《牛奶吐司》主料明细
高筋面粉270g酵母3g蛋液32g牛奶138g黄油27g
《牛奶吐司》调料明细
细砂糖40g盐4g
《牛奶吐司》做法步骤
1
将除黄油以外的原料放在一起，揉制扩展阶段2
加入黄油揉制完全阶段后，放在温暖的地方进行发酵3
基础发酵后，将面团排气然后分为2份，松弛15分钟4
将松弛后的面团擀成椭圆形，反面后自上，下各三分之一处向内折5
将面团擀长，压薄短边，自上而下卷成卷后放入土司盒中6
然后放在温暖潮湿的地方进行最后的发酵（我放在微波炉里发酵的，先热一碗水，关火，然后将面团放入微波炉中）7
发酵结束后，盖上吐司盖子