《蔓越梅曲奇》主料明细
黄油150g低筋面粉230g鸡蛋1个蔓越梅干50g
《蔓越梅曲奇》调料明细
糖粉100g
《蔓越梅曲奇》做法步骤
1
准备好所有的原料，面粉过筛，蔓越梅干切碎。2
把黄油融化，但是不能化成液体，糖粉倒入黄油中搅拌均匀直至看不见糖粉为止，用刮刀和勺子都可以。3
鸡蛋打散成蛋液，分两次加入已融化的黄油中，必须把蛋液和黄油混合搅拌均匀后才能加入第二次。4
把过筛后的低筋面粉和蔓越梅干放入黄油中，用刮刀或者手揉搓直至面粉与黄油完全融合。5
用油纸包裹塑形后，放入冰箱冷冻一个小时，冻到容易切的程度即可。6
从冰箱取出，切成7mm的厚度，放入烤盘中。7
烤箱170度预热5分钟后，把烤盘放入烤箱内上下管170度烘烤15分钟，注意观察曲奇表面颜色。8
取出放凉后更酥脆。编辑推荐
蔓越梅曲奇餅乾
《蔓越梅曲奇餅乾》主料明细
低筋麵粉130g雞蛋1只黃油210g蔓越莓幹50g
《蔓越梅曲奇餅乾》调料明细
糖粉30g
《蔓越梅曲奇餅乾》做法步骤
1
用電動打蛋器將軟化好的黃油打成泥狀，再加入糖粉並均勻攪拌。然後將雞蛋打成全蛋液，分次加入黃油攪拌均勻；再篩入低筋麵粉用鏟子揉勻，最後加入切碎的蔓越梅乾，攪拌均勻後準備一只保鮮盒，裏面鋪上保鮮膜（要留有足夠的餘量來包裹食材），將攪拌好的混合食材放到保鮮膜裏，包好後按照輪廓調整好。放入冰箱冷凍1小時。2
將冰凍好的食材從冰箱取出，從保鮮盒裏拿出來，打開保鮮膜切成5mm寬的切片。3
將烤盤裏放好錫紙，將切好的蔓越梅切片平整擺放，每個中間留有一定空隙防止粘連。放入烤箱，用180度上下火，中層烤15-20分鐘，在最後的幾分鐘要注意觀察。4
又脆又香的蔓越梅餅乾出爐啦！5
入手粉嫩滴蕾絲花紋餅乾袋封裝分給小夥伴們，為防止隔夜變味道，特意用貼紙封住餅乾袋開口。烘培週邊產品可以各種淘寶呦～蔓越梅曲奇饼干
《蔓越梅曲奇饼干》主料明细
黄油150g低筋面粉200g鸡蛋（蛋黄）2个蔓越梅10g
《蔓越梅曲奇饼干》调料明细
白砂糖80g
《蔓越梅曲奇饼干》做法步骤
1
将黄油软化，加入白砂糖搅拌到颜色变淡！2
将两个蛋黄加入进去，继续搅拌均匀！3
将蔓越梅切碎加入其中，并且将200克面粉过筛后倒入进去，用橡皮刮刀搅拌均匀！4
在粘板上铺上保鲜膜，将搅拌均匀的半倒上面，再盖上一片保鲜膜，再用擀面杖擀薄，6mm左右厚度就够了！松脆蔓越梅曲奇小饼干
《松脆蔓越梅曲奇小饼干》主料明细
黄油75g低筋面粉120g鸡蛋液20g蔓越梅20g
《松脆蔓越梅曲奇小饼干》调料明细
糖粉65g
《松脆蔓越梅曲奇小饼干》做法步骤
1
准备好材料，黄油需要提前室内常温软化2
将糖粉倒入软化的黄油中，拌匀3
接下来倒下鸡蛋液，继续搅拌4
颜色还挺好看的5
接下来加入切碎的蔓越梅6
将低筋面粉筛入，继续搅拌均匀7
蔓越梅曲奇会比较软，用一次性手套捏成块状8
捏成型的曲奇饼干放入冰箱冷冻一小时，我又做了抹茶红豆的9
冰冻完后切片上烤箱，烤箱先预热，用上下高火180度烤15分钟左右，可以根据实际情况来看10
ok啦～香喷喷出炉，冷却后再翻动，不然太软容易碎哦～【详细】蔓越梅曲奇软饼干
《【详细】蔓越梅曲奇软饼干》主料明细
蔓越梅30g低筋面粉100g黄油65g朗姆酒30g清水40g
《【详细】蔓越梅曲奇软饼干》调料明细
白砂糖35g泡打粉3g
《【详细】蔓越梅曲奇软饼干》做法步骤
1
材料合影！2
泡打粉放入低粉中，过筛备用！3
蔓越梅用剪刀剪成小颗粒，大小只要不会堵塞裱花嘴就行了，然后倒入30g朗姆酒浸泡30分钟，让蔓越梅的味道充分融入朗姆酒中！4
将软化黄油打散至羽毛状！5
加入砂糖，继续搅拌均匀！6
蔓越梅的糖份慢慢侵入朗姆酒中了，朗姆酒开始慢慢变红了！7
将朗姆酒滤出！8
在黄油中倒入一半蔓越梅朗姆酒汁，充分搅拌均匀！9
搅拌均匀后会微微变红，再加入一半水！10
在加入一半混合低粉！11
搅拌均匀！12
然后再加剩下的所有另一半！搅拌均匀！13
搅拌至无颗粒，水油不分离！14
加入蔓越梅碎15
搅拌均匀成图上16
烤箱开始预热180度，将面糊挤入烤盘中！17
用一个勺子，沾点水把它压平一点，修正一下形状！18
烤箱预热好了，就可以把烤盘放入了，慢慢的饼会开始融化展开！19
5分钟后，开始定型膨胀！20
再5～7分钟后（是开始5分钟后另算的哦），饼干开始上色，就别不多了，不要烤太黄了，那样就不软了，微微上色就可以了！21
待凉后！22
，很美味！23
好看又美味！24
蔓越梅曲奇软饼干蔓月梅曲奇
《蔓月梅曲奇》主料明细
低筋面粉230g蔓月梅干70g黄油150g鸡蛋液1个
《蔓月梅曲奇》调料明细
糖粉110g
《蔓月梅曲奇》做法步骤
1
黄油加糖粉打至蓬松成羽毛状态2
分次加入鸡蛋液打，筛入低筋面粉翻拌均匀，然后把蔓月梅放进去拌匀3
把它放入饼干磨具整形4
整形好，放进冰箱冷冻一个小时5
拿出来切成厚度5毫米厚，送入预热好温度烤箱，上火180度，下火170度，烘烤15分钟6
出炉，凉了可以装进饼干罐子，非常酥脆蔓越梅奶酥
《蔓越梅奶酥》主料明细
低筋面粉195g蔓越梅50g黄油80g奶粉12g蛋黄3个蛋黄（刷面用1个
《蔓越梅奶酥》调料明细
糖粉70g
《蔓越梅奶酥》做法步骤
1
黄油软化加入糖粉跟奶粉搅拌均匀打发。2
打发至变色3
依次加入蛋黄。一个一个搅拌均匀4
蔓越梅切一下。不用太碎。搅拌均匀5
塞入低粉搅拌成面团。不用多揉。无干粉就好。6
这样7
桌上铺保鲜膜擀开。不用太薄喔。切成自己喜欢的形状。8
弄好形状烤箱预热180度20分钟。刷蛋液。如果烤箱温度太高可以调低到170度9
烤。最后几分钟观察上色情况。10
出炉啦。蔓越梅/原味曲奇饼干
《蔓越梅/原味曲奇饼干》主料明细
低筋面粉250g黄油150g全蛋液1只蔓越梅25g
《蔓越梅/原味曲奇饼干》调料明细
糖粉120g
《蔓越梅/原味曲奇饼干》做法步骤
1
将所需材料准备齐全2
黄油室温融化，或用微波炉小火加热融化。3
将低筋粉、糖粉、黄油、1/2全蛋液（蛋液一定不要多加否则面会软）一起加入到容器中混合均匀和成面团。4
将蔓越梅切成碎块儿。5
将已和好的面团分成两份，其中一份加入蔓越梅碎，揉到面团中。6
将面团做成长方型或者圆形，包好保鲜膜，放入冰箱冷冻层冷冻1小时（冰箱不同时间可以调整一定要完全冻透定型）。7
从冰箱取出已经冻好的面团切成片，薄厚要均匀，不要太厚，也不要太薄。8
蔓越梅的做的比较大。9
烤箱150度预热5分钟，上下火烤20分钟。10
出炉喽^_^【蔓越梅饼干】
《【蔓越梅饼干】》主料明细
黄油85g蛋液20g低粉130g蔓越梅干35g
《【蔓越梅饼干】》调料明细
糖粉30g
《【蔓越梅饼干】》做法步骤
1
黄油软化，蔓越莓切碎。烤盘铺油纸。2
软化的黄油中加入糖粉后用打蛋器搅拌均匀，不需打发。3
分2次加入蛋液，用打蛋器搅打匀。4
加入过筛后的低筋面粉。5
倒入蔓越莓碎，用刮刀将所有材料按压成无干粉的面团。不要压实。6
将面团用保鲜膜包好，稍加整形成长条形。装入长方形的饼干模具中整形好，放入冰箱冷冻2小时至坚硬。7
取出冻硬的面团，用刀切割成约5MM的片状，整齐摆放在烤盘上。饼干坯表面刷一层蛋液。感谢您的阅读，希望《蔓越梅曲奇》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！