蔓越莓全麦欧包的做法
1.面粉称重，加入盐，糖，放入面包机，蔓越莓干用水或红酒泡软。
2.开启发面团程序，加入水揉10分钟成团后加入酵母揉匀，提示音响起添加核桃仁和浸泡好的蔓越莓干。
3.面团发二倍大时取出，轻压排气平均分成4份。
4.分好的面团轻压一下对折，在团成团放10分钟松弛
5.松弛的面团用手压成牛舌状三折，轻揉成棒槌形，放烤箱二次醒发30分钟左右
6.发好的面包表面喷水，用锋利的刀片割口，撒面粉，烤箱210度预热烤25分钟，中间喷二次水，表面上色后盖锡纸。
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蔓越莓全麦黑糖面包
第一次用全麦粉做黑糖面包，加了蔓越莓干，味道好惊艳。
烤箱温度：200℃或者180℃fan
烘烤时间：15分钟左右
用料
全麦面粉120g黄油（熔化）30g红糖30g水160g高筋面粉120g蔓越莓干45g高活性干酵母4g盐5g蔓越莓全麦黑糖面包的做法
◇1、将所有粉末倒进容器里，低速搅拌均匀。
◇2、加入水，用台面式搅拌机低速（第一档）搅拌成一个软团（如果太干或太湿的话，酌情水或者面粉）。
◇3、搅拌成一个软团后，加入熔化的黄油，速度加一档，揉15分钟左右。
◇4、揉至出膜阶段。
◇5、加入蔓越梅干，揉均匀即可。
◇6、将面团放在刷了油的容器里，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至两倍大。
◇7、排气，分成2等分，装进保鲜膜袋，醒发15分钟。
◇8、放在案板上擀成长方形，第二次3折后，擀开成长椭圆形。
◇9、自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧。用利刀在上面划几道。
◇10、放在烘焙纸上，二次发酵至两倍大，表面撒些高筋面粉做装饰。预热烤箱200℃或者180℃fan。
◇11、发酵好的面团进烤箱，15分钟左右，或至面包表面成棕色即可。（刚出炉的面包很香软，虽然比较难切，但还是忍不住了。没有什么比刚出炉的面包更诱人了。还等什么！）
小贴士
1、检查面团出膜了没有，可以用手沾点面粉，从面团里揪出一小块，小心戳开，看能不能出现有弹性的，不破裂的薄膜即可。
2、因为做面包经常要揉到出膜阶段，所以揉面要花比较长的时间。建议用选用大功率的机器揉，比如benchtopmixer（台面式搅拌机），不要用手持的电动搅拌器，因为时间长了马达有可能会烧掉。或者用面包机揉也行。
【红糖蔓越莓全麦面包】
准备好所有原材料
面包桶中放入除黄油和蔓越莓干以外的材料。
启动和面程序15分钟，放入室温软化的黄油。继续和面程序15分钟。
揉好的面团发酵至2倍大，摁下不回缩即可。
发酵好的面团排气，4等分。滚圆
将面团擀成牛舌状，撒上适量蔓越莓干，自上而下卷起。
揉圆。其它三个面团重复上述步骤。然后筛上配方外的低粉。
烤箱加热水，发酵至2倍大。
用锋利的刀子划上喜欢的图案。
烤箱预热180度，中下层25分钟。
早餐不错的选择哦~
开饭~~~
蔓越莓全麦司康
蔓越莓全麦司康的做法
1.准备好食材，黄油稍稍软化。
2.把高粉，低粉，全麦粉混合均匀筛入盆中。
3.全麦粉略粗的麸皮可以不要。（我的扔掉了）
4.把糖，盐和泡打粉倒入面粉中拌匀。
5.再把黄油放入面粉中。
6.和面粉抓搓成小颗粒状。
7.倒入打散的蛋液和奶油用刮刀拌匀。
8.和成面团，不要揉太久，和均匀了就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
9.把蔓越莓干切碎一些。
10.把面团取出擀成圆片。
11.均匀的撒上蔓越莓干。
12.从下面往上折一下。
13.再把上面的折下来。
14.左边折一下。
15.右边折一下。
16.翻过来。
17.擀成厚度一厘米多点的方片。
18.用刀横竖切两刀，再斜切两刀。
19.把切好的司康放入烤盘表面和侧面刷上蛋液。
20.烤箱180度预热，中层25分钟。
21.烤好后取出，趁热来一个！
22.成品图
全麦乡村欧包
全麦乡村欧包的做法
1.准备好所有材料
2.混合除黄油外所有材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉
3.直到拉出薄膜
4.整理面团滚圆
5.放入容器内，密封好，放在约28度环境下发酵
6.约两倍大即可，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌馅
7.将面团倒扣在揉面垫上
8.用手轻轻按压排气
9.折叠收圆
10.藤篮内筛粉
11.将面团收口朝上放入藤篮内，放进烤箱发酵，温度约38度，放热水确保湿度
12.约八分满取出，200度预热烤箱
13.将藤篮倒扣在烤盘上
14.表面筛粉，割花纹。放入预热好的烤箱中层200度25分钟
15.出炉
16.成品
酸奶全麦欧包
酸奶全麦欧包的做法
1.除了黄油，依次放入，酸奶，鸡蛋，面粉，一边角放盐，一边角放糖，中间放酵母启动揉面程序20分钟
2.20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟
3.揉出粗膜就好，放回面包机中发酵第一遍
4.发到像这样就可以了，两倍大
5.从面包机中把面团拿出来排气，多揉几下，把面团用擀面杖擀成长舌头状，像图中这样卷
6.包成长形状或椭圆形状都好
7.摆入烤盘中放入烤箱中发酵，烤箱中放入一碗温水发酵，发到1.5大时用刀片竖着切口
8.均匀的轻刷上一层牛奶，撒上少许砂糖，放入烤箱中150度的上下火烤25分钟就可以了，根据自家的烤箱调温
9.25分钟过后，出炉就可以开吃了
10.成品
11.成品
做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓全麦欧包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！