风车全麦包#熙悦食品高筋小麦粉#

《风车全麦包#熙悦食品高筋小麦粉#》主料明细

全麦粉180克水120克酵母2克高筋面粉75g蛋白40g炼奶35g酵母1g

《风车全麦包#熙悦食品高筋小麦粉#》调料明细

糖20g盐3g玉米油20g

《风车全麦包#熙悦食品高筋小麦粉#》做法步骤

1

后油法将面揉至完全扩展，发至2倍大，排气，分割为6大6小面团

2

大剂子滚圆，小剂子压扁，小剂子四周用刮刀划出8刀，中间不切断

3

小剂子用水粘合在大剂子上

4

2发1.5倍大，撒上面粉和芝麻，提前预热烤箱，175度18分钟

5

好运风车包!转转转