蔓越莓全麦手工面包

《蔓越莓全麦手工面包》主料明细

面包粉200g全麦粉50g鸡蛋1个牛奶140g干酵母3g无盐黄油20g蔓越莓干50g

《蔓越莓全麦手工面包》调料明细

细砂糖10g盐2g

《蔓越莓全麦手工面包》做法步骤

1

.除黄油以外的所有材料都放入盆中

2

我用的搅拌机，开始揉面团，面团到扩展阶段，放入软化的黄油继续搅拌揉至

3

面团揉到可以拉成薄膜的状态，如图的样子就可以了Hp299.COm

4

揉好面团之后，放入蔓越莓干，和面团继续揉至5分钟左右，揉好之后，放在室温发酵到2倍大

5

发酵好的面团，均匀分成5个面团，每个面团大概60到70g，滚圆松弛15分钟

6

松弛好的面团，整形，放入吐司模具中，如图，然后放在室温发酵2倍大

7

面团发酵到8分满之后，盖上吐司盖子。

8

烤箱175到180度，上下火，烤制30分钟左右，吐司两面金黄色就可以了。脱模放凉。