小编为你分享全麦花生面包的制作教程
主料:全麦面包粉300g,花生酱50g,黄油10g,盐3g,糖30g,奶170g,鸡蛋35g,酵母5g,奶粉15g
步骤:
1.面包机里加入鸡蛋,奶,奶粉,全麦粉,盐,糖,酵母,启动揉面程序。
2.揉成粗团后加入黄油。
3.继续揉,停止后再启动一次程序揉面。
4.揉好的面团取出发酵至两倍大,分成小份。
5.小面团醒十五分钟后擀成长条,再醒十五分钟。再擀成长条,加入花生酱。
6.卷上。
7.模具中摸上黄油,再粘上干面粉,把面包生胚放入模具中。
8.发酵至八分满。
9.180度下层,上下火烤35分钟,上色后用锡纸盖上,防止过深。WWW.hP299.cOm
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全奶花生面包的11步制作教程
全奶花生面包
全奶,花生面包
美食多变。但有时候不经意地就做出很心仪可口的东西来。就像我这次这款面包,看到家里有现成的熟花生米,我就顺手抓了一把,烤出来的面包松软下,带着花生的香味...
主料:
面粉200g牛奶100ml玉米油18g全蛋液60g盐2g酵母2g
辅料:
熟花生仁适量
做法步骤:
1.牛奶,蛋液放35g,盐,油,白糖先放入面包桶。
2.筛入面粉,放上酵母。
3.启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
4.取出面团,揉匀松弛10分钟后,在分成6个小剂子,揉好,在松弛10分钟。
5.每个面剂子先擀成长条,约10cm宽。
6.卷起。
7.放入烤盘二次醒发。
8.熟花生米去红衣擀碎,还有剩余的鸡蛋液。
9.花生碎倒入蛋液拌匀。
10.面发好,用刀在每个面剂子上割出小口,把拌好的蛋液倒入
11.入烤箱,180度,20分钟,中间加盖锡纸。烤好取出
小贴士:
花生米的量我没有称量,一个鸡蛋液用去一半,用花生米能把家蛋液调得粘稠一点即可。
天然养生面包的15步制作方法
天然养生面包
天然养生面包
主料:
高筋面粉500克蜂蜜60克酸奶150克
辅料:
盐2克牛奶200克天然葡萄干酵母液20毫
天然养生面包的做法步骤:
1.在面粉里加入60克蜂蜜。
2.加入150克酸奶。
3.加入200克牛奶和20毫升葡萄干酵母液。
4.把面团揉成团。
5.用折叠法照样可以增强筋度。
6.再演示一下折叠方法。把面团展开。
7.向左右折叠一次。
8.向下折叠一次。
9.再向上折叠一次。
10.再向上折叠一次。
11.哈哈,考验你耐心的时候了,天然酵母液发酵很慢很慢,要发到面团两倍大。根据温度时间从5个小时到24个小时不等,以我们这里现在平均温度18度为例,要发酵12个小时,所以其实也不麻烦,面团揉好后让其在室温下过夜发酵就可以了,第二天再继续做啊。
12.再把面团揉一下,这叫排气。
13.再把面团揉一下,这叫排气。
14.再把面团揉一下,这叫排气。
15.发到两倍大一般两个小时。烤箱预热190度,然后放入中层烤制20分钟,为了让表皮上色,在最后5分钟可以把烤箱移到中上层。(烤到十分钟时给面包刷一层蜂蜜。)
酥皮芝麻花生面包怎么做好吃
如何制作酥皮芝麻花生面包,酥皮芝麻花生面包的11步做法
香浓的酥皮芝麻花生面包食材包含以下:
中种面团材料:高粉350g,水220g,砂糖20g,酵母6g。
主面团材料:高粉100g,低粉50g,奶粉10g,鸡蛋85g,水10g,砂糖60g,盐7g,黄油50g。
菠萝皮(可以做两杯以上面团的酥皮):低粉150g,糖60g,黄油72g,鸡蛋120g。另外,炒香的花生,芝麻适量。
酥皮芝麻花生面包做法
1、将中种材料揉成团,发酵至2-3倍大(25-30度发酵2个小时)。
2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶,中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜(面包机和面20分钟)。
3、加入黄油,搅拌至薄膜状态(面包机和面20分钟)。
4、基本发酵至2-3倍大。
5、发酵过程中准备菠萝皮,软化的黄油加入糖粉,打至发白,再加入奶粉,搅拌均匀。
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大盘鸡的做法大全全麦熔岩面包的制作教程
小编为你分享全麦熔岩面包的制作教程
主料:水190克,糖15克,盐4克,高粉240克,全麦粉60克,奶粉15克,酵母3克,黄油50克,马苏芝士200克,培根4片
制作步骤:
1、除黄油外,将主料揉成光滑的面团。
2、再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。
3、揉好的面团开始第一次发酵。
4、面团发酵过程中,将培根煎一下,切成小块,和马苏芝士拌在一起。
5、面团发酵至两倍大。
6、排气,分割成8份,67-68克/份左右,松弛15分钟。
7、取1份面团,按扁,取1份馅料(马苏25克,煎过的培根半片)。
8、包好。
9、收口向下放在烤盘里。
10、二次发酵至两倍大,撒面粉,用剪刀剪十字。
11、开口拉大一些。
12、入预热好的烤箱烘焙。
南瓜全麦面包的制作教程
南瓜全麦面包
南瓜,全麦面包
主料:
全麦南瓜面粉2杯
辅料:
橄榄油1勺牛奶100ml鸡蛋1个食盐三分之一小勺白砂糖4大勺安琪酵母2小勺淡黄油20g
南瓜全麦面包的做法步骤:
1.面包桶中倒入1大勺橄榄油
2.加入100ml牛奶
3.加入1个鸡蛋
4.面包桶一角加入三分之一小勺食盐,另一角加4勺白砂糖
5.倒入全麦南瓜粉
6.面粉上挖一小洞,倒入2小勺安琪酵母,用面粉埋上
7.用面粉将酵母埋上
8.选择面包机3档一全麦面包,颜色浅,重量750g
9.启动面包机和面
10.第一次醒发后,加入20g黄油,继续揉面
11.醒发过程中
12.3小时10分钟后,面包出锅
13.上色均匀,味道超好!
14.南瓜面粉
全麦蜂蜜面包的制作教程
全麦蜂蜜面包
全麦,蜂蜜面包
主料:
全麦面粉10克水70克高粉150克全麦面粉100克红糖25克盐1/4小匙酵母粉3克水100克蜂蜜20克无盐奶油15克蛋白20克杏仁粒100克
全麦蜂蜜面包的做法步骤:
1.
2.将材料A先用橡皮刮刀拌匀,再用小火边煮边搅成糊状,
3.取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用
4.将做法1的材料与材料B全部混合,搅拌成团
5.加入黄油,搅成光滑具延展性的面团
6.面团装入袋中,进行基本发酵成两倍大
7.将面团分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约10分钟
8.
9.
10.将面团整形成长约50厘米的长条形
11.
12.
13.
14.再编成五环的形状
15.在表面均匀地刷上蛋白
16.再沾上杏仁粒,进行每二次发酵
17.烤箱预热180度,烤约18分钟
小贴士:
长条形可依面团筋性,渐进式地慢慢搓揉,即可制作出需要的长度
豆沙全麦面包的制作教程
豆沙全麦面包
豆沙,全麦面包
你的面包有料吗???呵呵,刚学做面包不久,似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包,很少再拿出来整型包馅料啥的,为啥呢?因为自己懒呗,咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团,但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包,比如豆沙,如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵,纯属个人理解哈。
今天早上打了玉米豆浆,于是就用它和的面,加了些全麦粉,里面再包上豆沙,是不是很健康的一款有料面包呢?哈哈。。。
主料:
玉米豆渣适量茶油2大勺鸡蛋1个白糖4大勺盐2/3小勺高筋粉1+2/3杯全麦粉1/3杯酵母2/3小勺红豆沙适量
豆沙全麦面包的做法步骤:
1.材料图
2.以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面
3.面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟
4.一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟
5.和面结束后切断电源自然发酵2倍大
6.取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起
7.全部做好后松弛15分钟
8.把面团盘圆按扁包入适量红豆沙
9.像包包子一样收口
10.4份面团全部做好
11.把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶
12.自然发酵9分满
13.面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟
14.时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了
15.带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
小贴士:
1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。
2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。
蒜蓉全麦面包的制作教程
蒜蓉全麦面包
蒜蓉,全麦面包
主料:
黄油适量大蒜蓉适量盐少许
蒜蓉全麦面包的做法步骤:
1.软化黄油与蒜蓉混合加少许食盐进烤箱一百六十度十分钟ok
2.加一碗五谷水果燕麦牛奶,营养健康的早餐
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