椰蓉麦穗面包
椰蓉，麦穗面包
这款面包营养丰富有咬劲，适合做主食面包。当烤箱在厨房辛勤工作的时候，回馈它的是香气浓郁，香满厨房。---2015.1.16
主料：
高筋面粉200g细砂糖10g盐1g牛奶120g无盐黄油15g酵母2g
椰蓉馅料：无盐黄油20g细砂糖20g椰蓉40g全蛋液20g
表面装饰：蛋液适量
做法步骤：
1.按面包机制作面包的程序把材料放入面包机桶和面。
2.把面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，进行第一次发酵。
3.椰蓉馅的制作：黄油软化后加入糖和蛋液拌匀，再放入椰蓉拌匀。
4.把发酵好的面团取出排气，分成4等份，松弛10分钟。
5.擀成椭圆形薄片。
6.翻面后刷一层蛋液。
7.均匀地铺上一层馅料。
8.沿长边卷起，收口向下，放入烤盘。做好其余三个面团。
9.用剪刀剪出刀口，不要剪断，一左一右拉出麦穗状。利用烤箱二发，发好以后刷蛋液。烤箱180度预热。
10.烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右。
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麦穗培根面包怎么做？麦穗培根面包的27步做法
主料：高筋面粉(300克)干酵母(3克)鸡蛋(一枚50克)奶粉(20克)清水(150ml)培根(3-6片)黑芝麻(适量)细砂糖(20克)盐(5克)橄榄油(20克)黑胡椒碎(少许)
做法步骤：
1、高筋面粉、干酵母、鸡蛋一枚、细砂糖、奶粉、盐、橄榄油、清水、培根、黑胡椒碎、黑芝麻。
2、把面粉倒入钢盆内，里面放入奶粉、干酵母、细砂糖和盐拌匀。
3、放入鸡蛋拌匀。
4、再放入橄榄油拌匀，把其搅拌成碎的颗粒状即可。
5、用清水把面粉合成软面团，然后用手揉匀取出。
6、在案板上用手抓住面团的一端，进行反复的摔打和折叠，当面团被摔打至粘性稍微减退便可用手进行揉搓，把面团揉至细腻筋力十足即可。
7、然后把面团团好放入钢盆里。
8、钢盘蒙上保鲜膜进行基础发酵。
9、面团发酵膨胀至两倍半大即可取出。
10、取出发酵好的面团在案板上用手按扁，排净里面的空气。
11、然后把面揉匀分割成三块。
12、用拇指把分割后的面团从切割面往中心收拢揉圆。
13、然后用掌心把面团搓滚成圆形。
14、罩上保鲜膜饧发15分钟。
麦穗面包怎么做？麦穗面包的12步做法
麦穗面包
麦穗面包，麦穗
主料：
高筋面粉300克牛奶150克
辅料：
白糖40克全蛋液43克酵母4克盐3克
做法步骤：
1.将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里
2.揉到能拉出薄膜
3.发酵到原来的2.5倍大小
4.取出再揉揉，充分排气
5.分成四个剂子，分别擀成长舍状
6.卷起，搓成长条
7.烤盘上铺好油纸，将面包原胚放入，表面筛上适量干面粉
8.用剪刀斜着剪出麦穗的形状，如图
9.剪好后全部整理好
10.再次发酵至原来的两倍到2.5倍大小
11.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，15分钟
12.出炉了
小贴士：
一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查一下干湿度;
二、表面筛的面粉对筋度没有要求，高筋、低筋、中筋都可以;
三、麦穗尽量剪得又长又尖，发酵后才好看，也可以发酵好了再剪;
四、烤的时间根据自家烤箱特性来定。
椰蓉麦穗面包如何制作
椰蓉麦穗面包
椰蓉，麦穗面包
面团在面包机里发酵了20分钟时，突然有事要出去，于是把面包桶取出来盖好保鲜膜放进冰箱里了。三个小时回来后打开冰箱，看到面团竟然发的很好了:-)
主料：
面包粉200g全蛋液30g黄油15g水70g白砂糖20g盐1g酵母2g
辅料：
椰蓉100全蛋液15黄油10白砂糖15
椰蓉麦穗面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有主料放进面包机，按照面包机揉面程序，揉面20分钟。
2.面筋生成后放入软化的黄油，再和面40分钟，直到面团可以拉出大薄膜。
3.面团开始第一次发酵，时间是一个小时右右，发好的面团是原面团的2-2.5倍即可。
4.将发好的面团取出，排气，分成重量相等的两份面团滚圆，盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟。
5.这个时间可以做内馅，把软化的黄油与椰蓉和白砂糖混合，用手将其捏均，然后分次倒入蛋液使其混合均匀。
6.取出一份滚圆的面团，顺着面团劲性擀成长椭圆形。把内馅均匀的铺在上面，在一端轻轻卷起。
7.卷起后，翻过来捏合好面团，防止露馅。另一份照做，然后将两份长条状的面团放到烤盘上开始整形。
8.用剪刀，与面团30度的角度，剪几道，不要剪断，按照一左一右的顺序把面团做好造型。
9.开始二次发酵，50分钟左右即可。刷上全蛋液，上火190℃下火160℃，20分钟。随时观察进行调整。
小贴士：
根据面包的吃水量不同进行调整
奶酪培根麦穗面包怎么做
主料：高筋粉200克，细砂糖10克，盐1/4小勺，奶粉1大勺，干酵母3克，水120克，黄油15克，马苏里拉奶酪60克，培根3片
制作步骤：
面团料
将黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌出膜
基础发酵至2倍大
准备培根和马苏里拉奶酪
将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
擀成20X10厘米的长方形
9.放一片培根和马苏里拉
卷成圆柱
放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的12步做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高筋面粉200g、黄油50g、牛奶100ml、鸡蛋3个、白糖50g、酵母5g、椰蓉50g、奶粉50g
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的家常做法：
1.因为懒得揣面，所以一切靠面包机啦!把面粉，白糖，酵母一起放面包机搅拌。
2.再加入鸡蛋，牛奶，温水搅拌3.忘了拍照片，面团光滑时加入黄油，继续搅拌。搅拌完静置1小时左右等待发酵。
4.等待发酵的同时，可以准备椰蓉馅了。少许牛奶，奶粉，蛋液，白糖，椰蓉一起倒入碗里
5.搅拌至糖融化，备用
6.发酵好的面团擀一下，分每个30g小面团，按扁
7.包入刚刚做好的椰蓉馅
8.像包包子一样
9.然后按扁，用剪刀剪，花样随自己啦!
10.铺锡纸，锡纸上我刷了点油，等待二次发酵
11.烤箱预热，发酵完成刷蛋液，撒芝麻，入烤箱
12.烤箱190度.20分钟，我是随时在烤箱旁看着的哦!
全麦麦穗面包怎么做有图
全麦麦穗面包怎么做好吃，全麦麦穗面包的做法是怎样，全麦麦穗面包的具体做法与您分享
麦穗面包通常是由法国长棍面包演变而来，将长条状的面团剪成一块块的小面团，因为面团整形后有如麦穗般，故而得名麦穗面包。这款以全麦面粉用一般面包的方式来制作，当然，依个人的口味加入了內馅，成品烤熟后，如同黄澄澄的麦穗，掰下一块吃着很方便，嚼着全麦的面香，其乐融融。
全麦麦穗面包的主料：
全麦粉(130克)糖(30克)牛奶(200克)酵母粉(5克)花生碎(适量)
做全麦麦穗面包所需厨具：
面包机、电烤箱
全麦麦穗面包的做法图解步骤
1.将牛奶、鸡蛋多半个(留着少半个，后面刷蛋液用)，食盐、高筋粉、全麦粉、糖、酵母粉，按照顺序放入面包及内，执行和面程序。
2.将黄油放入面包机内搅拌，在执行和面程序，和面后将面团放入发面盆，室温下发面。
3.面团发至2倍大，用手在面团中间扎个洞，排气。
4.将面团分成2份，手按压面团排气滚圆后，将面团静置松弛15分钟。
5.取一份松弛好的面团，擀成长圆形面片，刷上蛋液、撒粗粒砂糖、再撒上花生碎，并用手轻按压。
6.将面片卷成长条形卷，封口朝下。
7.用剪刀倾斜30度，在长行面卷剪出口(不能剪断)。
8.将长条面卷一左一右拉出做成麦穗状。
9.将麦穗状放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次醒发，室温下约1个小时。
10.醒发后，刷上蛋液，再撒上小麦胚芽，预热烤箱，放进烤箱中，170度，烤18分钟。
11.烤好的面包取出后放在晾架上晾凉。
麦穗棍子面包
麦穗棍子面包
????【面团材料】高粉（王后昭和cdc法包专用粉）??????????300g麦芽精???????????????????????1g水????????????????????????210g低糖酵母?????????????????????1.2g盐?????????????????????????3g【馅料1】美式培根2条黄芥末酱适量【馅料2】百仕达甜椒干香肠片6片(分成瑞士大孔奶酪(刨丝）??丝适量【表面装饰】t170粉（王后）适量??（可选）【做法】（更多详细步骤请看这里）1、麦芽精事先用配方中的水现行溶解，在和其他材料一起放入厨师机搅拌桶和面2、搅拌至锯齿状膜，温度控制在23度左右3、一发，28度，90分钟，期间60分钟翻面一次，发酵完成的面团光滑面朝下，大致分为4份?4、正形成长方形，盖保鲜膜松弛15分钟（此时可以开始预热带石板的烤箱和制造蒸汽的烤盘）5、整形方法一：轻拍排气，同时撑长面团，光滑面朝下，挤芥末酱，放培根卷起收口，整形成约25cm的长棍形?6、整形方法二：轻拍排气同时撑长，甜椒肠对折叠放在上面，同时撒上瑞士大孔乳酪丝，卷起收口，小心搓长成25cm的棍形7、放在法棍发酵布上，盖保鲜膜室温发酵30分钟8、剪刀倾斜入口约30度左右剪开约四分之三左右，然后向两侧摆开，每间隔4-5cm减一刀（第二款剪的角度略直一些，看个人喜好）9、蒸烤箱放入石板250度预热45分钟至60分钟，烤前先加蒸汽一次，放入面团后，再加一次蒸汽，转烘烤230度30分钟左右完成
奶香椰蓉面包怎么做？椰蓉奶香面包10步做法
奶香椰蓉面包
奶香面包，椰蓉面包
主料：
高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶110ml、糖40g、盐2g、酵母4g、黄油35g、
馅料：椰蓉50g、黄油10g、砂糖10g、蛋黄1个
奶香椰蓉面包的做法步骤：
1.高粉、牛奶、糖、盐、鸡蛋、酵母入面包机和面20分钟成光滑面团
2.放入35克黄油继续和面20分钟，面包有筋膜就好
3.面包机里或室温发酵到面团2倍大小
4.黄油10克融化后加入10克糖，加入一个蛋黄搅拌，加入椰蓉拌匀(这个方子做出来馅有些干，我又少量加了一些牛奶调和)
5.发酵好的面团取出排气，分成八份，醒发15分钟
6.取一个面团擀成圆形，包入椰蓉馅
7.包好后收口朝下，擀成牛舌状
8.用刀在表面划开几刁，露出馅料
9.根据喜对，拧成麻花形或做成其它造型，继续发酵到二倍大小(大约40分钟)
10.刷蛋液入烤箱180度15分钟，表面上色即可
小贴士：
椰蓉馅放一个蛋黄有些干不成形，我又加了少量牛奶调合，可以适当减少椰蓉量
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