全麦花生面包的制作教程

2019-12-20
全麦软面包的做法 全麦面包的做法烤箱 烤箱全麦面包的做法

小编为你分享全麦花生面包的制作教程

主料:全麦面包粉300g,花生酱50g,黄油10g,盐3g,糖30g,奶170g,鸡蛋35g,酵母5g,奶粉15g

步骤:

1.面包机里加入鸡蛋,奶,奶粉,全麦粉,盐,糖,酵母,启动揉面程序。

2.揉成粗团后加入黄油。

3.继续揉,停止后再启动一次程序揉面。

4.揉好的面团取出发酵至两倍大,分成小份。

5.小面团醒十五分钟后擀成长条,再醒十五分钟。再擀成长条,加入花生酱。

6.卷上。

7.模具中摸上黄油,再粘上干面粉,把面包生胚放入模具中。

8.发酵至八分满。

9.180度下层,上下火烤35分钟,上色后用锡纸盖上,防止过深。WWW.hP299.cOm

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全奶花生面包的11步制作教程


全奶花生面包

全奶,花生面包

美食多变。但有时候不经意地就做出很心仪可口的东西来。就像我这次这款面包,看到家里有现成的熟花生米,我就顺手抓了一把,烤出来的面包松软下,带着花生的香味...

主料:

面粉200g牛奶100ml玉米油18g全蛋液60g盐2g酵母2g

辅料:

熟花生仁适量

做法步骤:

1.牛奶,蛋液放35g,盐,油,白糖先放入面包桶。

2.筛入面粉,放上酵母。

3.启动面包机发面程序,90分钟后面发好。

4.取出面团,揉匀松弛10分钟后,在分成6个小剂子,揉好,在松弛10分钟。

5.每个面剂子先擀成长条,约10cm宽。

6.卷起。

7.放入烤盘二次醒发。

8.熟花生米去红衣擀碎,还有剩余的鸡蛋液。

9.花生碎倒入蛋液拌匀。

10.面发好,用刀在每个面剂子上割出小口,把拌好的蛋液倒入

11.入烤箱,180度,20分钟,中间加盖锡纸。烤好取出

小贴士:

花生米的量我没有称量,一个鸡蛋液用去一半,用花生米能把家蛋液调得粘稠一点即可。

天然养生面包的15步制作方法


天然养生面包

天然养生面包

主料:

高筋面粉500克蜂蜜60克酸奶150克

辅料:

盐2克牛奶200克天然葡萄干酵母液20毫

天然养生面包的做法步骤:

1.在面粉里加入60克蜂蜜。

2.加入150克酸奶。

3.加入200克牛奶和20毫升葡萄干酵母液。

4.把面团揉成团。

5.用折叠法照样可以增强筋度。

6.再演示一下折叠方法。把面团展开。

7.向左右折叠一次。

8.向下折叠一次。

9.再向上折叠一次。

10.再向上折叠一次。

11.哈哈,考验你耐心的时候了,天然酵母液发酵很慢很慢,要发到面团两倍大。根据温度时间从5个小时到24个小时不等,以我们这里现在平均温度18度为例,要发酵12个小时,所以其实也不麻烦,面团揉好后让其在室温下过夜发酵就可以了,第二天再继续做啊。

12.再把面团揉一下,这叫排气。

13.再把面团揉一下,这叫排气。

14.再把面团揉一下,这叫排气。

15.发到两倍大一般两个小时。烤箱预热190度,然后放入中层烤制20分钟,为了让表皮上色,在最后5分钟可以把烤箱移到中上层。(烤到十分钟时给面包刷一层蜂蜜。)

酥皮芝麻花生面包怎么做好吃


如何制作酥皮芝麻花生面包,酥皮芝麻花生面包的11步做法

香浓的酥皮芝麻花生面包食材包含以下:

中种面团材料:高粉350g,水220g,砂糖20g,酵母6g。

主面团材料:高粉100g,低粉50g,奶粉10g,鸡蛋85g,水10g,砂糖60g,盐7g,黄油50g。

菠萝皮(可以做两杯以上面团的酥皮):低粉150g,糖60g,黄油72g,鸡蛋120g。另外,炒香的花生,芝麻适量。

酥皮芝麻花生面包做法

1、将中种材料揉成团,发酵至2-3倍大(25-30度发酵2个小时)。

2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶,中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜(面包机和面20分钟)。

3、加入黄油,搅拌至薄膜状态(面包机和面20分钟)。

4、基本发酵至2-3倍大。

5、发酵过程中准备菠萝皮,软化的黄油加入糖粉,打至发白,再加入奶粉,搅拌均匀。

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全麦熔岩面包的制作教程


小编为你分享全麦熔岩面包的制作教程

主料:水190克,糖15克,盐4克,高粉240克,全麦粉60克,奶粉15克,酵母3克,黄油50克,马苏芝士200克,培根4片

制作步骤:

1、除黄油外,将主料揉成光滑的面团。

2、再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。

3、揉好的面团开始第一次发酵。

4、面团发酵过程中,将培根煎一下,切成小块,和马苏芝士拌在一起。

5、面团发酵至两倍大。

6、排气,分割成8份,67-68克/份左右,松弛15分钟。

7、取1份面团,按扁,取1份馅料(马苏25克,煎过的培根半片)。

8、包好。

9、收口向下放在烤盘里。

10、二次发酵至两倍大,撒面粉,用剪刀剪十字。

11、开口拉大一些。

12、入预热好的烤箱烘焙。

南瓜全麦面包的制作教程


南瓜全麦面包

南瓜,全麦面包

主料:

全麦南瓜面粉2杯

辅料:

橄榄油1勺牛奶100ml鸡蛋1个食盐三分之一小勺白砂糖4大勺安琪酵母2小勺淡黄油20g

南瓜全麦面包的做法步骤:

1.面包桶中倒入1大勺橄榄油

2.加入100ml牛奶

3.加入1个鸡蛋

4.面包桶一角加入三分之一小勺食盐,另一角加4勺白砂糖

5.倒入全麦南瓜粉

6.面粉上挖一小洞,倒入2小勺安琪酵母,用面粉埋上

7.用面粉将酵母埋上

8.选择面包机3档一全麦面包,颜色浅,重量750g

9.启动面包机和面

10.第一次醒发后,加入20g黄油,继续揉面

11.醒发过程中

12.3小时10分钟后,面包出锅

13.上色均匀,味道超好!

14.南瓜面粉

全麦蜂蜜面包的制作教程


全麦蜂蜜面包

全麦,蜂蜜面包

主料:

全麦面粉10克水70克高粉150克全麦面粉100克红糖25克盐1/4小匙酵母粉3克水100克蜂蜜20克无盐奶油15克蛋白20克杏仁粒100克

全麦蜂蜜面包的做法步骤:

1.

2.将材料A先用橡皮刮刀拌匀,再用小火边煮边搅成糊状,

3.取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用

4.将做法1的材料与材料B全部混合,搅拌成团

5.加入黄油,搅成光滑具延展性的面团

6.面团装入袋中,进行基本发酵成两倍大

7.将面团分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约10分钟

8.

9.

10.将面团整形成长约50厘米的长条形

11.

12.

13.

14.再编成五环的形状

15.在表面均匀地刷上蛋白

16.再沾上杏仁粒,进行每二次发酵

17.烤箱预热180度,烤约18分钟

小贴士:

长条形可依面团筋性,渐进式地慢慢搓揉,即可制作出需要的长度

豆沙全麦面包的制作教程


豆沙全麦面包

豆沙,全麦面包

你的面包有料吗???呵呵,刚学做面包不久,似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包,很少再拿出来整型包馅料啥的,为啥呢?因为自己懒呗,咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团,但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包,比如豆沙,如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵,纯属个人理解哈。

今天早上打了玉米豆浆,于是就用它和的面,加了些全麦粉,里面再包上豆沙,是不是很健康的一款有料面包呢?哈哈。。。

主料:

玉米豆渣适量茶油2大勺鸡蛋1个白糖4大勺盐2/3小勺高筋粉1+2/3杯全麦粉1/3杯酵母2/3小勺红豆沙适量

豆沙全麦面包的做法步骤:

1.材料图

2.以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面

3.面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟

4.一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟

5.和面结束后切断电源自然发酵2倍大

6.取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起

7.全部做好后松弛15分钟

8.把面团盘圆按扁包入适量红豆沙

9.像包包子一样收口

10.4份面团全部做好

11.把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶

12.自然发酵9分满

13.面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟

14.时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了

15.带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用

小贴士:

1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。

2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。

蒜蓉全麦面包的制作教程


蒜蓉全麦面包

蒜蓉,全麦面包

主料:

黄油适量大蒜蓉适量盐少许

蒜蓉全麦面包的做法步骤:

1.软化黄油与蒜蓉混合加少许食盐进烤箱一百六十度十分钟ok

2.加一碗五谷水果燕麦牛奶,营养健康的早餐

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