简介
大半年前的某一回在逛大卖场的时候随手拿起一小块《韩国面包》来试吃从此，这个面包就在我心里一直存在着找了许久，没有人知道除了使用《预拌粉》之外要用怎样的配方才能做出相同口感的面包。先前，试过了一款《起司麻糬QQ球》跟这个《韩国面包》是有着那么一点相似不过说真的，口感上还是差了很多于是，我也妥协于它到烘焙材料店买了一包《韩国面包粉》回来尝试。
材料
韩国面包粉250g高筋面粉50g黑白芝麻20g无盐奶油50g鸡蛋60g酱油6g鲜奶100g细砂糖10g
做法
1
酱油是上色用的，用量越多颜色就会越深不过千万不要使用浓稠的酱油膏。这次使用的蛋比较大颗若是使用50g的蛋，鲜奶可以增加5~10g喜欢清淡口味的《糖》可以不要加或者仅加入5g即可，这次试了10g的糖似乎有点过甜。这是我个人的感觉啦！！
2(PanasonicSD-BMS105TMode30乌龙面面团模式)面包机容器内装上《面包》专用叶片将所有的材料全都倒进面包机容器中以Mode30《乌龙面面团模式》搅打成面团只要打一轮15分钟就结束了
3手先沾一点沙拉油以防沾粘从面包机容器中取出面团揉圆放进工作钢盆中包上保鲜膜静置10分钟醒面。
4醒好的面团分割成十等份每一份大约会是在55g左右将分割好的面团揉圆摆放在烤盘上再静置约10分钟，并且预热烤箱准备烘烤。
5先将烤箱设定好170度烘焙时间：5分钟取出烤盘在每个面包表面喷洒约按压十次以上的水再次放进烤箱烘烤5分钟后第二次进行喷水调整烤箱温度：160度烘焙时间：30分钟
6《韩国面包》要成功最为关键在于烘烤时间一定要足够在两次喷水之后调低温度，最好能烤至表面呈现轻微上色皮脆心Q，是一款越嚼越香的面包唷！下午一出炉我自己都忍不住先吃掉了两颗真的好香、好Q、好好吃果真是得使用专用的《韩国面包粉》才能做出这般耐人寻味的口感与嚼劲来
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紫薯心型韩国面包
简介
QQ有嚼劲的韩国面包，配上紫薯粉，咀嚼时还有紫薯的香气呢^^yum~
材料
韩国面包预拌粉220g高筋面粉25g紫薯粉5g酱油5cc植物油30cc水100cc奶粉10g全蛋1个黑芝麻15g
做法
1
使用[乌龙面]叶片，[面团]材料全投入面包机内锅[乌龙面模式]搅拌8分钟，倒入黑芝麻搅拌2分钟后关机，醒30分钟
2分割成8等份，收口向下，用剪刀剪至面团1/2处，切口向下，间隔排入烘焙纸
3烤箱、烤盘烤盘盖均要一起预热，170度。(用砧板放上烘焙纸，放上面包，等烤箱预热好，再拉烘焙纸，滑入烤盘中)
4预热好的烤箱，在烤盘中上ㄧ杯热水，盖上盖，170度烤30分钟，开盖，续烤5~8分钟，至表面金黄
蜂蜜脆底小面包（韩国烤馍）
蜂蜜脆底小面包（韩国烤馍）的做法
1.成品图，脆皮芝麻香的底部。
2.除黄油外的其他所有材料放入面包桶，先液体后分类，盐糖对角放，酵母挖个坑放中间。
3.启动面包机自助揉面至光滑面团，大约20分钟，加入软化黄油继续揉。
4.揉至完全阶段。（小餐包没有土司那么高要求，其实揉出厚膜也足够了）
5.滚圆后直接放面包桶里进行基础发酵，至原来的两倍大，手指沾水或干粉探入不即可回缩即可。
6.揉几分钟排气后分割成8等分，滚圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。
7.取一个松弛好的面团搓成长条。
8.用擀面丈由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
9. 由上而下卷起，收口捏紧。
10.从中间切开一分为二。
11.芝麻和白糖搅匀，切面部分朝下放入芝麻混合物中。
12.底部均匀粘上芝麻和白糖混合物。
13.烤盘刷油（黄油玉米油均可，我刷的黄油），切面沾了芝麻的一面朝下有间隔放入烤盘中。
14.放入烤箱，底部放一碗热水进行二次发酵。（放热水是保持内部温度和湿度）
15.发酵至原来的两倍大取出，烤箱预热200度。表面撒白芝麻（此步骤随自己喜好），倒入玉米油或色拉油铺满烤盘底部一层即可，不要太多，容易油腻。
16.送入预热好的烤箱中下层，上下火190度20分钟。
17.蜂蜜和水按1：1比例兑成蜂蜜水，表面上色好后取出表面其他蜂蜜水。
18.送回烤箱继续烤好即可。蜂蜜水可以最后5分钟的时候取出刷。（具体烤制时间和温度根据自家烤箱脾气作适当调整，上色好了可以覆盖锡纸以免上色过深）
19.烤好后取出稍晾片刻。
20.趁热脱模，以免冷却后底部粘连不易取下！
21.成品图。
22.成品图，底部金黄焦脆，带着芝麻香。
23.成品图。
24.内部轻盈松软入口。
韩国面包
简介
韩国面包是老少咸宜的点心，每每一出炉就秒杀啦~做法很简单哦~
材料
面包预拌粉340克高筋面粉38克奶粉15克牛奶95克全蛋132克伊思妮奶油75克盐3克熟黑白芝麻50克
做法
1
把所有材料放到搅拌缸或面包机搅拌均匀成团不黏手即可，用保鲜膜盖著松弛１０分钟。
2分割每个３８－４０克，滚圆放到烤盘上，间距大概４－５公分，放进已预热好的烤箱，用210/220度烤4分钟给一次蒸气(1.5量杯)，改170/180度烤10分钟后掉头，再用120/150度烤28分。
3关火轻开门缝放木匙或夹手套，闷5分钟后出炉放凉即可。
4放凉的切面很诱人吧~
韩国面包~
简介
女儿超爱吃的韩国面包~外酥内软Q越嚼越香~
材料
韩国面包粉300公克无盐奶油45公克鲜奶120cc砂糖10公克奶粉10公克鸡蛋一颗约58公克酱油10cc黑芝麻25公克
做法
1
将所有食材放入面包机内锅按行程40(乌龙面行程)开始揉面团约6~8分钟按取消(没面包机可改用拌匀材料手揉成团)醒置10分钟
2先将烤箱预热220/200度,取出切割成60克10个,揉成圆形放置烤盘上醒约10分钟进炉前先喷点水,进入烤炉后约3分钟后,加约35~40cc热水(制造第一次蒸气)约3~5分钟后再加25~35cc热水(制造第2次蒸气)
3烤温转至160/160在烤30分钟即可(全程不可开门)
韩国QQ面包
材料
韩国面包预拌粉500g高筋面粉80g牛奶140g鸡蛋4颗/约200g黑芝麻60g无盐奶油50g白芝麻油50g酱油10g
做法
1
1、备料2、将面包粉、高筋面粉倒入搅拌缸，再倒入一半牛奶3、黑芝麻倒入另一半鲜奶里浸泡一下
21、无盐奶油软化后，跟着所有材料一起放入搅拌缸2、先开低速(Stir)搅拌1分钟，再开中速(2)搅拌5分钟3、将面团拿出整形滚圆
3松弛10分钟后，将面团切成成20份大小，滚成小圆，放入烤箱
41、烤箱有蒸烤功能，直接设定180度/25分钟，烤箱转向后，再烤15分钟2、或请参考「花妈甜心派食谱」，最下层放冰块辅助，产生蒸烤效果
5取出放凉后，外酥内软，成功！
韩国麻薯面包
简介
以前曾经使用糯米粉和木薯粉制作麻薯波波，但是总是弄不出那种Q弹软糯的感觉。也许是比例上的不对，不过这次使用了韩国的麻薯面包粉就做出这种软软糯糯的感觉。还有在做的过程，面团虽然是黏黏的可是用手揉成球状的时候却不会粘手，还真是蛮奇怪。
材料
韩国麻薯面包粉1包,牛奶90毫升,鸡蛋1只
做法
1、把烤箱预热至180度
2、把牛奶和鸡蛋加入面包粉里搅拌均匀
3、做大的版本就分成9份放进烤箱烘烤30-40分钟
韩国麻薯小面包
简介
麻薯面包，外脆内Q，最佳的就是外表爆裂，里面柔软QQ。吃过的人，赞不绝口。。。
材料
1、麻薯面包预拌粉一包(250g)
2、鸡蛋1只
3、高粉：30g
4、奶粉：10g(可加至20g,如果想奶香味浓一点)
5、水90ml
做法
1、将材料1-4混合，再逐步加入5的水，慢慢添加；全部搓成一团光滑的面团。如果天气潮湿或寒冷，可加至80ml的水即可。
2、用保鲜纸包住放在一旁，醒10-15分钟。
3、搓成长条状，然后均匀分割成12份，放入烤盘中。
4、烤箱预热，以180度烤30分钟即可。
小诀窍
1、预拌粉，可选有芝麻味的比较香。也可以自己添加芝麻。。或者添加红豆沙馅料、芝士等。
2、在烤之前，最好先喷一层水。快烤好的时候再喷一次水，这样才会有爆裂表皮的样子出现。
做面包方法很多，由编辑撰写的《皮脆心Q，迷人的《韩国面包》》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问脆脆蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！