蔓越梅排包

《蔓越梅排包》主料明细

高粉400g鸡蛋1个酵母5g奶粉30g温牛奶150g黄油15g

《蔓越梅排包》调料明细

糖40g玉米油25g盐3g

《蔓越梅排包》做法步骤

1

酵母提前放温牛奶里泡好(奶别太热，会烫死酵母)。

2

除黄油外全部放进面盆里揉(奶先加100克，然后一边揉一边加奶，面别太软了。揉成团后放入15克黄油继续揉。

3

揉出膜后放在温暖处发酵2、5倍大。

4

取出排气，分割成16个面团，揉圆后松弛10分钟。将松弛好的面团擀成舌头状，上面排一排蔓越梅。

5

沿着长边卷起来。