹面包的具体做法
萌萌芝士小马驹面包
芝士,小马驹面包
这个小马驹面包我是跟着豆果里那个原创大师做的但是他的菜谱实在写得太不清楚我自己也就摸索着做了看起来还是比较成功大家都来试试吧^_^
主料:
A高粉140gA酵母3gA牛奶110mlA糖8gB高粉280gB酵母2gB盐3gB牛奶210mlB黄油10g
萌萌芝士小马驹面包的做法步骤:
1.将所有A材料混合并搅拌均匀揉成面团
2.蒙上一层保鲜膜放入冰箱冷藏发酵22小时
3.发酵好后的A面团
4.将所有B材料混合搅拌均匀揉成面团
5.揉好的B面团
6.将AB面团混合在一起全部撕碎来揉更容易混合均匀
7.将揉好的面团进行发酵常温发酵15分钟
8.把面团分别分成40g和16g的小面团用保鲜膜蒙上醒面5分钟剩下的面团可用作小马驹的耳朵
9.醒面的时候将芝士片切块每一团分成8g
10.将40g的面团压平把芝士包进去并把面团捏出小马驹头的形状
11.用擀面杖压把16g的面团压成椭圆形
12.盖在头部下方1/3处并用剩下的面粉捏出耳朵并黏上
13.形状全部做好后进行第二次发酵10分钟
14.烤箱180℃预热上下火烤5分钟后取出烤盘快速用锡纸将鼻子部分盖住并入烤箱继续烤20分钟
15.出烤箱冷却后用巧克力笔画上表情
16.是不是萌萌哒^_^
香葱芝士面包怎么做?香葱芝士面包的7步做法
香葱芝士面包(面包机加量版)
香葱,芝士面包
主料:
高筋面粉225g、低筋面粉25g、奶粉10g、细砂糖45g、盐3g、水130ml、鸡蛋液25ml、酵母粉4g、黄油30g、马苏里拉芝士、色拉酱、葱末
香葱芝士面包怎么做:
1.面包机内胆中倒入水、蛋液,对角放盐、糖,再倒入奶粉、高粉、低粉,加入酵母粉。和面30分钟,再加入黄油和面20分钟。
2.面团放在干燥的盆内。盖上保鲜膜,开始一次发酵。烤箱发酵,60,1h。至面团二倍大
3.取出面团按压排气,分割成若干份,滚圆覆上保鲜膜醒面15分钟。
4.将面团搓成长条。开始第二次发酵,烤箱选发酵功能,60度,40分钟。底下放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
5.约45分钟,发到两倍大小,取出
6.挤上色拉酱,均匀的放上马苏里拉芝士碎,撒上葱末。(出炉后撒的话要用干葱末哦,新鲜的葱的话在放完芝士后放上,进烤箱一起烤,香!)
7.185,中层,上下烤,约20分钟。烤到芝士化掉,表面金黄,出炉
全麦芝士熔岩面包の具体做法
简介:
第一次在绿野仙踪爱面包老师那里看到这款面包就被美丽的名字和外形吸引拖延了那麽久终于拔草。又在面包里添加了全麦面粉和培根,竟吃出了儿子最爱的麦穗面包的味道。
用料:面团(8个量),高筋面粉240克,全麦面粉60克,水190克,盐4克,糖15克,奶粉15克,酵母3克,黄油20克,
馅料:马苏里拉奶酪200克,培根4片
全麦芝士熔岩面包的做法
原料出黄油以外的材料混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。
基础发酵至原来两倍大。
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块培根稍煎下切小片,放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。
将面团均分8份,约68克/个。将面团逐个排气滚圆松弛。
取一个面团,擀成圆形。
将马苏里拉奶酪包在里面,捏紧收口。
收口向下放置温暖湿润的地方二次发酵。
发到两倍大,表面筛面粉。先用剪刀剪一较大的口子。
再在切口的垂直方向,先一侧剪口。
再另一侧剪口。这样就有了十字口。
用手外拉剪开的四角,使口子张开变大。
依次整形好。
220℃预热好的烤箱,面包放入时烤箱喷水制造蒸汽(如果不想造蒸汽就直接烘烤)。中层190℃20-25分钟。蒸气烤参看下面贴士。
小贴士
*夏季室温高,揉面团的水要用冰水以降低面团温度防止面团发粘和发酵过快。
*一般的家用烤箱都没有制造蒸汽功能,所以要自己想办法:小石子(做派的重石也可以)放烤盘里,烤盘放在最上层,一起和烤箱预热。有石子的烤箱预热时间要长些至少20分钟,把石子烤透。放入面包后将开水倒在石子上,关上烤箱门,以制造蒸汽。水量要保证前15分钟有水汽。蒸气烤出的面包色深均匀,外脆里韧。
芝士葱香面包的8步做法
芝士葱香面包
芝士,葱香面包
原方来自下厨房,方子我有所变动。
主料:
高筋面粉400g牛奶100g温水100g糖30g盐3g鸡蛋1个酵母粉4g配料(沙拉酱)适量配料(番茄酱)适量配料(芝士碎)适量配料(葱花)适量
芝士葱香面包的做法步骤:
1.将所有材料,除黄油、配料以外,全部放入面包机内,启动和面程序。
2.待揉成光滑面团后加入黄油,继续启动和面程序,揉出膜即可。
3.将面团发酵至两倍大,用手按下不反弹即可。
4.将发酵好面团取出排气,分成10等份,醒发15分钟。
5.将小面团擀成片后,卷起来,放入面包纸托中,放温暖处二次发酵。
6.二次发酵后,刷上蛋液,撒上芝士碎。
7.挤上番茄酱和沙拉酱,撒上葱花。
8.烤箱预热,温度170度,烤20分钟即可。(温度根据自家烤箱脾气定哦)
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