全麦肠仔包的做法
1.准备好主要食材，面粉称重混合
2.除去表面装饰和考场，其他食材放入面包桶，糖和盐对角放，揉至扩展阶段
3.发酵至两倍大，然后再次揉面几分钟给面团排气
4.面团均匀的分成6个小剂子，包上保鲜膜松弛15分钟
5.把小面团分别搓成两头细中间粗的长条，然后首尾相接
6.发酵至两倍大后把烤肠放在中间
7.烤箱180度预热，先刷一层蛋液，然后挤上沙拉酱和蕃茄酱，最后撒少许黑芝麻
8.180度上下火，20分钟左右，晾凉后就可以享用了
更多精彩面包教程
至尊肠仔包
至尊肠仔包的做法
1.把所有原材料一股脑放入面包机 预留一点鸡蛋液刷表面
2.揉到扩展阶段就可以了
3.室温发酵至两倍大
4.分割成四等份 排气
5. 滚圆松弛十分钟
6.然后擀成牛舌状
7.一半抹上豆沙馅 一半放上肉松
8.从两头卷起 然后边缘捏紧
9.放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
10.发酵的同时准备配料 香肠用的是某大哥的台肠 主要是大小正好 其他香肠还得切 葱花尽量用小香葱 味道不一样的 鸡蛋液 番茄沙司和沙拉酱 全部准备好
11.发酵至一点五倍大 中间的凹陷正好放香肠 然后刷鸡蛋液 放入烤箱180度先烤10分钟
12.十分钟后取出 表面挤沙拉酱和番茄沙司 再撒葱花
13.然后继续烤五六分钟 就出炉了 具体看上色而定 香喷喷 哈哈
14.给大家看看里面……哇 超满足
迷你肠仔包
这款面包的面团是我手揉后室温发酵的，冬天室温发酵真的效果很差，而且手揉面团累得我胳膊发酸，最后面团也没有很好的拉出薄膜。当时报着必定失败的想法把这个面包做了，烤好后吃起来感觉还不错，没有那么松软，但是比较有咬劲，倒比松软的面包多了种独特的风味。
迷你肠仔包的主料：
高粉(500克)糖(100克)黄油(50克)鸡蛋(50克)火锅肠(适量)迷你肠仔包的调料：
盐(5克)酵母(5克)奶粉(20克)水(250克)做迷你肠仔包所需厨具：
电烤箱迷你肠仔包的做法步骤
1、将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
2、加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
3、加入黄油继续揉匀。
4、将面团揉至能拉出膜的状态
5、将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
6、将发酵好的面团拍出气体。
7、将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、将松弛好的面团分成15克一份。
9、将15克面团搓成两头尖的长条。
10、将搓好的面绕在火锅肠上，两尖端绕在一起捏紧。
11、将接口向下排入烤盘，做二次发酵。
12、将发酵好的面包上刷上蛋液，可以用剪刀在中间剪个小口撒上香菜。
13、放入烤箱180度，烤15分钟，出炉。
黑椒肠仔包的做法
虽然这种小面包对面团没有什么要求，但是为了更好的口感，还是用了中种法。这款肠仔包，口感绵软湿润，椒香浓郁，是一款春游美食呢。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
普通面粉150克牛奶70克中种面团辅料
盐3克玉米油30克葱末（表面装饰）火腿肠黑胡椒（表面装饰）蛋黄液（表面装饰）黑椒肠仔包的做法步骤
1.原料。
2.中种面团的做法：面粉150克牛奶150克酵母3克白糖50克搅拌均匀后放入冰箱盖盖冷藏发酵24小时即可。
3.把除玉米油和表面装饰的所有原料放入面包机启动普通面包程序反复揉面30分钟。
4.揉至面团扩展。
5.手工把玉米油揉进面团里后再次放入面包机等待发酵。
6.面团发到2.5倍大。
7.取出面团反复擀压排气。
8.分割后卷成长条。
9.放上火腿肠，刷蛋黄液，撒葱末，黑胡椒等待2次发酵。
10.再次发到1.5倍大后放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可。
11.烤好的肠仔包马上从烤箱取出，放至温热后装入保鲜袋密封室温保存即可。
【椰蓉面包与肠仔包的...】
高筋面粉400克，白糖60克，牛奶220克，蛋40克，发酵粉6克，盐3克蜂蜜20克全部放入面包机里选揉面的程序揉10分钟后加黄油，继续揉.
团发酵这段时间我们可以做椰蓉，黄油20g放锅中小火化开，加入牛奶110g和糖35g，加入吉士粉和淀粉后，放入椰蓉，搅拌均匀后出锅。
面团揉好，室温发酵1小时。
取出，再揉五分钟，进行排气，分成三等份，醒15分钟。
取一小面团包入椰蓉馅，捏好，收口朝下放。
再室温下发酵1小时
一个小时后，往面团上刷鸡蛋液，再撒一些椰丝.
烤箱预热170度，烤15分钟
把面团揉成一条
向着肠仔的方向转。
也是发酵一个小时后，刷鸡蛋液，放色拉酱
放色拉酱
烤箱预热170度，烤15分钟。
【迷你肠仔小面包】
1.把面团配料放入面包机，启动揉面程序，揉至出膜
2.揉好的面团放温暖处发酵至2倍大
3.取出面团，排气后分成均匀的8等份，滚圆松弛1分钟
4.取其中一个面团擀成椭圆形
5.自下而上卷起来
6.卷成o型
7.依次做完所有面团，排入烤盘，放入烤箱，底层放盘冒热气的水进行二次发酵，约50分钟，不接通电源
8.烤肠切成小段，待面团发酵至原来的2倍大时取出放在o型中间，表面刷薄薄一层全蛋液
9.挤上番茄沙司，送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤15分钟
迷你肠仔面包
天气预报说今天有雪如果是真的将是今冬第一场雪寒冷天气里早晨越发想吃些有热量有能量的食物哪怕只是一个人昨天晚上做了这个迷你肠仔面包肠胃不适的小妞见了立刻说饿可惜还不能给她吃答应她等她好了会再做祝大家冬日健康安好：）
迷你肠仔面包的主料：
金像高粉(160g)酵母(2.5g)盐(3g)鸡蛋(20g)黄油(20g)(表面装饰)小香肠(16个)(表面装饰)番茄酱(适量)(表面装饰)法式芥末酱(适量)(表面装饰)香葱碎/香草碎(适量)迷你肠仔面包的调料：
低粉(40g)细砂糖(32g)奶粉(8g)水(104g)做迷你肠仔面包所需厨具：
电烤箱迷你肠仔面包的做法步骤
1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
2、取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。
3、将面团擀成长条形。
4、翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。
5、面团搓成长条，卷成“0”型。
6、依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。
7、取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。
8、挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度烤12分钟。
小窍门：烤制的时候观察下，中途可盖锡纸。
肠仔面包的做法
时间：1小时以上
主料
高筋面粉（金像）200克低筋面粉50克小肠仔14个辅料
干酵母3克细砂糖40克盐3克蛋液25克牛奶132克+10ml黄油25克沙拉酱适量肠仔面包的做法步骤
1.除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。
2.“后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。
3.面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。
4.发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。
5.松弛后的面团擀成椭圆形。
6.从上向下卷起。
7.卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。
8.把面条两头相接，捏紧成“O”型。
9.中间放一个小肠仔。
10.放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。
11.发酵好后，在表面刷一层蛋液。
12.挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。
小贴士
1.面团的大小可以根据自己的喜好，我用的肠仔比较小，所以面团也相应的小，也可以分成15分面团，会更Q更迷你可爱的。
如果买不这样的小肠仔，可以将大肠仔切小段。
2.整形“O”时，接口一定要捏紧，否则发酵会分开。
3.表面装饰可根据自己的喜好，挤上沙拉酱，撒干葱，欧芹碎都可以的。
全麦猪猪包
全麦猪猪包的做法
1.全麦粉和面粉还有酵母粉拌匀备用。
2.面粉拌匀后加入温水，和成面穗状
3.然后揉成光滑的面团醒至30分钟
4.眼睛鼻子耳朵的黑米面，黑米白面和酵母粉拌匀。
5.加入适量温水，搅成面穗状
6.两种面团分别放30分钟醒发
7.全麦面面团醒好再揉匀，把小猪的身体做出来，如图中。
8.然后黑面团醒发好，再次揉匀，把小猪的耳朵鼻子和眼睛做出来，如图中。
9.做好的眼睛，鼻子和耳朵就像图中那样做成小猪的样子，可不可爱。
10.做好的小猪生坯醒发10分钟左右，然后凉水上锅，蒸30分钟。
11.30分钟后关火焖一两分钟，然后取出
12.稍微晾凉后，装盘上桌，小朋友肯定喜欢，而且这可是全麦的呀，营养全面啊！
全麦乡村欧包
全麦乡村欧包的做法
1.准备好所有材料
2.混合除黄油外所有材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉
3.直到拉出薄膜
4.整理面团滚圆
5.放入容器内，密封好，放在约28度环境下发酵
6.约两倍大即可，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌馅
7.将面团倒扣在揉面垫上
8.用手轻轻按压排气
9.折叠收圆
10.藤篮内筛粉
11.将面团收口朝上放入藤篮内，放进烤箱发酵，温度约38度，放热水确保湿度
12.约八分满取出，200度预热烤箱
13.将藤篮倒扣在烤盘上
14.表面筛粉，割花纹。放入预热好的烤箱中层200度25分钟
15.出炉
16.成品
酸奶全麦欧包
酸奶全麦欧包的做法
1.除了黄油，依次放入，酸奶，鸡蛋，面粉，一边角放盐，一边角放糖，中间放酵母启动揉面程序20分钟
2.20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟
3.揉出粗膜就好，放回面包机中发酵第一遍
4.发到像这样就可以了，两倍大
5.从面包机中把面团拿出来排气，多揉几下，把面团用擀面杖擀成长舌头状，像图中这样卷
6.包成长形状或椭圆形状都好
7.摆入烤盘中放入烤箱中发酵，烤箱中放入一碗温水发酵，发到1.5大时用刀片竖着切口
8.均匀的轻刷上一层牛奶，撒上少许砂糖，放入烤箱中150度的上下火烤25分钟就可以了，根据自家的烤箱调温
9.25分钟过后，出炉就可以开吃了
10.成品
11.成品
做面包方法很多，由编辑撰写的《全麦肠仔包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肠仔面包的做法专题！感谢您的阅读！