《Q润的抹茶蜜豆蛋糕卷》主料明细
蛋糕胚：低粉45克牛奶50克淡奶油20克鸡蛋3个夹馅材料：奶油芝士80克淡奶油10克蜜豆适量
《Q润的抹茶蜜豆蛋糕卷》调料明细
抹茶粉5克色拉油30克细砂糖45克糖粉20克
《Q润的抹茶蜜豆蛋糕卷》做法步骤
1
抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀2
中火加热至不见抹茶粉颗粒（所需时间不到1分钟），离火3
倒入已过筛的低粉4
立即用手动打蛋器搅匀5
加入三个蛋黄（如果可以分三次加入更好）6
混合均匀待用，同时给烤箱预热，上下火175度7
蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至5-6成发（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状8
取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中WwW.Hp299.COM9
混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里10
翻拌均匀待用11
烤盘内铺上油纸12
将混合均匀的蛋糕糊倒入烤盘13
用刮刀把蛋糕糊均匀摊开。双手抬起烤盘约10厘米高，放手使烤盘直落桌面，重复几次直至蛋糕糊表面被震平14
放入烤箱中层，烘烤约15分钟15
另取干净容器，加入奶油芝士、糖粉、淡奶油16
搅拌成光滑的芝士酱待用（冬天可以隔着热水搅拌）17
烤好后将蛋糕体连油纸一起提起，放在烤网上冷却18
蛋糕冷却后，将芝士酱均匀地抹在蛋糕体上19
均匀的铺上少许蜜豆20
用擀面杖托于蛋糕片一端的油纸下，慢慢的把油纸贴着擀面杖朝自己方向卷，同时推动蛋糕往前卷起来即可21
卷好的蛋糕卷两头捏紧，放入冰箱冷藏半小时22
之后撕开油纸就可以切片食用了，我是做来给孩子当早餐的，所以是切好片之后密封放冷冻。可以做4-5天的早餐，吃的时候取出来配一杯牛奶就好，可以一两周吃完都没事，这个白砂糖我用的是等量的木糖醇，避免龋齿23
冷冻后的蛋糕卷，夹心的芝士有点硬，口感很好（拍照的时候已经冻了一天，所以显得没那么松软了）这个蛋糕卷水分含量高，很润冷冻后不会那么松软，会有一点点吃重芝士蛋糕的口感