主料:高粉250克低粉50克细砂糖30克盐1/4小匙奶粉15克酵母3克全蛋30克水150克无盐黄油20克火腿七片冷冻豌豆玉米粒马苏里拉奶酪沙拉酱适量
做法步骤:
1.将材料A全部混合,用面包机的程序8发面团搅拌成团,稍具光滑状
2.加入无盐黄油,重新选择面包机的程序5甜面包,继续搅拌约半小时,至可拉出薄膜
3.面团用塑料袋密封好,先第一次发酵至一点五倍大,再放冰箱冷藏,以便第二天使用
4.第二天取出发酵好的面团,先恢复室温,再分割成7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
5.将面团擀成长约20CM的椭圆形,放入烤盘
6.刷上蛋液,放一片切好的火腿,再放豌豆、玉米粒(用之前先用开水焯好)
7.马苏里拉奶酪刨成丝,并撒上面包表面
8.用一保鲜袋,开一小口,装入沙拉酱,挤在面包最上层
9.进行最后发酵约40分钟
10.烤箱预热175度,烤约25分钟,表面微黄即可
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火腿夹奶酪面包怎么做?火腿夹奶酪面包的10步做法
火腿夹奶酪面包
火腿,奶酪面包
奶酪含钙量高,加上美味的火腿一起吃,更香更爽更有味!喜欢的快动起手来吧!
主料:
高筋面粉200G全麦面粉10G鸡蛋50G细砂糖15G酵母粉2G奶粉10G盐1/4小匙水80G
辅料:
无盐黄油15G奶油奶酪切成6块圆火腿片12片黑芝麻少许
火腿夹奶酪面包的做法步骤:
1.水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌匀后再放奶粉与蛋液拌匀,接着放主料中的其它材料一起混合均匀,用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团,至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。然后加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
2.把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。发酵好的面团取出轻压排气,再揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟左右。
3.奶油奶酪切片状夹在两片圆火腿中间备用。
4.醒发好的面团擀成椭圆形翻面拉四个角整成长方形,放上奶酪圆火腿片,从上往下卷.
5.卷成圆柱体。
6.放烤盘进行最后发酵1.5倍大。
7.发酵好后用剪刀在表面剪不规则的口。
8.刷上蛋液,撒上黑芝麻。
9.放入预热好的烤箱。
10.180度烤20分左右至表面有变金黄色。
享用劳动成果。
豆妈温馨语:
1、加了全麦粉的面包质地稍粗些,但健康。
2、奶油奶酪可换为切达奶酪片。
3、温度与时间要根据自家烤箱来自行把握。
4、更多的美食美味也可进入豆妈家庭烘焙的博客查看。
金枪鱼蔬菜面包怎么做?蔬菜面包的11步做法
#丘比沙拉酱#金枪鱼蔬菜面包
金枪鱼,蔬菜面包
主料:
面团-高筋面粉180g、干酵母4g、砂糖15g、鸡蛋1个、水60g、黄油20g
馅料-速冻玉米30g、速冻豌豆30g、盐1g、黑胡椒粉1g、丘比沙拉酱10g、罐头金枪鱼100g
表面-丘比沙拉酱适量、蛋液适量
金枪鱼蔬菜面包的做法步骤:
1.将【面团】中除黄油和盐以外的材料混合在一起,先将面团揉至面筋初步扩展
2.放入室温软化的黄油和盐,用手抓匀
3.继续将面团揉至面筋完全扩展,盖上湿布发酵
4.将面团发酵至两倍大后取出
5.分割成四等分滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
6.将面团翻过来,底朝上,用擀面杖擀开呈圆形
7.将面饼中间用手按低些,让面饼中间低外围高,放入适合大小的模具(纸模具可以,金属模具也可以,没有模具可以不放)
8.将玉米粒和豌豆粒提前解冻,尽量吸干水分,与罐头金枪鱼肉和丘比沙拉酱混合搅拌均匀
9.撒上少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀
10.将金枪鱼肉酱放在面团表面后,面包盖上湿布和保鲜膜发酵25分钟左右至面饼胀到两倍大。发酵完成后,在没有覆盖肉酱的面皮上刷蛋液,通过丘比沙拉酱瓶的小孔,挤出细细的沙拉条,均匀分布在面包表面。
11.烤箱预热至175度烤15分钟左右
火腿小面包怎么做?火腿小面包的13步做法
火腿小面包
火腿,小面包
主料:
高筋面粉300g、水130g、糖20g、盐6g、鸡蛋一个、汤种180g+36g、酵母5g、火腿肠2个、芝麻少许
火腿小面包的做法步骤:
1.所有材料放入盆中,和成团。(鸡蛋留一点刷表面)
2.和至完全延展状。
3.发酵至2~3倍大。
4.取出排气。
5.火腿肠剥去肠衣。
6.面团分成两份。
7.擀开
8.卷起
9.擀成和火腿肠一样长。
10.卷起
11.平均切成六份。12.发酵至2~3倍大。
13.涂上蛋液,撒上芝麻,上下火180度,25分钟。
小贴士:
这个量可以做十二个小面包,如果吃不完的话,就做一半的量吧
火腿面包卷怎么做?火腿面包卷的9步做法
#九阳烘焙剧场#火腿面包卷
火腿,面包卷
和所有的孩子一样,火腿是仔仔最喜欢的食物,不管是炒片还是切丝,不管是做成菜还是生吃,怎样都不会厌烦,为了让仔仔早上能吃得高兴,我喜欢把火腿放在面包里,再配上一碗香浓的豆浆或是杂粮粥,一上午都能营养充足哦!面包里面夹着一大根火腿,就这么拿着啃,是仔仔觉得最幸福的事情啦!而用面包机和面,也让我感到非常的轻松,晚上面包机一边工作,我就可以一边陪着仔仔做作业,感觉做面包真的不费时间呢,二发我喜欢放在烤箱里面,下面放一碗开水,烤箱的密封性很好,这样就能营造一个温暖湿润的环境,二发的效果好,速度也很快哦
主料:
高粉140克火腿一根蛋液10克糖20克
辅料:
黄油15克牛奶80克
做法步骤:
1.除火腿和黄油外,所有的食材放入面包桶,按和面档开始工作,一次和面结束后把黄油放进去,按发面档工作
2.一个发面程序结束后,面团发酵完毕
3.取出排气
4.火腿切成四份
5.面团分成小剂子
6.取一个剂子,用双手搓成均匀的长条
7.把面团缠绕在火腿上
8.全部做好,放在温暖湿润的地方二发
9二发好后,刷上全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可
小贴士:
1、如果面包比较大,也可以包入整根火腿。
2、揉面的时候,先开始一个揉面程序再进行一个发面程序,这样的面团出膜很漂亮。
蔬菜饼干怎么做,蔬菜饼干的具体做法
蔬菜,饼干
主料:低筋面粉120g,胡萝卜泥35g,圆葱泥35g,植物油30g,白糖10g,苏打粉1g,酵母1g,盐1g,胡椒粉1g
hellokitty饼干的做法
实在是太懒了,太懒了,照片存手机里好久,一直就没传上来,甚至想删除掉算了犹豫了下,不知下次什么时候再有动力,所以还是硬撑着我的懒癌坚持下这个方子是君之的,喜欢它就是因为含油量低,喜欢洋葱香喷喷的味道,这个饼干一共做了两次,第一次厚度挺好,但是烤的没透,下半部酥酥的,上半部没有彻底干透,第二次做为了能烤透,擀的薄薄的,结果适得其反,太薄了,只脆不酥了,所以总结下,还是厚点点,温低点,烤久一点,因为圆葱和胡萝卜真不太爱干。这个饼干还是少做,太爱潮了!
蔬菜饼干怎么做,蔬菜饼干的具体做法步骤
1.准备好圆葱和胡萝卜泥,把汁挤到碗里备用
2.没有低筋粉了,用的全麦粉,
3.除了蔬菜泥,全部加进去,我戴手套了,这样就可以不洗手了!太勤快了!
4.加蔬菜和胡椒粉,原方到这里就可以直接揉成面团了,然而,太扯了这么点油,即使菜里有点点水分,但也根本不够揉成面团嘛!何况之前还让把汁都挤出来我多负责任,都没把汁扔掉!行,看着加吧,能成面团就ok,我大概用了一半的菜汁。
5.捏吧捏吧成个团就行了,不必太认真。
6.这个方子里让擀成两毫米的面皮,我估计我这没准确度的上肢,也就三四毫米那样儿吧,感觉这个厚度最好,还能发高一点,蓬松起来,就是不太好烤透,这个技术活还得多做才能成精。
7.出来这个样子,下火不到150上火170多,十分钟,稍微低点儿,时间长点,估计就都能烤透酥酥的了。很好吃的一款咸饼干,做起来也挺简单,值得一试。
小贴士
我家烤箱感觉温不准了,全靠眼睛盯着
怎样做蔬菜面包,蔬菜面包的图片教程
蔬菜面包的详细做法如下
蔬菜面包食材包含以下:
总重1500克,食材包含以下:每个500克,可做3个
材料:高筋面粉500克、砂糖50克、盐8克、酵母5克、橄榄油50克、水250克、黑橄榄100克、德式香肠丁300克、青椒。红椒100克、洋葱100克、罗勒叶30克
蔬菜面包做法
1.将所有蔬菜,香肠切丁备用。
2.将面团搅拌至完成阶段加入蔬菜类。
3.搅拌均匀,将面团放入盆中室温28℃发酵60分钟。
4.发酵至面团体积2倍左右。
5.将面团分割成500克一个。
6.滚圆松弛30分钟。
肉松火腿面包怎么做?火腿肉松面包的11步做法
肉松火腿面包
肉松,火腿面包
很少动手做面包,就是害怕揉面,尤其是我们这样的上班族,时间太宝贵啦,下班后做面包,绝对要做到半夜,偶尔一次还没什么问题,要是天天这样折腾,真是吃不消呀,难得的两天周末,洗衣搞卫生做饭吃,感觉比上班更忙,根本就不想碰面粉!还好,自从有了面包机,玩面粉的机会就多起来啦!周末的时候,面粉啥的直接倒进去,就可以搞卫生了,听到提示音取出整形就可以了,真是省了不少的时间呢,所以,这个周末,我尽兴地玩了次面包。这个小杯子面包,加了超多的料呢,卖相不错,味道也很赞哦!值得试试!
主料:
高粉140克肉松适量
辅料:
火腿适量沙拉适量酵母4克盐2克黄油15克糖20克牛奶80克
做法步骤:
1.除黄油外,所有的食材放入面包机,按揉面档,一次揉面结束后放入软化的黄油,按发面档工作
2.听到提示音,表示发酵结束
3.从面包机里面把面团取出,排气
4.擀成长方形面片
5.挤上沙拉酱
6.抹上肉松,上方留一厘米的长度不要放
7.在顶端刷上蛋液
8.从下往上卷起来
9.切面朝上,放入硅胶杯子里
10.放在温暖的地方二发好,上面盖上一片火腿
11.挤上沙拉酱,放入180度预热好的烤箱,烤15分钟即可
小贴士:
1、第一次揉面,大约是十分钟左右,揉面结束就可以放入软化的黄油。
2、沙拉酱和肉松在接口处留出两厘米的位置不要放。方便刷蛋液。
火腿葱香面包怎么做?火腿葱香面包的15步做法
【火腿葱香面包】
火腿,葱香面包
主料:
高筋面粉250g、奶粉8克、蛋液15g、水125g、无盐黄油20g、干酵母5g、盐4g
辅料:
方腿肉丁50g、洋葱丁20g、新鲜葱丁20g、色拉酱适量
做法步骤:
1.除黄油和盐以外,所有的材料放一起搅拌成团
2.成团后拿出,开始揉。
3.揉至出筋【表面光滑,放入盐】继续揉面。揉面技巧,搓衣板那样揉,速度要快,反复四五次,拿起用力摔90度转继续摔,速度一定要快,反复几次。
4.基本这样。可以放入黄油
5.摸均匀,黄油一定要事先软化~
6.继续以上动作,基本成这样,面团表明能见到细微的小孔。
7.出摸,小洞周围光滑。说明出手膜了
8.整圆后放入盆中盖上保鲜袋或湿布进行第一次发酵
9.装入口袋也可以。30-40分钟第一次发酵完成。
10.准备辅料。欧芹碎替代了葱。很好吃哦有披萨的味道
11.第一次发酵完成。排气,切6个均匀的团,基本每个74g
12.搓圆静放15分钟。醒发
13.整形椭圆形放入烤箱进行第二次烤箱发酵30分钟
14.第二次发酵完成,刷蛋液,放入辅料。撒上葱。挤上色拉酱。家里没有色拉酱,用了炼乳替代,结果烤出来的味道和爆米花一样,呵呵。烤箱预热10分钟上下温度175度
15.烤箱上下175度20-25分钟。期间的时间自己控制
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