#东菱魔法云智能面包机试用报告#椰香奶酪面包
椰香面包,奶酪面包
用东菱魔法云智能面包机做的椰香奶酪面包,奶酪什么的是最爱,加入椰蓉增加口感和香气馅料多一些会比较有满足吧。
主料:
高粉300g、冷水150g、白砂糖30g、鸡蛋1个、椰子粉10g、黄油15g、盐2g、酵母5g
面包馅料:奶油奶酪150g、白砂糖20g、黄油10g、玉米淀粉15g、椰蓉5g、柠檬汁3ml
表面装饰:蛋黄液适量、粗椰丝适量
做法步骤:
1.来一张面包机正面照,土豪金啊。
2.第一次用这种可以连手机app的面包机,用手机操作,真是惊呆了喂~
3.面包桶内加入除了黄油和酵母以外的所有面包面团材料,面粉中间挖个坑,倒入酵母。
4.手机连上wifi,添加好面包机,启动和面模式。
5.和面完成后加入黄油,选择发面模式。等待基础发酵完毕。
6.期间可以做奶酪馅:将奶油奶酪混合黄油隔水加热搅拌顺滑。
7.再加入白糖粉,玉米淀粉,柠檬汁,椰蓉搅拌均匀,放凉后备用。搓成一个个20g的奶酪球。
8.将发酵好的面团取出。
9.经过排气滚圆后,分成50g一个面团,静置醒发10分钟。
10.包入奶酪馅后放在温暖处二次发酵至面团两倍大。
11.二次发酵完后取出,刷上一层蛋黄液。
12.用剪刀剪个十字架口。
13.表面撒上粗椰丝装饰。
14.入预热好的烤箱180度上下管20分钟左右。
延伸阅读
椰香手撕面包怎么做?椰香手撕面包的8步做法
椰香手撕面包
椰香,手撕面包
主料:
面包粉250g干酵母3g细砂糖15g鸡蛋13g牛奶165g
辅料:
盐2g无盐黄油15g
椰香手撕面包的做法步骤:
1.面粉,干酵母,细砂糖,盐都放在盆里,搅拌均匀
2.加入牛奶,鸡蛋,放入搅拌机搅拌
3.面团搅拌到一起,之后,放入软化的黄油继续搅拌
4.直到面团搅拌到可以拉成薄膜的状态即可,如图这样就可以了,搅拌好的面团,放在室温发酵2倍大
5.发酵好的面团,排气,均匀分成三份,松弛15分钟
6.松弛好的面团擀成如图的样子,长片状
7.把制作好的椰蓉馅儿料均匀铺再面皮上,然后左右两边各向里面叠起来,
8.之后把面团卷起来,放入模具,进行最后发酵,发酵到模具8分满,烤箱175-180度,上下火,烤制30到35分钟即可
小贴士:
1.有搅拌机搅拌面团会轻松省事很多,很适合新手和准妈妈们
2.面团揉到可以拉成薄膜就可以了
3.椰蓉最好选择原味的,如果是甜的椰蓉就不要再加入糖了,准妈妈还要注意糖的摄取量哦
4.面包进行最后发酵的时候发酵到两倍大或者模具8分满就可以了
5.每家烤箱温度火候不一样,烤到面包两面金黄色即可
6.在炎热的天气里,烤好的面包要尽快食用,吃不完的放入密封袋再放入冰箱保存,这样面包还会依然松软可口。
香葱培根奶酪面包怎么做
主料:全麦面粉200克,高筋面粉100克,糖20克,牛奶120克,鸡蛋1个,培根6片,奶酪片6片,酵母4克,盐2克,黄油20克,香葱适量,全蛋液适量
制作步骤:
所有材料除了黄油外都放入面包机;
.选择和面程序,揉面15-20分钟;
再加入黄油,重新启动揉面程序;
揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;
将面团按压排气,将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
松弛好的面团擀成长条形,放入一片培根片;
再在培根片上放上一片奶酪片;
再将它们卷起来,切成两半;
将切面朝上的摆放在纸杯中;
将烤箱旋钮至发酵档,烤网上放一碗开水,再放入烤盘,进行最后发酵,约三十分钟;
发酵好的面包和烤网上水取出,在面包上涂上一层鸡蛋液,烤箱180℃预热,中下层,上下火,烤10分钟;
拿出来在表面上撒些小葱末;
再接着放入烤箱中,发觉上色很快,所以将烤盘放在面包上层,继续烤制10分钟出炉后即可;
面包烤好了。
奶酪果干面包怎么做?奶酪果干面包的14步做法
主料:高筋面粉(90g)细砂糖(45g)盐(4g)奶油奶酪(60g)蛋液(30g)牛奶(24g)黄油(30g)葡萄干(50g)酒渍蔓越莓(50g)高筋面粉(210g)即发酵母(5g)牛奶(136g)
做法步骤:
1、将中种材料中的酵母倒入牛奶中
2、搅拌一会儿使酵母溶化
3、加入中种材料中的高筋面粉
4、搅匀后盖好保鲜膜开始发酵
5、约2~3小时后,面团膨胀至约2.5倍大小,内部呈现蜂窝状
6、将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中
7、中种面团也加入进去,开启和风面包程序,设置重量750g烤色中,按启动键开始程序
8、程序时间为2:50时,面团可以拉出易破的薄膜
9、加入黄油,面包机继续揉面
10、在2:40时加入果干
11、揉面结束开始第一次发酵,可以在面包桶上盖一层湿布
12、基础发酵结束,搅拌叶会旋转搅动几下,取下湿布,程序进入第二次发酵
13、发酵结束,自动开始烘烤程序
14、烘烤完毕后取出面包,晾凉后密封保存即可
椰香南瓜面包怎么做---香气四溢
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椰香南瓜面包
材料:高粉250g、椰子粉15g、水120g、黄油25g、南瓜100g、细砂糖25g、盐4g、即发酵母4g
装饰:高粉15g
准备:南瓜去皮、蒸熟、碾成泥
椰香南瓜面包的做法
1.将全部材料放入面包机,揉成光滑面团;
2.放置温暖处进行一次发酵,将面团发酵至2倍大;
3.等分2份,滚圆,松弛20分钟,擀成椭圆形,卷起来,接口朝下放入烤盘,放置温暖湿润处进行二次发酵;
4.发酵结束后筛一层高粉,割包,烤箱上火180度、下火160度,预热10分钟,放入面包烘烤20分钟左右。
小贴士
1.南瓜泥最好不要太湿,如果水分过多,可以炒一下再用;
2.割包最好用锋利一些的刀片,不然会像我这样割的有点丑
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低糖椰香白芝麻辫子面包(一只)
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主料:
高粉50g低粉10g牛奶20ml淡奶油20ml椰子粉6g海藻糖4g鸡蛋一小只植物油3ml白芝麻适量酵母1g
低糖椰香白芝麻辫子面包(一只)的做法步骤:
1.将鸡蛋打散备用。面粉和海藻糖过筛备用。
2.酵母放在粉堆一角,蛋液剩一点点最后刷表面,剩余的倒入另外一角。牛奶和淡奶油加热至温热,浇在干酵母上。搅拌成一个粗糙的面团后移至桌面。
3.揉面至三光。团好面团,收口,口朝下,放入盆内,盖上保鲜膜,发酵45度45分钟。至原来2倍大后取出排气,重新团好,收口,口朝下,盖上保鲜膜和湿布醒发10分钟。
4.将面团擀成24cmx24cm的矩形,中间留10公分,两边每隔3cm剪一刀,各剪7刀,将剪开的面条条交叠。刷上蛋液撒上芝麻,放入烤箱进行2次发酵。45度25分钟。
5.预热烤箱至180度,烤20分钟后出炉。
6.开吃~
椰丝酸奶包怎么做?椰丝酸奶包的14步做法
主料:高筋面粉:210g70%低筋面粉90g白砂糖54g炼乳30g酵母3g水30g盐5g黄油30g酸奶145g种面80g馅料:(拌匀即可)砂糖75g黄油75g椰丝150g鸡蛋75g
做法步骤:
1.先将所有原料称好。
2.将原料(除黄油)放入打面缸慢速搅拌均匀,再加入水搅拌成团。
3.再快速打至面团光滑,慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。
4.再加快速打至面团柔软,用手能拉出薄膜。
5.将面团取出揉圆放入烤盘,盖上保鲜膜发酵60分钟,再分割面团60克一个揉圆松驰。
6.将松弛好的面团进行最终整形。
7.先将面团里面多余的空气排出。
8.再将馅料搓成30g一个,搓圆,包入面团最中间。
9.用手指将接口捏紧,防止底部膨胀。
10.包好的面团底部朝下,用擀面杖均匀的擀开,成圆形。
11.用切面刀切十字行,中间留点不要切。
12.每块切好的十字面,平均每块再切12刀。
13.将切好的面包放入烤盘,将中间馅料转过来朝上放,每片花瓣都一样,最后进醒发箱进最终醒发,醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。
14.将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液,进行装饰,中间撒上白芝麻,进平炉烘烤,烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。
香葱奶酪司康怎么做?香葱奶酪司康的15步做法
主料:低筋粉(200g)白糖(15g)黄油(50g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)酸牛奶(50g)车达奶酪(50g)
图解步骤:
1.酸牛奶和鸡蛋倒入碗里充分搅拌均匀
2.加入酵母粉搅拌均匀,让酵母粉融化
3.黄油切丁,不用软化,和白糖放入盆里
4.加入低筋粉
5.充分揉搓成面包糠的状态。黄油无需软化,在揉搓的过程中,面粉包裹黄油的过程就起到了酥化的效果
6.把蛋奶糊倒入揉搓好的面粉哩,稍微拌一下
7.香葱和车达奶酪都切碎
8.放入面粉里
9.轻轻揉成团即可,不要过度揉
10.盖上湿的屉布或者保鲜膜,发酵至1.5--2倍左右大小
11.发酵好的面团擀成厚度约4-5毫米的片。我擀的有点薄,其实可以再厚一点,但是厚的话烤的时间也要延长一点。
12.模具切片成型
13.放入烤盘里,表面刷蛋液
14.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤20分钟左右
15.烤好的司康,意想不到的好吃哦。
千层椰香蔓越莓面包怎么做
千层椰香蔓越莓面包
椰香,蔓越莓面包
主料:
高筋面粉300g、水80g、牛奶60g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个、酵母4g、黄油30g、蔓越莓干30g、椰蓉30g、植物油少许
千层椰香蔓越莓面包的做法步骤:
1.将所有配料(除黄油蔓越莓椰蓉以及植物油)混合揉至光滑面团
2.揉至光滑加入黄油继续揉出筋膜
3.发酵至2倍大(这一步忘了拍照了)
4.将面团取出排气后平均分成5份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
5.取一个面团擀平
6.刷一层薄薄的植物油撒上椰蓉以及蔓越莓
7.层层叠加用擀杖轻轻在最上层擀动一下
8.均匀切成5份
9.放入模具中(切面向上)
10.二次发酵至8分满
11.烤前面上涂抹蛋液撒入剩余椰蓉以及蔓越莓
12.面包机烤制40分钟出炉(若用烤箱放在中下层18035分钟上面上色后加锡纸)
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