用汤种做出布里殴小排包
布里殴，小排包
主料：
高筋面粉270克、汤种80克、鸡蛋40克、酵母4克、奶粉30克、盐2克、牛奶80克、黄油40克
用汤种做出布里殴小排包的做法步骤：
1.首先制作汤种：用高筋面粉20克+100克水混合均匀，放在锅里再小火煮至糊状，冷却后放入冰箱冷藏2小时后再使用。
2.将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
3.收圆面团，放入盆中，发酵至两倍大
4.取出面团压扁排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。
5.5)再次取出面团，压扁，揉圆，放入涂了黄油的烤盘里。
6.将做好的面团放入烤箱中，进行发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液。
7.烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟
精选教程
小排面包怎么做,小排面包的7步做法
小排面包
小排面包，排包
主料：
高粉400g、糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、水150、油25g、盐3g、黄油15g
辅料：
酵母5g
小排面包的做法步骤：
1.揉面，发酵2至2.5倍大。
2.取出排气。
3.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.取一小份擀成长舌状。两边对折。由上往下卷起。.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
5.盖上保鲜膜等待二次发酵。30分钟左右
.
6.入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。
7.出炉立刻在表层刷一层玉米油。
巧克力布里欧面包的8步做法
巧克力布里欧面包
巧克力，布里欧面包
主料：
材料配方：高筋面粉400克低筋面粉100克盐10克砂糖50克干酵母8克蛋黄150克牛奶250克黄油250克巧克力豆300克
表面装饰：蛋液适量椰丝100克砂糖50克
巧克力布里欧面包的做法步骤：
1.将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。
2.室温28℃发酵60分钟。
3.发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团擀开至圆形。
5.放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
6.发酵好表面刷上蛋液。
7.洒上椰丝和砂糖。
8.以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。
牛奶福气小排包怎么做，小排包的10步做法
牛奶福气小排包
牛奶，福气小排包
主料：
高筋粉360克、鸡蛋1个、牛奶72克、温水72克、黄油35克
辅料：
白糖50克、盐3克、酵母3克
牛奶福气小排包的做法步骤：
1.准备食材。
2.将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
3.待揉至出现手套膜即可。
4.在面包桶上方盖一块湿布，放阳台自然发酵。
5.待发酵至两倍大时取出排气。
6.排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
7.把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
8.在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
9.待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
10.预热烤箱175度，15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
小贴士：
这款小排包在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入葡萄干或蔓越莓干，让这款排包更是别有风味。
福气小排包怎么做？福气小排包的14步做法
福气小排包
福气，小排包
小排包我的处女作，哈哈。味道不错。
主料：
面包粉320g牛奶72g温水72g鸡蛋1个
辅料：
盐3g酵母3g黄油35g绵白糖50g
福气小排包的做法步骤：
1.先把称好的牛奶、鸡蛋液、温水加酵母倒进面包桶内搅拌均匀。
2.再把面包粉倒进去，绵白糖和盐对角放。启动和面程序15分钟。
3.15分钟后让面静止20分钟，然后放入软化的黄油继续和面15分钟。静止是为了更好的出膜。
4.两次和面后看一看可以很容易拉出漂亮的膜了。
5.面团团圆后装进碗内盖上保鲜膜。
6.把碗放进烤箱进行发酵。底部放一碗开水进去，把温度调到最低处，旋转按钮调到发酵功能上关上玻璃门。
7.40分钟后就发酵成这样了。
8.把发酵好的面团进行排气，然后分成10-12等份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
9.取一份面团用擀面杖擀成长舌状卷起。
10.卷起的面胚摆入烤盘内。每个面胚之间要留一些距离哦。
11.和第一次发酵一样进行第二次发酵。不过同样要放进一碗开水哦。时间最好为40分钟左右。我有些急了20分钟左右时我看发酵的还可以就拿出来了。结果做出来的排包口感不是很软。第一次做没有经验，嘿嘿下次就有经验了。
12.这是发酵好的面胚，每个面胚上用刷子刷上一层蛋液。
13.把烤盘放进提前预热好的烤箱内，上下火180度15分钟左右。
14.刚刚出炉的小排包，下次就再做小一些，分成12等份。
小贴士：
(1)这台烤箱是客浦to5330，和面一次后最好醒15-20分钟左右，然后再调一次和面程序就会很好的出膜。(2)具体的时间温度还是根据自家烤箱而定吧。
布里欧修面包的6步制作教程
布里欧修面包
布里欧修面包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋面粉3杯酵母一中匙黄油3大匙奶粉一大匙
辅料：
盐一小匙糖两大匙
布里欧修面包的做法步骤：
1.后油法发好面团以后，分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.取稍大点的面团稍按扁后，在中间抠一个洞。
3.把稍小一点的面团搓成水滴状，扣进大面团的小洞中。
4.排入烤盘放进烤箱中二次发酵，烤箱中放一杯热水。
5.发至两倍大以后，取出来刷蛋液。
6.烤箱预热180度，中层20分钟。
小排包的做法，椰丝小排包的制作教程
椰丝小排包怎么做好吃
很详细的入门面包方椰丝小排包
原料：水165-175克，糖30-50克，盐1克，高筋面粉250克，细玉米面50克(可以用等量高筋面粉代替)，黄油30克，耐高糖干酵母3克
表面装饰材料：鸡蛋液20克，椰丝适量
椰丝小排包的做法
1.将原料按所列顺序放入面包机(避免盐糖和酵母直接接触，影响发酵)，揉面30分钟。
2.将烤箱调至发酵档，或者将上下火调至50度，预热。
3.裁剪一张正方形的油纸，边长=方形深烤盘的底边长+高+2厘米;再在四个角减掉4个小正方形，边长=方形深烤盘的高+2厘米。将油纸铺在烤盘里。
4.取出面团称重后分割成9份，每份约60克。
5.将小面团揉成圆球，放入铺了烤盘。
6.烤盘放入预热好的烤箱里，发酵40分钟后取出烤盘。
7.将烤箱调整至150度上火，180度下火，预热15分钟左右，查看烤管颜色由红变黑就表示预热到位了。
8.预热期间，用羊毛刷在面包表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上椰丝。
蜜汁腰果小排包怎么做布里欧瑞斯卷的10步制作教程
布里欧瑞斯卷
布里欧瑞斯卷
主料：
皮力欧许面团500g杏仁奶油适量酒渍葡萄干100g核桃仁100g柳橙丁80g杏仁片适量
布里欧瑞斯卷的做法步骤：
1.将面团擀开，涂抹上杏仁奶油。
2.放入葡萄干、核桃仁、柳橙丁。
3.将面团对折。
4.将面团切成长条形状，80g/个。
5.将面团扭一下。
6.绕成圆形。
7.放入模具，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
8.发酵好后，在表面刷上蛋液。
9.洒上杏仁片。
10.放入烤箱，以上火200℃，下火190℃，烘烤13分钟。
布里欧夹心面包的6步制作方法
布里欧夹心面包
布里欧，夹心面包
主料：
原味布里欧面团200克核桃仁150克杏仁奶油100克
辅料：
糖粉适量克林姆酱适量
布里欧夹心面包的做法步骤：
1.将发酵完成的布里欧面团分割成50克一个。滚圆。表面刷上蛋液。
2.沾上核桃仁。放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
3.发酵好表面挤上杏仁奶油。
4.以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。
5.出炉冷却从中间切开，挤上克林姆酱。
6.洒上糖粉。
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