《酒酿牛奶吐司》主料明细
牛奶150ml酒酿35g发酵粉3g高筋面粉250g无盐黄油15g
《酒酿牛奶吐司》调料明细
细砂糖30g盐3g
《酒酿牛奶吐司》做法步骤
1
将除黄油以外的材料按配料表顺序投入面包机桶内，选择揉面程序2
揉面程序结束，加入黄油再继续揉面，直至出现手套膜。将除黄油以外的材料按配料表顺序投入面包机桶内，选择揉面程序3
放温暖处第一次发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。4
发酵好的面团继续一个揉面模式进行排气，然后取出面团，分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟。5
整形，然后放进吐司盒中二次发酵6
发到9分满，进烤箱7
200度，下层，45分钟，上色后盖锡纸