风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包
蜂蜜，小面包
主料：
高粉175g、低粉75g、酵母2g、盐1g、鸡蛋1个(我用的蛋去皮净重59g)、牛奶100G、白糖50g、泡打粉2g
辅料：
白糖5g、低粉10g、芝麻5g
做法步骤：
1.混合主料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状;
2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩;
3.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟;
4.擀长至20cm，
5.一边压的很薄，边上卷起，
6.表面盖保鲜膜松弛10分钟;
7.将辅料混合备用，;
8.将松弛好的卷卷从中间一切两半，
9.底部沾水，再沾一下辅料，
10.模子底部涂油，等距离均匀的摆放在烤盘中;
11.用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀;
12.放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时，发酵至体积长大2倍时取出;
13..表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
14.表面撒一层芝麻，入炉烤制;
15.预热烤箱230度，12-15分钟出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜：水=1：1)
延伸阅读
小面包怎么做好吃
小面包
小面包
主料：
高筋粉320g、牛奶140g、白糖35g、盐4g、酵母5g、鸡蛋1个、黄油40g、食用油少量、蜂蜜少许
小面包的做法步骤：
1.将黄油室温融化
2.盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶都加入面粉
3.搅拌
4.揉成光滑面团
5.加入黄油
6.揉成光滑面团，这里有点不好揉，要有耐心哦!
7.发酵至2～2.5倍
8.重新揉一会儿，将面团分成60g左右小面团，搓成长条，从中间往两端擀薄
9.从一端往另一端卷，并捻紧端口
10.从中间切断
11.烤盘上铺上锡箔纸，刷上油，面团粘上芝麻并放入烤盘，稍微压一下，这样可以放的稳一点
12.放好静置继续发酵至2倍
13.预热烤箱120℃左右，将发好的面团放入烤箱
14.10分钟左右取出，刷上油和蜂蜜混合物，烤箱温度上管调至150℃左右继续烤
15.重复14步，香喷喷的面包就出炉了
蜂蜜小面包怎么做好吃，各种家常蜂蜜小面包的自制法
分享3种蜂蜜小面包的制作方法与技巧
蜂蜜小面包的做法一
材料:高筋面粉：260克;低筋面粉：115克;酵母(干):4克;牛奶:150克;鸡蛋清:65克;白糖：35克;食盐：4克;蜂蜜：55克;黄油：25克;橄榄油：1茶匙;水：1茶匙;
蜂蜜小面包的做法步骤
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
3.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
4.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
5.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6.进行最后一次发酵至两倍大
7.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟
蜂蜜小面包的做法小贴士
1、为了使面团更好的发酵，倒入的牛奶需要是温的，大约在三十度左右。
2、黄油切入小粒或者软化后更容易揉入面团。
3、加入黄油的面团一定要揉成可拉出薄膜状，要不然会影响面包的口感，如果有面包机就容易一些，没有的话可是一份费力活。
4、一定要发酵好，要不然面包不够软
5、面皮上不要抹过多的蜂蜜花生油液，否则会溢出来。
6、烤盘上要抹点油，否则会粘。
7、第二次发酵可以再未打开的烤箱中放入一碗热水，更快更容易
蜂蜜小面包的做法二
材料面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克做法1.将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机和面功能搅拌15分钟。
2.加入室温软化黄油25克，再次开启面包机和面功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)
4.取出面团称出总重量。
5.将面团按扁，分割成8等份。
6.将面团滚圆，盖上保鲜膜
7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
8.由上向下卷起。
9.卷成长卷状。
黑糖小面包怎么做好吃
黑糖小面包
黑糖，小面包
主料：
高筋面粉288g黑糖(粉状)48g奶粉24g耐高糖酵母5g盐3g全蛋液32g水110g无盐黄油28g
焦糖液部分：焦糖浆25g热水26g
焦糖浆制作：白砂糖50g水10g
配料：葡萄干适量
黑糖小面包的做法步骤：
1.先把焦糖液材料放进奶锅，中小火煮至焦糖色，取25克倒入碗里，立马冲入热水搅匀
2.葡萄干用水泡起来，用的时候挤干水分
3.把面团材料的水加热至不烫手，放入酵母搅拌静置10分钟
4.除黄油以外的所有材料混合，揉至可以拉出较厚的膜，加入室温软化的黄油，揉至可拉起薄膜
5.在盆里抹上油，把面团放进抹油的盆里，封上保鲜膜，在温暖处发至两倍大
6.把发酵好的面团倒出，分成12份，每份约45克，把分好的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟后排气
7.把沥干水份的葡萄干适量的加入到每个面团里，滚圆，放入烤盘里二次发酵至两倍大
8.烤箱预热180度，预热好后放入模具，上火调至160度，下火190度烤16-20分钟即可
小贴士：
面团要根据自己面团吸水量增加或减少。黑糖粉最好过筛一下，以免有颗粒
草莓小面包怎么做好吃
简介
咬一口，里面是我最爱的草莓酱，恩，真好吃。好吃又健康的面包，在这美丽的季节，送给你们，让你们和我一起享受这款美味的面包。
用料
高筋面粉250克,鸡蛋50克,牛奶50克,炼奶10克,水60克,糖40克,盐2克,黄油10克,酵母3克,自制草莓果酱适量,表面涂糖水适量(一小勺糖加入一勺热水溶化即可)
草莓小面包的做法步骤
把主料中所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，糖和盐要对角放，先择面包机和面程序
1让面包机自动揉面15分钟后揉到面团顺滑再加入黄油，再启动一次和面程序
215分钟后，机器自动停止，揉面完成，这时候面团可以揉出手套膜了。面团放到面包机里，面包机表面盖上湿毛巾，放进烤箱里，调到40度进行发酵
3发至2.5倍大
4发酵好的面团取出轻压排气
5分成九等份，揉圆，放一边松驰15分钟
6松驰好的面团再次排气，用手压扁压开，包入适量的草莓果酱，再小心包好，再次滚圆
7包好的小面包整齐的隔开距离排放在烤盘里
8用湿毛巾包好放进烤箱，调到40度进行二次发酵(也可以用保鲜膜包裹好)
9发至2倍大
10烤箱180度预热，把烤盘放在第二层，上下火烤22分钟，(中途观察表面上色可加盖锡纸以防止表面上色太深)烤好后趁热在面包上涂上一层糖水，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可
11开始食用
12小贴士
1、小面包的面团水量要求不如吐司的量大，太软的面团整形的时候会容易变形的哦，所以小面包的面团水量控制度在65%以内比较好整形。
2、每台烤箱的火力稍有一点点的区别，所以上色的时间可能会有不同，大家第一次烤要留意一下表面上色的程度，调整自己烤箱的温度和时间。
3、大家最好不用涂糖水也可以，也可以撒些别的东西。
奶酪小面包怎么做好吃
如何做奶酪小面包，奶酪小面包的家常做法
奶酪小面包的制作材料：高筋面粉260克，细砂糖30克，盐2克，牛奶80克，全蛋50克，奶油奶酪80克，黄油20克，干酵母4克
表面装饰：全蛋液，芝麻
奶酪小面包的做法图解
1：把材料全部放入面包机，揉30分钟。2：揉出扩展阶段。
3：继续发酵至2倍大。脆底蜂蜜小面包的做法
4：拿出面团，充分揉匀排气，分成6小份。
5：擀成长条。
6：卷起，放入模具。
7：放入温暖湿润的地方，发酵。我在烤箱里放了一盆热水这样发酵的。发酵好了之后表面刷全蛋液撒芝麻。
8：发酵好的面包，放入170度的烤箱25分钟，上色太重的话加盖锡纸。
春卷的做法大全红烧带鱼的做法大全迷你小面包怎么做好吃
迷你小面包的图解做法
月饼馅的迷你小面包
原料：高筋面粉300克，低筋面粉60克，红豆蓉，绿豆蓉月饼各一个，细砂糖35克，食盐4克，鸡蛋35克，黄油40克，纯牛奶200克，发酵粉4克，黑芝麻适量
迷你小面包的做法
1，备料。
2，按照先液体后固体的顺序把除了黄油和白芝麻之外的所有原料都放入面包桶里，最后放入发酵粉。
3，后油法揉好面团发酵至两倍大，轻柔排气，分成八等份，松弛10分钟。
4，月饼用擀面杖轻轻的擀成薄饼
5，取一面团，擀成牛舌装，放上一块月饼做的馅料。
6，把饼皮左右折叠起来，盖住月饼馅。
7，从一头开始，把面皮卷起来迷你肠仔小面包做法
8，卷好的小面包胚整齐的码放在烤盘里。
骨头汤的做法大全烧卖的做法大全淡奶油小面包怎么做好吃
#九阳烘焙剧场#淡奶油小面包
淡奶油，小面包
主料：
奶粉18g、酵母3g、高筋面粉300g、淡奶油85g、蛋清45g
辅料：
牛奶100g、黄油12g、盐3g、细砂糖50g
#九阳烘焙剧场#淡奶油小面包的做法步骤：
1.淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
2.再加300克高粉，最后放1.8克酵母
3.和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
4.冷藏17个小时之后
5.面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
6.启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
7.大概两个和面程序吧
8.和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
9.整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。
10.烤箱预热165度
11.烤15分钟左右
小贴士：
各牌子面粉吸水量不同，不要一次性添加太多牛奶量。
烘焙时间看烤箱。
超软蜂蜜土豆泥小面包怎么做好吃
超软蜂蜜土豆泥小面包最爱没有之一
蜂蜜，土豆泥，小面包
Nina.Lu童鞋说的对，好吃绝不是偶然，玩烘焙这么久，终于敢有自己的想法了，终于能在没有任何参照的情况下多次调整配出自己想要的小面包了，结合了蜂蜜小面包的脆底，当之无愧成为了我最爱的面包。除了拍照效果，一切都很perfect!
主料：
土豆泥70g高筋面粉300g糖40g奶粉17g小鸡蛋一个炼乳20g淡奶油30g水50g酵母3g黄油20g盐1g
做法步骤：
1.除了黄油，所有材料混合，先不忙加水，把面粉混合成碎屑状，先加四十克水，在根据面团的湿润度调整，大概五十克水
2.揉至基本出膜加二十克黄油继续揉出膜
3.面团发酵至两倍大，取出排气，不用揉太久，如果太湿可以把案板上洒一把面粉
4.将面团分成大约八十克的小面团，擀开，卷紧，从中间切开
5.两勺蜂蜜，一勺水，一勺油混合。
6.整好的面团发酵至两倍大，将第五部的混合液体均匀刷在面团上，多刷点，然后在烤盘中倒点油，少量水(我估计就是和水煎包的原理一样吧)表面洒点熟芝麻。190度烤大约十七分钟(根据自家烤箱调节)
7.出炉啦，除了拍照效果，一切都很完美，验证了朋友说的，好吃绝不是偶然，很高兴正儿八经的把自己的想法和经验总结最后写成了食谱与大家分享，绝对值得一试!
小贴士：
水要慢慢加，根据面粉的吸水量调整，我用的沃尔玛买的惠宜高筋面粉，很难出膜，因为加了土豆泥，还是出了比较满意的膜，加上面包不像土司要求那么完美的手套膜，所以最后出来的小面包口感还是超级好!烤盘里面加油是面包底部酥脆的关键!如果怕麻烦就从第四部开始直接整成自己想要的形状发酵就可以了，也很好吃，加的少量土豆泥会带你大大的惊喜哦～
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