食材明细
主料全麦面粉500克糖50克鸡蛋60克牛奶300克黄油20克
辅料蔓越莓适量兰姆酒适量
配料酵母6克盐3克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
全麦蔓越莓吐司的做法步骤
1
所有材料除了黄油外都放入面包机，选择和面程序，揉面15-20分钟；2
再加入黄油，重新启动揉面程序；3
将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时；4
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；5
将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟；6
松弛好的面团擀成椭圆形，7
表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷，8
整齐的排入吐司模中；9
放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖；10
烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。