《芝麻椰香瓦片脆》主料明细
低筋面粉40G黄油15G鸡蛋家鸡蛋偏小约70G2个黑白芝麻各30G
《芝麻椰香瓦片脆》调料明细
糖粉35G椰蓉10G
《芝麻椰香瓦片脆》做法步骤
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黄油隔热水化开2
加入鸡蛋用手动打蛋器搅匀3
加入糖粉搅匀4
筛入低粉搅匀5
倒入黑白芝麻及椰蓉搅匀成为面糊6
搅成面糊准备勺子摊饼7
摊成薄饼8
烤箱175度预热,上下火中层烤10分钟左右,表面金黄色出炉。9
出炉精选教程
芝麻脆薄饼
《芝麻脆薄饼》主料明细
蛋白120克低筋面粉100克黄油20克白芝麻20克黑芝麻20克
《芝麻脆薄饼》调料明细
玉米淀粉8克糖粉50克
《芝麻脆薄饼》做法步骤
1
备好所需食材2
将黄油放入不锈钢盆内,隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内,加上糖粉,盐、用手动打蛋器搅打均匀,再加入黄油液,搅拌均匀3
加入过筛的面粉和玉米淀粉4
用手动打蛋器搅匀5
加入黑芝麻和白芝麻6
用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊7
用汤匙挖少许调好的面糊,平铺在烤盘上,相互间要留较大的空间,以便摊平面糊,摆好面糊后,端起烤盘,上下左右轻轻摇晃一下,让面糊厚薄大小一致8
烤盘放入预热好的烤箱上层,遮上烤箱门9
以170度、上下火烘烤12—15分钟左右,表面上色即可取出,放凉后脆啵啵的10
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椰蓉脆香薄饼、
《椰蓉脆香薄饼、》主料明细
低筋面粉20g牛奶70ml无盐黄油50g
《椰蓉脆香薄饼、》调料明细
白砂糖60g椰蓉60g
《椰蓉脆香薄饼、》做法步骤
1
准备好所有材料,黄油根据自己口味可调节,一定要铺油纸哦、2
将黄油放微波炉里融化,加入白砂糖和牛奶搅匀,再筛入面粉切拌均匀、3
加入椰蓉拌均匀后,用手把椰蓉放烤盘上压成一片一片薄片,放烤箱烤制(上下火170度12分钟)4
味道香脆,微微有点油,但是油少了椰蓉会很干不好吃的、香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》主料明细
低筋面粉40克蛋白2个杏仁片100克黄油25克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》调料明细
盐1小撮糖粉50克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》做法步骤
1
准备材料。2
黄油隔水加热至融化,备用。3
蛋白里加入糖粉。4
搅拌打发均匀。5
将低筋面粉筛入蛋白糊中。6
搅拌均匀至无颗粒状。7
将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。8
倒边搅拌均匀。9
倒入杏仁片,轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。10
烤盘里垫上油纸,将面糊用勺子舀入烤盘里,用勺子推开成很薄的薄片,尽量要摊的很薄。11
烤箱预热150度,中层,上下管,烤12-15分钟。(如果时间到后,还没有上色,继续调上管,烤3-5分钟上色)出炉后,移到烤网上,放凉。12
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奶香椰蓉脆
《奶香椰蓉脆》主料明细
面粉200g甜奶粉10g砂糖30g黄油片30g牛奶80g淡奶油50g
《奶香椰蓉脆》调料明细
盐3g食用油20g椰蓉10g
《奶香椰蓉脆》做法步骤
1
牛奶甜奶粉盐20克糖拌匀2
淡奶油,搅打至大泡沫。3
筛入面粉,翻拌4
食用油,翻拌均匀5
将翻拌好的面,团成团6
面团压扁,放入一片黄油,用一边盖住,再放一片黄油,用另一边盖住。7
赶开,再折三折,再赶开,多重复几次8
此时,面已光滑,细腻,放冰箱静置10分钟,再重复以上一步骤。再放置冰箱冷藏,反复,共三次。忘拍了~9
取出,赶成长方形,刷牛奶液另取,撒砂糖10克和椰蓉10
卷起来,包边向下,冰箱冷藏10分钟11
切成圆片,轻轻压一下,放烤箱中层,上下200度30分钟,上色后加盖锡纸.烤箱不同,略有差异。我用的是海氏六管加热的那个。杏仁瓦片
《杏仁瓦片》主料明细
蛋白4个约120克低筋面粉20克玉米粉15克黄油35克杏仁片100克
《杏仁瓦片》调料明细
细砂糖150克
《杏仁瓦片》做法步骤
1
蛋白加入砂糖用打蛋器轻轻搅拌至糖溶解。不要打发或起泡2
以手指测摸糖是否溶解3
加入融化的黄油搅拌均匀4
筛入面粉和玉米粉,搅拌成面糊5
面糊过筛,静置10分钟。此时预热烤箱180度6
杏仁片倒入过筛后的面糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀7
烤盘上铺油纸(我家油纸用尽所以用锡纸代替)用勺子将杏仁糊舀至烤盘上,每个之间需要隔一小段空隙8
用叉子将杏仁片打开平铺,不要重叠。9
每个之间需留有空隙10
放进已预热烤箱180度烤12至15分钟即可低糖椰香白芝麻辫子面包怎么做
低糖椰香白芝麻辫子面包(一只)
低糖,椰香,白芝麻,辫子面包
主料:
高粉50g低粉10g牛奶20ml淡奶油20ml椰子粉6g海藻糖4g鸡蛋一小只植物油3ml白芝麻适量酵母1g
低糖椰香白芝麻辫子面包(一只)的做法步骤:
1.将鸡蛋打散备用。面粉和海藻糖过筛备用。
2.酵母放在粉堆一角,蛋液剩一点点最后刷表面,剩余的倒入另外一角。牛奶和淡奶油加热至温热,浇在干酵母上。搅拌成一个粗糙的面团后移至桌面。
3.揉面至三光。团好面团,收口,口朝下,放入盆内,盖上保鲜膜,发酵45度45分钟。至原来2倍大后取出排气,重新团好,收口,口朝下,盖上保鲜膜和湿布醒发10分钟。
4.将面团擀成24cmx24cm的矩形,中间留10公分,两边每隔3cm剪一刀,各剪7刀,将剪开的面条条交叠。刷上蛋液撒上芝麻,放入烤箱进行2次发酵。45度25分钟。
5.预热烤箱至180度,烤20分钟后出炉。
6.开吃~
椰香软饼干
《椰香软饼干》主料明细
低粉180g奶粉40g鸡蛋2个黄油120g
《椰香软饼干》调料明细
细砂糖60g椰蓉60g盐2g
《椰香软饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化,椰蓉盛于盘中备用。2
低粉+奶粉+细砂糖+盐+鸡蛋+黄油,搅拌均匀,成厚厚的面糊。3
搓一个汤圆大小的球,裹上椰蓉。(因为面糊很软难定型,所以不要将面球丢盘中滚椰蓉,可以一手窝着面球,一手将椰蓉撒上)4
放入铺有油纸的烤盘,再按一按。我一共做了16个。5
放入预热好的烤箱,中层,上180度,下150度,烤30分钟左右,至饼干表面着焦黄色即可。(每个烤箱情况不一,请及时观察并调整)6
装盘,热乎乎的开吃。和一般脆脆的饼干不同,软饼干会多一份嚼劲,趁热吃口感最佳。配上一杯热咖啡或者牛奶,惬意的下午茶时间。椰香小饼干
《椰香小饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油50g椰子粉30
《椰香小饼干》调料明细
植物油10g白糖30g盐3g
《椰香小饼干》做法步骤
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黄油融化,打发。冬天可用水浴2
加蛋黄,继续打发一小会儿3
加入过筛的低筋面粉和椰子粉,和成面团(我用的春光椰子粉)4
把面团放在保鲜袋中,擀面杖擀成适合的厚度,切块放在烤盘中,纸上涂一些油。5
烤箱预热180°,烤17分钟左右即可。感谢您的阅读,希望《芝麻椰香瓦片脆》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的椰香面包的做法专题!