小熊面包怎么做?小熊面包的9步做法

2019-12-20
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主料:高筋面粉240g,鸡蛋1个,植物油4大勺,盐1小勺,酵母2小勺,白砂糖2大勺,脱脂奶粉3大勺

步骤:

1.准备好食材。

2.装上搅拌叶片后将水倒入面包桶。

3.放入鸡蛋、食盐。

4.接着放白砂糖、奶粉、植物油。

5.倒入一杯面粉,接着放酵母粉,最后再倒一杯面粉盖住酵母粉。

6.启动面包机选择快速面包,重量750g,浅烧色。

7.中间可以上面刷一层蛋液,听到蜂鸣后关闭电源取出面包桶。

8.倒扣出面包晾凉。

9.将面包切片,用面包底做出轻松熊放在面包片上即可。

扩展阅读

小熊面包怎么做?小熊面包的10步做法


#美的绅士烤箱#小熊面包

小熊面包

主料:

高筋面粉230g、低筋面粉70g、可可粉20g、白砂糖50g、奶粉10g、盐4g、鸡蛋42g、牛奶160g、酵母4g、黄油25g、装饰黑白巧克力币适量

做法步骤:

1.可可粉用70到80度的水融化成糊,凉凉。除黄油外的所有材料混合,加入凉凉的可可粉糊,搅匀

2.手揉到扩展阶段加入黄油,继续揉到完全扩展阶段,出膜

3.盆里抹黄油,放入面团,盖保鲜膜发酵

4.发酵到用手指戳不反弹就好啦

5.取出面团排气,先称出27克,再把剩下的面团分成9份,松弛15分钟

6.松弛完,整形放入抹了黄油的8寸方形模具,进行二次发酵

7.27克面团分成18份,搓圆盖保鲜膜待用

8.发好后,将搓圆的小面团放在头部

9.入预热好的烤箱180度上下火中层,22分钟左右

10.出炉凉凉,融化巧克力画出眼睛,鼻子,嘴就好啦

小贴士:

我用烤箱发酵的,底层烤盘倒热水,用发酵功能,温度38度,发了50分钟

小熊饼干怎么做,小熊饼干的5步做法


小熊饼干,饼干

主料:黄油55g,糖粉50g,全蛋液30g,中筋面粉135g

小熊饼干怎么做,小熊饼干的5步做法步骤

1.将黄油软化,加入糖粉,手动搅拌打至发白

2.分次少量加入蛋液,每次需要搅拌至完全融合,然后加入筛好的面粉,揉成面团后盖上保鲜膜松弛15分钟。

3.用擀面杖将面团擀成3毫米左右厚,用小熊饼干按压出饼干的形状。

4.用刮板把小熊取出放入烤盘中。

5.烤箱于上下火175度烤12分钟即可。

小贴士

1.制作饼干面团时需要抓捏成团,一面产生筋性。

2.放入烤盘的饼干也需要摆放整齐,不要拉扯,容易断裂,并且摆放整齐也才考出漂亮的形状。

延伸阅读:奶香小熊饼干做法

小熊芒果冰淇淋粗粮面包怎么做


主料:粗粮面包:粗粮预拌粉350克,糖10克,牛奶120克,酵母3克,植物油20克,盐1小勺

辅料:芒果冰淇淋:牛奶200ML,细砂糖30克,动物性淡奶油150ML,香芒2个,柠檬汁几滴,装饰:巧克力酱适量,奶油糖霜适量

制作步骤:

在面包机加入面粉,在面包机的一角放入盐,另一角放入糖,中间挖个小洞,加入酵母,加入牛奶;

选择菜单中和面的功能设定时间为20分钟;

停止后加入植物油;

再选择基本面包的制作程序一键式完成;

大约3个小时过后,粗粮面包就制作完成了;将制作好的面包放凉后对切成两半;

将小熊模具放在面包上,用小刀切去多余的边;

这样面包就被裁成小熊模样了;

准备好制作芒果冰淇淋的原材料;

.将牛奶倒入奶锅中,加入糖,用小火加热并不断搅拌

直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火冷却;

芒果肉用搅拌机搅打成泥;

将动物性奶油用电动搅拌器搅打成浆状,倒入芒果混合液中搅拌均匀;

将冷却好的牛奶混合液倒入芒果泥中,搅拌均匀;

搅拌好的芒果混合液加入几滴柠檬汁后搅拌均匀放入冰箱中冷藏一个小时;

将放入冰箱中冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装到面包机上,倒入冷藏好的芒果混合液;

选定面包机上的冰淇淋制作程序,20分钟后芒果冰淇淋就完成了;

将制作好的芒果冰淇淋放入垫有保鲜膜的小熊模具中,放入冰箱的冷冻室冷冻定型;

用奶油糖霜制作几朵小玫瑰花;

在盘子上用巧克力酱划上几道线条;

将冷藏定型的玫瑰花放在巧克力线条上,将小熊面包底座摆放在盘中合适的位置;

再用奶油糖霜給玫瑰加上几片绿色叶子;

将冷冻好的芒果冰淇淋从冰箱中取出,揭去保鲜膜;

将小熊冰淇淋放在面包底座上;27.再用巧克力酱划上眼睛、鼻子等;

这样可爱的小熊芒果冰淇淋面包就完成了。

黑白双色小熊饼干的9步做法


主料:无盐黄油(100G)牛奶(20G)低筋面粉(160G)杏仁粉(60G)可可粉(5G)糖粉(60G)

做法步骤:

1.无盐黄油100G放置至室温,加牛奶20G,糖粉60G搅拌成奶白糊状.

2.将步骤1里的黄油糊等分两份,其中一份加入30G杏仁粉,80G低粉搅拌成饼干坯.

3.包上保鲜膜,放置冰箱内冷藏一个小时后备用.

4.剩余半份黄油糊加入杏仁粉30G低粉80G可可粉5G混合成饼干坯.同样包上保鲜膜冷藏1个小时备用.

5.冷藏好的巧克力色饼干坯取出,擀成厚度大约3毫米薄片,用模具印出小熊的样子.

6.然后用嘴巴的模具在白色饼干坯上印出嘴巴的样子,

7.用脚的模具印出脚的样子.

8.还有眼睛部分,最后组合起来,就是图中的样子啦!如果有英文字母印章,可以在饼干上印出英文.

9.白色小熊也如此操作,8个饼干做好以后,烤箱预热170度烤16分钟左右.烤好后马上取出晾凉

延伸阅读:奶香小熊饼干做法

咖啡面包怎么做?咖啡面包的9步做法


咖啡面包

咖啡面包,咖啡

使用了天然面包香一书中的17小时中种冷藏法来做这款面包,经过17个小时的冷藏发酵的中种,再添加主面团的材料,这样主面团的发酵时间就相应减少,最后发酵的后劲强。用中种法制作的面包,口感有嚼劲而且比较湿润,保湿性不错,存放时间长点也不会变硬。

提前一晚做好中种面团冷藏发酵,第二天再来做面包,这样将做面包的工序分成两天来做,节省了等待发酵的时间,可以一边做饭一边做面包,第二天的早餐就有面包吃啦越嚼越香--咖啡面包

这次的中种,我放冰箱冷藏了22个小时,中种面团可以冷藏保存72个小时,在这个时间内使用都是没问题的。

烘烤的时候,还是能闻到淡淡的咖啡味,刚烤好凉了一会,儿子就撕了一块来吃,我问他们好吃不,说:好吃,不过就是有点苦。

不过,第二天再吃,反而面包更有嚼劲了,苦味也没有了,面包是越嚼越香,所以我是连着吃了好几块呀,嗯,喜欢咖啡的可以尝试,不爱的就让咖啡触动一下你的味蕾吧!

主料:

高筋面粉188克水107克即发干酵母2克盐2克奶粉5克

辅料:

高筋面粉80克速溶纯咖啡粉4克盐2克细砂糖27克蜂蜜23克牛奶22克鸡蛋33克即发干酵母1克无盐黄油27克

咖啡面包的做法步骤:

1.将主料中的中种的材料混合揉成稍光滑的面团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏发酵17个小时。

2.辅料面团材料中除黄油外,其它材料混合揉匀,分次少量将中种撕小块加入。

3.面团揉光滑后加入黄油,揉至可伸展成薄膜状。

4.揉好的面团进行第一次发酵约30分钟。

5.将发酵好的面团分割成8等份,排气后滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。

6.松弛好的面团排气后再次滚圆,依次排入吐司模中。

7.开启烤箱的发酵功能,烤箱内放一碗水以增加湿度,发酵约45-50分钟,至吐司模的八分满。

8.将烤箱预热至180度,模具放烤箱下层,烘烤约30-35分钟。

9.将面包从模具中取出,晾凉即可。

蓝莓面包怎么做?蓝莓面包的9步做法


蓝莓面包

蓝莓面包,蓝莓

面包是早餐的首选之一,爱它的松软,喜欢吃面包拉丝的感觉,上面涂了些蓝莓果酱,更爱它的香甜,爱它就请带它走吧

主料:

高筋面粉250g黄油20g水10g牛奶120g鸡蛋1个酵母3g白砂糖50g

辅料:

蓝莓果酱适量沙拉酱适量

蓝莓面包的做法步骤:

1.将水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀

2.加入酵母搅拌均匀,再加入高筋面粉搅拌,面粉完全吸收水分后揉成面团

3.揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止

4.揉好的面团静置10分钟,将面团分割8个60克的小面团,然后滚圆

5.把滚圆的小面团擀长,再卷起,做成长条

6.卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里,放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表面干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)

7.发酵好的面包面上刷一层蛋黄液,再挤上沙拉酱,然后在面包中间挤上一条蓝莓馅

8.放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤12分钟即可

9.烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用

面包超人怎么做?面包超人的9步做法


面包超人

面包超人

主料:

高粉250g、低筋面粉5o、牛奶150、奶粉18、蛋白40g、盐3、酵母3g、玉米油20g、蛋黄1只、火腿肠一根、红糖30g、巧克力

面包超人的做法步骤:

1.后油法将面团揉成完全扩展,发酵2倍大

2.排气,滚圆,分成12小剂子,每个45克,多出一点用来做鼻子,然后醒发10分钟。

3.预留做鼻子的面团也滚圆

4.每剂子再次滚圆,码在金盘上,中间沾下水沾上鼻子

5.发成2倍大,刷上蛋黄液

6.肠仔切成薄片24片

7.码在鼻子两边

8.提前预热

9.出炉放凉,溶化巧克力,描上表情,可爱的面包超人完成。

肉松面包怎么做?肉松面包的9步做法


肉松面包

肉松面包,肉松

主料:

面包粉250g、鸡蛋一个、酵母3g、盐3g、糖35g、黄油25g、水120g、全脂奶粉20g、猪油适量

肉松面包的家常做法:

1.第一部。除开黄油。别的材料一起加入。水不要一次到完,酌情增减。

2.揉面。因为没有面包机。只能手揉。其实只要掌握方法。出膜很快。。出膜一定要有搓的过程。具体大家可以去网上看视频。很简单。

3.出膜以后加了黄油。。这个时候用摔的。。很快融合。。就进去烤箱发酵。烤箱里放两碗热水。。差不多两个小时。。。手指蘸点面粉。龊个洞。。不回弹就好了。就像图中这样。4.然后就可以拿出来,揉几分钟。排气。再分成等份。等待20分钟。

5.加料。完了以后放到烤箱里继续发酵一个小时。直到面包变成两倍大。。我用的邱比香甜味沙拉和肉松。。。今天新做了。,里面不要沙拉酱,用猪油。。。好吃到哭。。

6.加香葱

7.表面刷一层蛋黄液。会黄黄的比较好看。。180预热5分钟。。然后入烤箱上火180下火17015分钟。这个时候。烤箱温度不一样。如果没上色就加两分钟。

8.成品。。。冷却一个多小时更好吃。

9.轻轻松松出膜。。一开始大家可能会觉得很稀很黏手,这个时候不要加面粉。继续揉。。。揉出筋就会好大概二十分钟就可以出膜啦。


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