淡奶油排包
淡奶油,排包
主料:
高筋面粉300克、淡奶油80克、奶粉20克、蛋液40克、酵母3克
辅料:
牛奶95克、盐2克、细砂糖45克
淡奶油排包的做法步骤:
1.将全部液体放进面包桶内,对角放盐和糖
2.再放面粉和奶粉,最后在上面放酵母
3.直接选择菜单11,就是按操作面板左边的iMix键,进入到和面程序,和出手套膜为止。
4.将面团放进盆里,盖上保鲜膜,也可直接关掉电源,留在面包桶内发酵。
5.发至两倍大。
6.将面团取出排气,分成6等份。醒发10分钟
7.将面团擀成长舌形
8.长边擀簿
9.从上往下卷起。
10.全部放进烤盘里
11.将面包坯放进烤箱内,下面放置一碗热水,启动烤箱的发酵档
12.发酵至两倍大。表面涂上蛋液。撒一些椰蓉
13.烤箱提前预热170度,倒数第一层,烤20分钟左右。
14.取出晾凉后才可以吃哟。
小贴士:
牛奶量依面粉吸水量而定。因为我用的是厚底烤盘,所以放置倒数第一层,如果你用其他烤盘,就放在中下层。
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淡奶排包怎么做?淡奶排包12步做法图解
#美的绅士烤箱#淡奶排包
淡奶,排包
主料:
高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、淡奶油100克、白糖30克
辅料:
酵母3克、盐1克、黄油20克
淡奶油排包怎么做?淡奶油排包的14步做法
#美的绅士烤箱#淡奶排包的做法步骤:
1.面包机桶内依次加入淡奶油、鸡蛋
2.放入面粉再放盐和细砂糖,挖个小坑放入酵母埋住。
3.开启和面程序
4.揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。
5.揉出薄膜状。
6.面团发至两倍大。
7.将发酵好的面团揉匀排气,分割成份小面团,盖上湿布松驰15份钟。
8.用擀面杖擀成椭圆形
9.由上向下卷
10.放入烤盘进行发酵
11.二次发酵,发至1.5倍大,涮上蛋液
12.放入预热好的烤箱180度,中层,20分钟左右。
小贴士:
放入烤箱后注意观察面包上色及时加开盖锡纸。
淡奶油排包怎么做好吃
小编教你淡奶油排包怎么做好吃
主料:高筋面粉300g,淡奶油150g,牛奶60g,蛋液40g,糖20g,盐2g,酵母4g,刷表面蛋液5g
步骤:
1.面包桶内放入蛋液、牛奶,再倒入淡奶油
2.放入面粉,对角放盐、糖
3.和面5分钟左右,成团即可。盖上湿布、盖子静置2小时
4.再放入酵母和面30分钟
5.取出分成10份,盖上保鲜膜醒15分钟
淡奶油排包的制作方法,淡奶油排包的16步制作方法
小编为你分享淡奶油排包的制作方法,淡奶油排包的16步制作方法
主料:高筋面粉250g,牛奶110g,淡奶油50g,细砂糖40g,盐2g,酵母3g,奶粉15g,黄油25g
步骤:
1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。
2.再加入高筋面粉和奶粉。
3.加入糖和盐,中间挖个洞放入酵母,糖和盐要对角分开放。
4.将面包桶装入面包机内,启动和面程序20分钟。
5.20分钟后加入20克软化的黄油。
6.再次和面程序20分钟,面团已经出膜。
7.取出面团分成10个小剂子。
8.再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
淡奶油香葱芝士排包怎么做
淡奶油香葱芝士排包
淡奶油,香葱,芝士排包
主料:
高粉500g
辅料:
牛奶200g、淡奶油100g、鸡蛋一个60克、糖45克、盐3g、酵母5g、香葱适量、肉松适量、芝士片适量
淡奶油香葱芝士排包的做法步骤:
1.面包机揉面三十分钟,室温发酵两倍大,醒面排气分小块准备整形。
2.包入肉松
3.卷起收口
4.排入烤盘,室温二次发酵
5.刷蛋液,撒香葱,放芝士
6.烤箱180预热十分钟,160上下火中层,烤制15分钟左右,看上色均匀就熟了。
7.出炉了
8.看看内部组织
9.拉丝哦!
10.还有肉松馅哦!
红薯奶油排包怎么做?奶油红薯排包的7步做法
红薯奶油排包
红薯,奶油,排包
这是一款健康又松软的小面包,其实还可以变身成吐司的!
主料:
高筋面粉300g红薯泥110g酵母3g鸡蛋1个(面团用40g)黄油27克牛奶65g淡奶油40g盐2g蜂蜜10g芝麻适量
红薯奶油排包的做法步骤:
1.红薯用蒸锅蒸熟后,用勺子搅拌成泥!
2.将所有材料放入面包机中(蛋液40克)按发面团巧能进行第一次发酵
3.发酵好的面团,手揉排出气泡,盖上保鲜膜松弛10分钟!
4.再将面团分成9个小面团,揉到表面光滑
5.揉好的面团,排入模具中放入烤箱进行二次发酵!(我的烤箱发酵自定40度)烤箱肉放一碗温水发酵40分钟!
6.二发结束后,刷全蛋液,撒上芝麻烤箱180度25分钟即可
7.完成后
小贴士;
如果手揉需要揉到扩展!我用的烤盘是240x24050mm的,如果喜欢吐司用450克模具
圆环奶油排包怎么做,奶油圆环排包的6步做法
圆环奶油排包
圆环,奶油排包
主料:
中种:高筋粉280g、酵母6.5g牛奶210g、糖15g
主面团:高筋粉120g、糖85g、淡奶油40g、黄油40g、鸡蛋1个
表皮:蛋液少许、牛奶少许
圆环奶油排包的做法步骤:
1.中种材料全部混合成光滑面团,放进冰箱冷藏24小时,或者室温发至2.5-3倍大小
2.主面团除了黄油外揉10分钟成团后,再加入黄油揉至扩展
3.将主面团排气后分割成均匀面团,十三个左右就差不多,每个面团塞入等量中种揉圆,松弛20-30分钟
4.将松弛好的面团,再次整圆,点缀蔓越莓装饰,排入烤盘,进烤箱后发酵至2倍大
5.发酵完成后,表面刷蛋液
6.烤箱预热180度,上下火180度,烤25~30分钟,最好不要走远,根据自家烤箱的温度来控制时间,出炉后立刻刷了层牛奶。内部组织非常松软,用手撕着吃很是陶醉
小贴士:
1、面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况,不可过度揉。揉过度面包就发不起来了。
2、高糖面团烤制时很容易上色,表面上色后要及时加盖锡纸。
面包淡排包的14步制作教程
面包淡排包
面包,淡排包
特别想吃上周做的北海道面包,由于淡奶油不足,所以用北海道配方和排包程序做了排包。
主料:
高筋面粉320g淡奶油68g牛奶106g全蛋液37g细白砂糖50g奶粉18g黄油12g酵母4g盐3g
面包淡排包的做法步骤:
1.淡奶油,牛奶,全蛋液,白糖,奶粉,盐,高粉,酵母(除黄油外)放进面包机。
2.选择和面程序30分钟。
3.和面程序终止,撕碎面团(不沾手的),加入黄油启动和面程序30分钟。
4.第二个和面程序结束后用湿布封口启动发酵程序1小时,这是发酵后打开湿布的状态。
5.发酵好的面团控出揉面垫上,轻揉排气。由于有黄油,整个面团都不沾手的。
6.分成16个小团,盖上保鲜膜静置15分钟。
7.将小面团擀开并成卷。
8.第一次成卷完成。有些人喜欢这样一次长条。
9.我喜欢胖一点的,顺着第一次卷在擀开卷上。
10.烤盘垫入油纸,放入胖排包面卷入烤箱中上层,烤箱底放两碗开水和两瓶开水,增加湿度和温度进行二次发酵1小时。
11.二次发酵好后撤出两碗和两瓶水,刷上蛋液。北美烤箱150度预热,烤20分钟。上下火140度10分钟,上150度下125度上色5分钟,上下100度恒温结束。
12.小可爱度挤在一起了。
13.趁热掰开了一个,组织很好,非常松软轻盈。
14.分开来了一下放凉,不失松软。
小贴士:
松软,淡淡奶油面粉香,不太甜。对于我这个黄油太多就难受的人基本吃不出黄油的味道。
淡奶油小餐包怎么做?淡奶油小餐包的16步做法
淡奶油小餐包
淡奶油,小餐包
给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里,做成奶油小餐包,味道比原味美味多啦,松软香甜,表面刷上全蛋液,撒上一点芝麻,烤出来的成品外观上大大加分哟,颜色真的是太漂亮啦,一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱,我一边拍照一边吃,一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完,拿起小餐包一边吃一边赞不绝口,还说三口就吃完一个,这也太狼吞虎咽了吧
主料:
高筋面粉220克
辅料:
全蛋液50克牛奶45克淡奶油40克白砂糖35克黄油15克白芝麻5克酵母2.5克盐2克
做法步骤:
1.准备好原材料
2.将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里
3.揉20分钟后加入黄油继续揉
4.揉到可以拉出筋膜
5.发酵至原来的2.5倍大小
6.取出手工揉揉,充分排出气体
7.分成八个小剂子
8.擀成长舌状
9.卷起,从中间切成两部分
10.放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液,撒上白芝麻
11.放入烤箱中层
12.开启发酵功能,40度
13.发酵至原来的2至2.5倍大小
14.将烤盘移至下层,设置上下火,180度,15分钟
15.上色后盖上锡纸
16.出炉了
小贴士:
一、面粉的吸水性有差别,揉一段时间后要检查干湿度;
二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布;
三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面,另外5克刷表面,不要都加入和面了;
四、我的这个烤箱是三层,如果是四层的,放到中上层或者中下层烤都可以,根基自家烤箱的特性来定。
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