无水脆皮蛋糕

2019-12-18
脆皮蛋糕的做法 脆皮蛋糕的做法大全 烤脆皮蛋糕的做法

无水脆皮蛋糕的做法

1.鸡蛋打在无水无油的干净的盆里

2.加入40g糖

3.打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。也就是就是用打蛋头在表面写8字,3,4秒消失这个样子就可以了

4.低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。也可以一次筛入所有低粉,在翻拌时候不时敲一下盆边,是为了使面粉团破裂

5.把面粉糊弄出一些与色拉油混合搅拌均匀

6.再倒回面粉糊中切拌均匀,一定要切拌,不然会消泡

7.倒入模具,8分满就可以了。如果沾的话,可以在模具上刷油。洒上芝麻

8.烤箱180度预热,中层,上下火,18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了

9.这蛋糕香香的,皮很脆,用来早餐,或者夏天野外活动带上,都很好的。

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