不一样的椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
在我住的这个小镇上有一种这样的椰蓉面包：里面有馅或没馅，然后表面铺了一层奶味香浓的椰蓉，那时还没有接触烘焙，常常会买来吃，自己会做面包后，一直在找做那种椰蓉面包的方子，至今有一年时间了都是徒劳，自己做过几次试验后发现这个方子比较接近外面卖的那种，分享给喜欢椰蓉面包的大家。因为做出这个成品是几天前的事情，不是很好看，下次应该能做得好一些，到时候再换成品图吧
这个面包出炉后放至手温时吃，上面那层椰蓉是有点酥脆酥脆的，到了第二天就很接近外面卖的那种口感了，奶味椰香味都很浓，虽然不再酥脆，但是也是非常美味的，喜欢椰蓉馅的不要错过哦
面包体用的是我自己配的常用的方子，我本人很喜欢，直接法来做，放2天还是很松软的
主料：
金象高筋面粉150g、低筋面粉50g、蛋液15g、纯牛奶100g、糖35g、速发干酵母2g、盐1g、黄油23g
表面椰蓉：黄油20g、玉米油10g、糖粉25g、蛋液30g、椰蓉12g
不一样的椰蓉面包的做法步骤：
1.后油法将主料揉至可以拉开手套膜
2.收圆，放盆里盖上湿布发酵
3.至两倍大，轻揉排气
4.分成6等分，滚圆，盖湿布松弛5分钟(因为现在广东已经很热，28度左右，所以中间松弛时间不宜太长，冬天的话一般是松弛15分钟)
5.用擀面杖擀开，由上往下卷起并用手捏紧两端
6.全部做好放入烤箱进行最后一次发酵
7.表面椰蓉层：黄油隔水融化，加入玉米油、糖粉用筷子搅拌至全部融合在一起，分多次加入蛋液，每加入一次都要搅拌彻底，最后加入椰蓉拌匀。需要注意的是，冬天时最好是等面包胚差不多发酵好再做，因为太早做好，等到面包胚发好后，黄油很容易会稍微凝固，就不方便均匀地刷到表面了(我这次就是做得比较早，然后因为是夏天就傻乎乎地放入冰箱冷藏备用，导致有点凝固，再导致后来刷到表面时不太均匀)
8.面包发到2至2.5倍大时，用刷子刷到面包表面
9.放入预热好的烤箱，180度中层15分钟(面包刚好熟就好了，烤的时间太长导致水分蒸发，就不松软了)其貌不扬，但真的很好吃
小贴士：
可以在面包里面也包入椰蓉馅，本人最近急需减肥，就不折腾内馅了哈哈
延伸阅读
椰蓉面包(面包机+烤箱)的9步做法
椰蓉面包(面包机+烤箱)
椰蓉面包，椰蓉
发酵时间略有改动，请已经收藏的亲参考下。
主料：
面包配料：金像高筋面粉130克、黄油12克、全蛋液25克、细砂糖15克、盐1克、水50克、奶粉(水和奶粉可以用55克牛奶代替)7克、酵母2克、
椰蓉馅配料：椰蓉40克、糖粉15克、全蛋液15克、牛奶15克、黄油15克、
其他：全蛋液(刷面包表面)适量
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的12步做法
椰蓉面包(面包机+烤箱)的做法步骤：
1.面包配料中除黄油以外的其他材料，按照面包机要求放进面包机中，启动一个和面程序。程序结束后，放入软化好的黄油，再启动一个和面程序(15分钟左右)，启动发面程序约30分钟，发酵至两倍大即可。发酵程序结束后，再启动一个和面程序(两分钟即可)，排气。
2.做椰蓉馅。黄油提前软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌打发均匀。少量多次加入全蛋液，每次用手动打蛋器搅拌均匀后再加入下一次。倒入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀。分三次倒入牛奶，搅拌至完全吸收，每次牛奶吸收以后再倒入下一次。过程忘记照照片了，亲们，见谅!
3.排好气的面团，均匀分成6份，揉圆，覆盖保鲜膜醒15分钟。
4.面团醒好后，取一个稍压扁，放入15克左右椰蓉馅，放在虎口处。将馅稍压进面皮，用包包子的手法收口，不会包包子的话，就捏紧就行啦。
5.将封口朝下擀长椭圆形。按图示，左右，下上对折后，从中间切开，注意不要切断。
6.将切面反转过来，整形。放入铺有油纸的烤盘中。
7.这个步骤忘记照照片了。暂且用这个吧。整好型后，放入铺有油纸的烤盘中。摆放的时候要留有空隙。烤箱150度预热一分钟，这个时候烤箱温度差不多能达到40-50度，关闭烤箱。然后将烤盘放入烤箱二次发酵40分钟左右，发酵至两倍大即可。
8.发酵好后将烤盘取出。此时烤箱180度预热。发酵好的面包上涂抹蛋液。烤箱预热好后放入，20分钟左右。(时间自己调节，表面金黄即可。)
9.出炉。
小贴士：
1、用面包机做过土司的童鞋可以根据自己的习惯调整面包配料。
2、这个量可以做六个心形椰蓉面包。
3、鸡蛋选大一点的，这样一个鸡蛋的蛋液就够用了。
椰蓉菊花面包的16步做法图解
椰蓉菊花面包(汤种)
椰蓉，菊花面包
椰香四溢的椰蓉面包在我家特别受欢迎，每次出炉必一抢而光，这款面包不仅美味，还可以做各种颜值颇高的造型，心形的、辫子的，还有今天这款花朵等，朋友来家小聚时做上一炉，或是送人都非常有档次。
做面包一直让我是比较头疼的问题就是发酵，由于家里没有发酵箱，特别是遇到了冬天，我曾试过等面包发酵等至天亮。现在有了COUSS的CO-3703，就轻松解决了这一难题，这款烤箱有较为精准的发酵功能，一发的28度和二发的38度，有了它就不需要再购买发酵箱，对于一般家庭来说，非常实用。～～(by@粉竽粘糖)
主料：
高粉210g、低粉56g、奶粉20g、细砂糖42g、盐1/2茶匙、酵母3g、全蛋30g、水70g、汤种84克(高粉20克、水100克)、无盐黄油22g
辅料：
椰蓉馅料：无盐黄油50g、糖粉50g、全蛋40g、椰蓉100g、牛奶35g、奶粉15g
椰蓉面包的家常做法：
1.椰蓉馅料：将黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀。加入糖粉、奶粉、椰蓉和全蛋搅拌均匀。
2.最后加入牛奶拌匀后稍放一会(热天放入冰箱冷藏半小时)，让椰蓉吸足水分。
3.把高粉20克和水100克放入奶锅中，小火边加热边搅拌，成糊状放凉，汤种就做好了。
4.除黄油以外，将液体和汤种倒入面包桶中，然后放入面粉、糖、盐和酵母，揉成有定筋性的面团，再加入软化黄油，揉成光滑有柔韧，可以拉薄膜的面团即可。
5.把面团揉圆放入盆中。盖上湿毛巾，放入烤箱中，打开烤箱启动发酵功能，温度调为28度，时间为1个小时，进行第一次发酵。
6.1个小时后拿出面团，面团发酵至2.5倍大，用手指按一个小洞，不回缩不下沉就是发好的最佳状态。
7.拿出面团压扁排气，然后分成50克一个的面团10个和25克一个的椰蓉馅10个(如果包的时候觉得馅料太大，可以减为20-22克)，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛后的面团压扁，翻面后中间放上椰蓉馅料。
9.包圆收紧口，底部朝下，再按扁，
10.用擀面杖稍微擀开。
11.用刮板切出12个刀口。
12.按顺时钟(逆时钟)方向翻开，或每两瓣一组，相对的把切面往上翻，依次翻好后即成菊花状。
13.将做好的菊花椰蓉面包放入烤盘中。放入烤箱，旁边放一碗温水，启动发酵功能进行二次发酵，温度调为38度，时间为20-30分钟，整形面包发酵的时间略短一些，要不容易变形，
14.发至约两倍大时拿出，刷上蛋液，
15.烤箱上火170度、下火155度预热，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟。
16.烤至面包表面金黄色即可出炉，放至微温即可放入保鲜袋里扎口保存，吃的时候拿出即可。
小贴士：
1、小面包对面团的要求不是很高，揉成可以拉薄膜的面团就可以了，只要配方正确，百分百都可以成功。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性;不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留20克液体慢慢添加。
3、汤种一定要彻底放凉后才能使用。
4、整型小面包一定要控制好水量，水量过少或过多，都会造成烤出的面包不漂亮。水量过少，发酵时接口容易裂开;水量过多，面团过湿，烘烤时容易变形。
5、整形时，如果面团微粘手，可以借助抹油或手粉来辅助整形。
6、烤箱发酵时间仅做参考，面团的大小、室温的温度和湿度都会影响发酵时间，整形面包发酵的时间略短一些，要不容易变形
法式亚麻籽黑麦面包的9步做法图解
#东菱魔力果趣面包机#之法式亚麻籽黑麦面包
法式，亚麻籽，黑麦面包
这款面包是用东菱法式面包的做法做出来的，并不是想象中法式面包那么的硬，反而是组织空隙大，柔软的面包，没有加入牛奶、黄油之类的，添加了黑麦粉，不用担心发胖哦~
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
黑麦粉是由黑麦磨成粉而成的，黑麦是一种谷类作物，穗状花序，小穗2至多个，果含一粒种子。学名为Secalecereale。黑麦栽培可能在西方。黑麦元前6500年源于西南亚，以後向西经巴尔干半岛遍及欧洲。现广泛种植於欧洲、亚洲和北美。黑麦适应於其他谷类不适宜的气候和土壤条件，在高海拔地区生长良好。
亚麻籽黑麦面包的做法
黑麦面粉，富有营养，可以做成黑面包等，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。
黑麦粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。
主料：
高筋面粉180克、黑麦粉75克、即发酵母4克
辅料：
白砂糖20克、盐1/4小勺、水180克、大豆色拉油20克、亚麻籽15克
做法步骤：
1.准备材料。
2.面包机桶扣好后，先倒入清水
3.倒入大豆油。
4.在一角放入盐、白砂糖。
5.平铺上黑麦粉
6.再倒入高筋面粉。
7.在面粉中间挖一个小洞，放入酵母。
8.亚麻籽倒入果料盒里。
9.按住启动键2秒，嘀一声后，选择菜单--法式面包，启动。在烘烤还剩下15分钟的时候，打来盖，在面包表面，撒上黑麦粉，盖上盖子，继续烘烤。晾凉后打开盖子，取出脱模，切片。
小贴士：
做面包的时候都会加入少许盐，是为了防止发酵过大，起到一个抑制作用，所以盐不能忘记哦~
椰蓉面包卷的图解做法
椰蓉，面包卷
主料：高筋面粉260克，炼乳50克，椰蓉40克，酵母3克，细砂糖20克，盐3克，全蛋液60克，牛奶10克，无盐黄油35克，糖粉25克，奶粉10克，温水108克
制作步骤：
A中种材料：高筋面粉180克，温水108克，酵母3克。
B面团材料：高筋面粉80克，细砂糖20克，盐3克，炼乳50克，蛋液25克，牛奶10克，无盐黄油20克。
C椰蓉黄油馅：无盐黄油15克，糖粉25克，奶粉10克，蛋液35克，椰蓉40克。
工具：22CM*22CM方形烤盘一个。
椰蓉黄油馅做法：
1、将C材料中的黄油切小块室温软化，加细砂糖用打蛋器搅拌至顺滑状态。
2、加入打散的蛋液，搅拌混合均匀。
3、再加入奶粉和椰蓉一起搅拌均匀。
4、椰蓉黄油馅制作完成(一次用不完的可装入密封，冷冻)。
面包做法：
5、将A中种材料中的酵母加温水混合，待出现小泡泡时即可(温水也可换成温牛奶)。
6、面粉中挖一小洞，倒入酵母水，充分揉均匀成面团。
7、室温发酵大约1小时左右至3倍大小，拉起面团呈现蜂窝状态。
8、将B材料中除黄油外全部放入搅拌桶内，中种面团也加入，启动和面程序15分钟结束后加入软化的黄油块，再和面15-20分钟(或多加一次和面程序，按你平时做面包的习惯也可。检查是否拉出手套薄膜，我做面包一般都没有要求拉膜，按程序结束就行，随你喜欢)。
9、和好的面团进行室温发酵至2-2.5倍大小，中间戳一小洞，不会立即回缩就表示发酵完成。
10、取出面团稍微排一下气，去气泡(这一步你也可以再醒二十分钟左右)。
11、将面团用擀面杖擀成薄片长方形。
12、把椰蓉黄油馅均匀涂抹在面片上(边上留有少许空隙，以免卷起时内馅漏出)。
13、慢慢卷起面片，注意馅料不要外漏。
14、捏紧收口，将卷起的面团分切成九份(可用刮刀轻轻在要分割的面团上划好等份后再切开，以免大小不一)。
15、摆放入铺有油纸的烤盘内，进行二次发酵至2倍大小，(面团的中心位置可用手轻轻按一下，烤的时候膨胀才不会中间突出)。
16、发酵好的面团刷上一层全蛋液，烤箱预热170度烘烤15-18分钟至金黄色。
三叶草椰蓉面包的9步做法
三叶草椰蓉面包怎么做好吃，三叶草椰蓉面包的做法是怎样
椰蓉三叶草面包的制作材料：
面包材料：
细砂糖20克、牛奶80克、鸡蛋1个、黄油20克、中筋粉200克、盐2克、酵母2克
椰蓉馅料：
黄油50克、牛奶50克、椰蓉100克、细砂糖30克、鸡蛋1个
椰蓉三叶草面包的做法图解
1.将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团表面光滑;
2.加入黄油，揉至面团达到扩展阶段，滚圆，放温暖处进行基础发酵;
3.将黄油融化，加入糖、鸡蛋、牛奶和椰蓉混合均匀，馅便做好了;
4.面团发酵至两倍大，且手指沾高粉插入后小洞不回弹，将面团取出，排气，分成小剂子，滚圆;
5.盖上保鲜膜松弛15分钟，压成圆饼，翻面后包入馅料;
6.包好馅料的面团擀长，先沿长边对折，再沿短边对折;
7.在折好的面团上切两刀，成三份，顶部不切断;
椰蓉蓝莓面包的9步制作方法
小编教你椰蓉蓝莓面包的9步制作方法
主料：面粉400g，牛奶170g，全蛋液100g，玉米油40g，糖60g，盐4g，酵母4g，蓝莓果酱适量，椰蓉适量
步骤：
1.面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐，筛入面粉，放入酵母启动面包及发面程序。(留下约10g蛋液90分钟后面发好。
2.取出揉匀松弛10分钟。
3.在分成9个小剂子，揉圆，松弛10分钟。
4.取一个面剂子，压扁，倒上一大勺蓝莓果酱。
5.放入一大勺椰蓉。
椰蓉面包卷怎么做，面包卷的9步做法
#美的绅士烤箱#椰蓉面包卷
椰蓉，面包卷
主料：
高粉225g、低粉25g、鸡蛋一个、细砂糖40g
辅料：
奶粉10g+15g、蛋液20g、盐3g+2g、酵母4g、水155g、黄油30g+30g、椰蓉45g、杏仁片适量、糖粉30g
椰蓉面包卷的图解做法：
1.除黄油外的材料放入面包机桶中，启动一个和面程序，放入黄油，继续一个和面程序，面团打至可拉出薄膜
2.收圆入盆，放置温暖的地方发酵
3.椰蓉馅：椰蓉45克、糖粉30克、奶粉15克、盐2克入盆中，加入软化的黄油30克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋20克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏
4.发酵好的面团
5.取出面团，按压排气，滚圆，中间醒发20分钟，醒发后的面团，翻面，按压，排气，按压成长方形，再用擀面杖擀成大长片，底边擀薄
6.面片涂抹上椰蓉馅，顶部用手按实作为面包芯，然后将面片慢慢卷起，卷到最后的边缘，用手指将结合处捏紧
7.用刀快速将面棒从中间分开，再每段分成4等分，共8个面团;切好的面团放入模具中，用手稍微扩展一下面团，保持高度相同
8.盖保鲜膜进行二次醒发，室温下二发一个小时，二发到位
9.表面刷少许的蛋液，放水杏仁片，入预热180度的烤箱，中下层，20分钟;最后5分钟，表面盖锡纸;到时取出，放凉
小贴士：
面团尽力切得高度一致
泡浆椰蓉面包的图解做法
椰蓉，面包
主料：高筋面粉241克，椰浆350克，牛奶20克，酵母3克，盐4克，糖5克，黄油20克，椰蓉适量
制作步骤：
主料：高筋面粉41克，牛奶20克，酵母3克，淋面用椰浆200克。
辅料：高筋面粉200克，盐4克，糖5克，椰浆150克，黄油20克，椰蓉适量。
1、主料里的高粉、牛奶、酵母混合均匀，放冰箱冷藏12小时左右。
2、辅料里除黄油以外的材料混合，把冷藏好后的酵头撕碎放入。
3、揉成团后加入黄油，继续揉至表面光滑。
4、室温发酵40度左右，手指按下不回缩。
5、把面团分割成9份。
6、面团发酵到两倍大后，倒入椰浆(椰浆里可以加些糖搅拌至融化，最后会更好吃)。
7、表面撒上椰蓉。
8、烤箱预热170度，放到中层烤25-30分钟。
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