食材明细
主料高粉300克牛奶140克土鸡蛋1个（约45克）盐3克细砂糖45克无盐黄油30克酵母4克
辅料全蛋液适量白芝麻适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
牛奶鸡蛋吐司的做法步骤
1
把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。2
启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。3
加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。4
和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。5
把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。6
发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）7
发酵好的面团取出，轻轻排气。8
分成四等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。9
取一份面团，擀开。10
上下分别往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。11
从第一个面团开始，把它擀成长条状。12
从上到下卷起。13
依次把四个面团做好，放入面包机里。14
盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。15
表面刷上一层全蛋液，撒上适量白芝麻。16
启动烘烤程序，上色选择中，时间设为45分钟，图为烤好的面包。