《奶牛纹手提包》主料明细
黄油100克蛋液40克低粉180克奶粉10克可可粉/红曲粉少许奶油奶酪100克黄油15克巧克力豆适量
《奶牛纹手提包》调料明细
糖粉80克香草精1勺糖粉30克
《奶牛纹手提包》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌，再用电动打蛋器搅打均匀。2
分次加入蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。3
低粉和奶粉混合后筛入，拌匀成团。4
分别取少量面团与可可粉和红曲粉混合捏匀，所有面团用保鲜膜包裹好，冷藏2小时。5
取出将原味面团擀成0.3cm厚，巧克力面团捏成小块粘在原味面团上，再盖上一层保鲜膜，轻擀平。6
用模具切割出图案。7
放铺油布的烤盘中，红曲面团可以用来做手提，烤箱预热180度，烤15分钟左右。8
奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉搅打至细化，再与融化的黄油混合搅打均匀，趁热加入巧克力豆稍拌至融化，冷藏备用。9
将稍冷藏凝固的奶酪馅挤在晾凉的饼干上，再盖上另一片饼干，冷藏密封保存。编辑推荐
奶牛饼干
用料
黄油软化，加入糖粉
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊
刮入香草籽，搅打均匀
低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中
拌匀
取少量面糊，加入可可粉
拌匀
分别将两种面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时
将白面团擀成约0.3厘米厚度大片
可可面团揪成小粒，随意放置白面团上
擀平
用饼干模切出图形
摆入烤盘
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，
边缘略上色，出炉
炼乳奶牛饼干怎么做
糖宝贝带到幼儿园送小盆友的礼物
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟
主料:
黄油30g炼乳50g低筋面粉85g
辅料:
盐一小撮香草精几滴可可粉少许
炼乳奶牛饼干的做法步骤
1.黄油软化，加炼乳，盐，用手动打蛋器搅拌均匀
2.加入香草精，拌匀
3.筛入低粉，用刮刀拌匀
4.面团分为大小两份，取小块面团加入可可粉
5.白色面团上盖保鲜袋，用擀面杖擀开，上面加小块可可面团，继续擀成约0.3～0.4cm厚
6.用模具印出奶牛形状，利用刮板转移到烤盘上
7.烤箱预热165度，约10分钟，最后几分钟注意观察颜色，不要烤过
玩烘焙饼干是最好做的，按照配方用各种磨具切一下，然后进行烘焙，一款漂亮的饼干就呈现在眼前了，并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干，很生动形象，会给饼干增光添彩，令人爱不释手。但如果我们手边没有模具，不如diy一把!画个饼干纸样，然后用各种卡纸剪出来当模子用，咱照样可以做出美味的饼干哦n(*≧▽≦*)n
小贴士
烤的时候注意温度和时间，小烤箱降低10度，最后几分钟注意上色，不要烤过，颜色就不漂亮了～
黑纹奶酪饼干
《黑纹奶酪饼干》主料明细
低筋面粉100克奶油奶酪50克黄油30克低筋面粉25克黄油5克水10克
《黑纹奶酪饼干》调料明细
糖粉40克盐1/4小勺（1.25ml）可可粉5克糖粉10克
《黑纹奶酪饼干》做法步骤
1
首先制作巧克力面皮。黄油软化后，加入水、糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉。揉成一个非常柔软光滑的面团。静置15分钟。2
接着制作奶酪面团。将软化的黄油、奶油奶酪、糖粉、盐放入碗里，用打蛋器搅打至黄油和奶油奶酪完全混合在一起，变成顺滑的状态。3
搅打至如图的顺滑无颗粒状态就可以了4
筛入低筋面粉。5
用刮刀拌匀，使面粉和黄油奶酪完全混合成为面团（或直接用手揉匀成为面团）。6
案板上撒一些干面粉防粘。将巧克力面皮擀开成为很薄的方形面片。7
在巧克力面皮上薄薄的刷一层清水。8
将奶酪面团也擀开成差不多大小的形状，铺在刷了清水的巧克力面皮上。必要的时候，可用擀面杖将粘合后的两层面皮再擀一擀，使它变得更薄（巧克力面皮越薄，最后做出来的黑色纹路越细）。9
将面皮四周不规则的部分切去，使它变成规整的方形。10
从面皮的一头向另一头紧紧卷起。11
卷好的面团，放入冰箱冷冻室，冻半个小时左右，直到变得足够坚硬。12
冻硬的面团，用刀切成0.8cm厚的片。13
将切好的饼干面团放在铺了油纸的烤盘上，切面向上。14
将烤盘放入预热好上火170℃，下火160℃的烤箱中层（本食谱所用的为长帝CKTF-30GS）。烤20分钟左右，直到表面微金黄色即可出炉。如果你的烤箱没有上下火独立控温功能，可将上下火设置为165℃，并把烤盘往上放一层。黑纹奶酪餠干
《黑纹奶酪餠干》主料明细
奶酪面团低筋面粉100g黄油30g奶油奶酪50g巧克力面团低筋面粉25g黄油5g水10g
《黑纹奶酪餠干》调料明细
糖粉40g盐1.25g可可粉5g糖粉10g
《黑纹奶酪餠干》做法步骤
1
材料称好大集合～2
开始做巧克力面团把巧克力面团的材料倒在一起低筋面粉要过筛的喔然后揉成一团3
让它自己呆一会咱们做奶酪面团4
家里没有奶酪了仅仅用的奶油口感还不错先把糖粉奶油黄油用打蛋器搅拌在一起tips：黄油要隔水融化～5
低筋面粉过筛加入到上一步中然后揉成团6
然后把巧克力面团用擀面杖擀成薄薄的皮尽量薄在表面刷一层水然后把奶酪面团放在上面擀成同样大小四周多余的部分切掉长方形卷起来（这几个步骤忘记拍照咯-_-#）放在冰箱冷冻15～20分钟拿出来切成2～3cm宽的形状烤盘上放硅油纸烤箱170预热烤20分钟就可以啦个人觉得放凉了硬硬的很好吃扭纹花式面包怎么做？扭纹花式面包的12步做法
扭纹花式面包
扭纹，花式面包
喜欢花式面包，随手切切、拧拧，就是一朵漂亮的花，简单，却给我们带来喜悦。
主料：
主面团面粉130克糖20克盐1克水100克
辅料：
中种面团面粉100克水75克酵母1克
扭纹花式面包的做法步骤：
1.中种面团的材料，全部放在一个容器内，拌至无干粉，等待发酵，发至4倍大小即可使用。
2.主面团中的糖和盐用开水沏开。
3.凉后加入面粉、中种面团揉匀。有条件的可以揉至扩展，这次并没有揉出筋，同时也没有加油脂成份。
4.面团发至2、3倍大小时，就可以制作了。
5.将面团按扁排气，分成5等份，揉圆松驰15分钟。
6.取其中一个小面团，用擀面杖压成2mm左右厚的圆面皮儿，涂一层花生酱。
7.依次将其它4个面团，擀成大小差不多的面皮儿，叠在一起，中间涂花生酱，全部叠好后，移至油纸或者锡纸上(图上移动的晚了一个步骤。)。
8.找一个圆口的杯子或者瓶盖，放在面皮儿中心，在瓶盖的外围等分16刀。
9.将其中的两个花瓣，相对拧转360度。
10.其它花瓣，也两两相对拧转。
11.面包坯放温暖处发酵至2倍大小，表面刷全蛋液，中心撒少许芝麻。
12.烤箱预热200度，中层，170度30分钟即可出炉。
小贴士：
1，馅料根据自己的喜好添加，也可以用果酱，或者椰丝等。2，水的份量仅做参考，具体看面粉吸水量。3，烤箱的温度和时间仅供参考。
南瓜扭纹面包怎么做？南瓜扭纹面包的17步做法
主料：高粉(181克)低粉(50克)汤种(38克)即发干酵母(2.5克)细砂糖(40克)盐(3克)奶粉(10克)蛋液(25克)南瓜泥(111克)黄油(25克)
做法步骤：
1、先用20克开水倒入20克高粉搅拌匀放凉，最好入冰箱冷藏一晚，然后把除黄油和酵母外的其它材料放入面包机桶。
2、和面15分钟后静置，我是放了一下午。(静置容易出膜，但也不要放太久，夏天温度高，材料易坏，其实半到一小时就可以)
3、静置后的布置已能拉出比较光滑的厚膜。
4、放入酵母和黄油，和面25分钟。
5、和成光滑的面团。
6、能拉出较光滑的薄膜，放温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。
7、南瓜馅提前做好。南瓜蒸熟后加砂糖炒成浓稠的糊，加黄油炒成浓稠(南瓜泥300克，细砂糖45克，黄油45克)。
8、发好的面团取出轻压排气，分成约80克5个和50克2个，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。(其实本来是分成5份的，因为我想试下其它造型，所以分成了7份。)
9、取一块大的面团撖成椭圆形。
10、翻面压薄长边。
11、抹上南瓜馅，下边不要抹。
12、从上向下卷起，封口。
13、对半切开，头上不要切断。
14、交叉扭好后捏住。
15、盖上保鲜膜在温暖湿润处最后发酵。
16、发至2倍大。
17、放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟。
椰香千叶纹蒸蛋糕
椰香千叶纹蒸蛋糕
椰香千叶纹蒸蛋糕我可以很良心地告诉大家，这个蛋糕我做了4次才有这一篇菜谱，所以大家看的时候，要认真地看哦~下面说说我的研究过程吧，第一次做的时候还是蛮成功的，不过，我没记录过程……因为在我的世界里，没有图片的菜谱就是耍流氓，所以，就算拍了成果图我也忍住了没发出来。第二次做的时候，我开始沾沾自喜，以为自己应该可以驾驭了，于是手欠增加了一个蛋，然后时间居然没变（觉得我有时候挺傻的），蛋糕就华丽丽变成了布丁，因为实在太丑照片也懒得拍了。然后第三次我依然坚持用三蛋的配方，然后我的蛋糕又华丽丽地和锡纸杠上了，可能是因为面糊太多，又不能自由自在地生长，所以出来的时候，只帅了一秒，然后就凹了！！！好吧，我老老实实地做第四遍了，嗯嗯，还是用回第一次的两个蛋配方，我觉得还是两蛋的做出来比较得心应手。一个心酸的历程这个千叶纹图案，看起来好像很复杂很神秘，其实做起来可以说毫不费力，因为就算做得有点瑕疵，其实也很容易掩盖（凌乱也是一种美吧），因为千叶纹可以说是千变万化，每一次做出来可能都会不一样。我自己比较喜欢细一点的千叶纹，因为看起来秀气，粗的千叶纹看起来有点夸张，少了一份精致的感觉（咱们都是精致女孩对吧~）【食材】份量：6寸鸡蛋/2个低筋面粉/35g可可粉/0.5g玉米油/22g椰汁/25g砂糖/30g柠檬汁或白醋/几滴【做法】1.准备一个6寸的活底模具，底部垫一张圆形油布或油纸方便脱模。2.蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入玉米油和椰汁。3.搅拌乳化均匀。4.加入过筛面粉。5.用刮刀翻拌至无面粉颗粒，原味蛋黄糊部分完成。6.取一个小碗倒入可可粉。7.取适量的蛋黄糊搅拌均匀，调整出和原味蛋黄糊一样的质地。8.蛋白冷藏后加入柠檬汁或者白醋，然后打发至出现小弯钩即可（分3次加入砂糖）。9.取一点蛋白霜加入到可可糊中。10.拌匀。11.装入裱花袋备用。12.取适量蛋白霜加入到原味蛋黄糊中。13.用刮刀翻拌和切拌均匀。14.将拌好的混合物全部倒入剩下的蛋白中。15.用刮刀翻拌和切拌均匀。16.倒入蛋糕模具中，稍微摔一下模具震出大气泡。17.裱花袋剪一个小孔，在面糊上挤出间隔相近的直线。18.然后用一只筷子垂直插入到面糊中，沿着图示的红线划出花纹。19.千叶纹就完成了！21.模具顶部包好锡纸。22.放入已经上汽的锅中用中火隔水蒸15分钟，关火后闷10分钟即可取出。done!打包送人，完全不输给奶油蛋糕！【tips】1.蛋糕稍微冷却后边缘会自动离模，然后将活底托起即可取出蛋糕。2.这个蛋糕不会发的太高，口感偏湿润，会有点像轻乳酪的口感。3.经过多次试验，我发现做2个蛋更好看，蛋糕边缘自然形成的圆弧很美，如果是3蛋的配方，蛋糕发得太高会顶到锡纸（包锡纸防止水滴落在蛋糕上），破坏表面花纹，甚至会出现塌陷的现象。4.蒸蛋糕比较清淡，蛋腥味会比较重，建议打发蛋白时加入柠檬汁或者白醋去腥。5.画横线的时候尽量画直就好，也不用过分强迫症，因为后面用筷子划出花纹的时候，最终会变得好看的（请在脑中想象一下）。6.可可面糊的浓稠度可以参考原味面糊的状态（份量太少我也不好称出精确的用量），不要过稀或过稠；消泡恐惧症是不是担心可可面糊会消泡，其实我可以告诉你就算消泡了也没太大影响，因为相对于整个蛋糕的面糊来说，这一点点面糊太少了，只要你整体的蛋糕糊没有消泡，基本不会影响整个蛋糕的成败。7.用筷子划出千叶纹图案的时候一定要一气呵成，不可以中途提起筷子，只能画完再取出来，要干净利落，不然花纹就不连贯了。画好花纹就不要震模了，虽然我没试过，不过应该会对花纹造成破坏，所以震模请在画花纹之前震好。theend
大理石纹曲奇怎么做
大理石纹曲奇，曲奇
主料：可可粉6克，低筋粉100克，黄油67克，细砂糖30克
辅料：牛奶10克
白桃乌龙茶曲奇的做法
这款切片饼干甜度适中，香脆好吃，做起来也不难，很适合新手制作哦!因为我的饼干圆柱体有点细长，所以切片出来有32块，嘻嘻!烘培：TO5438烤箱，中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右
大理石纹曲奇的做法步骤
1.黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，打发均匀。
2.然后加入10克纯牛奶，继续搅打至完全融合。
3.筛入低筋粉，拌成团。
4.将面团分成两份，其中一份加入6克可可粉。
5.揉成面团。
6.分别整形成两条圆柱形面团，如图。
7.将两面团捏在一起，使两种面团交错混合，整形成一个大圆柱体，用保鲜膜包裹住，放冷冻层冷冻至硬，大概30分钟。
8.取出变硬的面团，切成0.3cm厚的切片。
9.放入烤盘，每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱，180度上下火，热风循环。
10.放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
11.出炉后冷却。
12.冷却后放入密封容器保存，建议15天内吃完。大理石纹曲奇的做法视频
小贴士
大理石纹切片饼干，关键是做出大理石纹的效果，揉面的时候，两种面团交错捏合，注意不要捏太多次，否则完全混合，就看不出花纹了。
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