DIY美味蔓越莓牛角小面包
蔓越莓，牛角，小面包
吃货世界太不同，因为有了美食，生活变得美好，当妈的服务于孩子，当然要尽心满足家中小吃货。喆最喜欢进蛋糕房，她最爱吃肉松面包和香肠牛角包，总是说很好吃很美味，看她得瑟，我想要是我自己做的肯定更好吃。于是终于我下定决定，要把牛角小面包做好，让她爱上妈妈的味道。(By-fefe喆妈)
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉50g、清水150g、奶粉15g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g
辅料：
白砂糖30g、酵母3g
DIY美味蔓越莓牛角小面包的做法步骤：
1.将所有材料称量号，处黄油外倒入厨师机的大面桶，开始搅拌和面。
2.搅拌8分钟后，将黄油放入，继续搅拌揉面。
3.搅拌成表面光滑的面团后，放入COUSS(卡士)的CO-3502烤箱，用发酵功能发酵20分钟。第一次发酵大概是原来的2倍，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
4.将面团分成2份，取其一擀成薄厚均匀的面片，切成三角形面片。
5.在三角面片里加入宝贝爱吃的香肠，由三角形面片底边卷起呈牛角状。
6.面包生坯整理好，排入烤盘放入烤箱，进行二次发酵至2倍左右，大概20分钟。
7.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。蛋液撒上事先准备的蔓越莓沫沫。
8.180度预热烤箱5分钟，然后将牛角面包放入烤箱，上下管180度，烘烤15分钟即可。
9.开吃。
编辑推荐
蔓越莓面包怎么做？蔓越莓面包的9步做法
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#
蔓越莓面包，蔓越莓
主料：
高筋面粉200克、鸡蛋26克、牛奶40克、清水40克、细砂糖25克、盐0.5克、酵母2克、奶粉5克
辅料：
黄油15克、蔓越莓干适量
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#的做法步骤：
1.将清水、牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2.再倒入高筋面粉。
3.糖和盐对角分开放。
4.在中间挖个小洞，把酵母放进去。
5.然后放上黄油和奶粉。
6.将面包桶装面包机上。
7.蔓越莓干放入果料盒内。
8.启动面包机菜单的第6项松软面包，颜色调至中色，重量750克。时间默认为2小时30分钟。
9.剩下的就不用管，完全交给面包机来完成，和面、自动撒果料、发酵、烘烤全部自动完成。
小贴士：
干果可以放自己喜欢的，烤好的面包取出后放至手温，然后用保鲜袋密封起来，第二天吃的时候还很软的哦。
蔓越莓椰蓉小面包的14步做法
主料：高筋面粉250g，蛋液30g，水70g，牛奶65g，盐2g，白糖20g，干酵母3g，黄油20g，蔓越莓25g，椰蓉60g，软化黄油30g，蛋液40g，白糖20g，奶粉5g
步骤：
1.主料部分除黄油，放入面包机揉光滑;
2.加入黄油继续揉至面筋拓展，面团光滑柔韧;
3.取出后可以适当配合手揉;
4.事先加水泡好的蔓越莓;
5.稍微沥干水分，扑上适量干粉，放在面团上;
6.揉进面团中;
7.静置发酵至两倍大;
8.揉匀排气;
9.先分成八份;
10.分割成16个小剂子;
11.放上做好的椰蓉馅(辅料部分材料混合);
12.收口包好;
13.放在间隔一定间距放在烤盘上，二次发酵至明显变大;
14.预热好的烤箱175℃、18min至表面上色。
蔓越莓奶酪小面包的15步做法
主料：黄油31克淡奶油13克水125克盐3克细砂糖43克干酵母3克高筋面粉200克鸡蛋液25克低筋面粉50克片状奶酪4块蔓越莓20克
做法步骤：
1.准备好的食材。
2.除了黄油把所有的材料倒进面包机里进行和面。
3.和面20分钟后加上25克黄油继续和。
4.和面20分钟后加上25克黄油继续和。
5.发酵1小时后捅下去不反弹即可。
6.面团排气，分成14到15个等份，滚圆，醒面15分钟。
7.奶酪片切小片，蔓越莓切碎，隔水融好的黄油。
8.把面团再次排气后擀成长条，涂上黄油。
9.接着放上奶酪片和蔓越莓。
10.从一端卷起，卷成小卷，放在纸杯上。
11.卷好的小面包放在烤箱里二次发酵，发酵至八九分满。
12.发酵好涂上蛋液。
13.预热烤箱180℃，上下火，15分钟左右.
14.都烤好了。
15.成品
蔓越莓花生小面包的8步做法
蔓越莓花生小面包
蔓越莓，花生，小面包
主料：
高粉250克白糖50克酵母粉3克盐2克奶粉10克蛋液20克清水145克黄油20克
辅料：
蔓越莓干50克花生碎适量
蔓越莓花生小面包的做法步骤：
1.除黄油之外，所有面包原料放厨师机混合，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。
2.收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。
3.排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。
4.分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。
5.揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。
6.最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。
7.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
8.小面包上色后，记得加盖锡纸哦。
小贴士：
花生碎也可以换成其他的坚果哦。蔓越莓也可以换成葡萄干等等，自己喜欢什么就放什么吧。
酥粒蔓越莓牛角包的18步做法
#九阳烘焙剧场#酥粒蔓越莓牛角包
酥粒，蔓越莓，牛角包
我喜欢吃软绵绵的面包，所以我经常提前一个晚上把面团做好，然后放入冰箱发酵一天，第一晚才来做，对于忙工作的我是一件不错的事，而且你会发现中种的面包特别好吃，软绵绵的，加上酥粒，我简直就醉了，放了些朗姆酒泡过的蔓越莓，面包的味道提升了。我喜欢这种感觉
主料：
高筋面粉210g糖粉20g盐3g奶粉10g酵母4g黄油20g水90g
辅料：
蔓越莓适量酥粒适量黄油15g
做法步骤：
1.把高筋面粉，水，糖粉，盐，奶粉，取2g酵母，揉成面团，盖上保鲜膜放在冰箱发酵一个晚上至两倍大
2.第二天把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的2g酵母
3.启动和面程序，和面20分钟
4.和面20分钟结束以后再加入黄油揉面20分钟
5.至出薄膜
6.揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大即可
7.如何判断面团是否发酵好，就是一个手指按下去，没有弹上来即可
8.发酵好的面团排气，滚圆，醒发10-15分钟
9.用手搓成水滴
10.取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形，翻面，在宽的一端中间划小口儿
11.加上用朗姆酒泡过的切碎的蔓越莓
12.把裂口处向外分一下，卷起来
13.接口处捏紧
14.烤箱底下放入一碗温水，面团进行二次发酵两倍大
15.预热烤箱，发酵好的面团涂上鸡蛋液
16.再加入酥粒
17.放入预热好的烤箱中下层，上下火175度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油
18..再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油
小贴士：
卷的时候要压实，
椰蓉蔓越莓小面包的做法
椰蓉面包加入了蔓越莓，口感更加丰富，香香甜甜中夹着一丝丝酸爽，更美味，更适合初夏季节。
用料
面团材料
高筋面粉170克
低筋面粉50克
牛奶85克
全蛋液25克
淡奶油30克
糖30克
盐2克
酵母3克
黄油20克
蔓越莓椰蓉馅
黄油20克
全蛋液30克
椰蓉35克
糖20克
蔓越莓25～35克
酥粒#(可用芝麻代替)
黄油8克
糖粉5克
低筋面粉12克
蔓越莓椰蓉小面包的做法
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
面团醒发期间，准备蔓越莓椰蓉馅，事先软化好的黄油，加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉，蔓越莓(可切成小块，用量可适当增加，我用了25克)，拌匀。
取一个醒发好的面团，擀成小圆饼，放入适量的蔓越莓椰蓉馅，像包包子一样，包好收口，捏紧!捏实!
收口向下，稍稍按扁。
找好中心点，用剪刀均匀剪出六等份，上下要剪透，但是剪口不要离中心点太近，留出放酥粒的位置。
全部剪好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，送入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的，可以烤盘下放盘温热的水，二次发酵温度不要超过38度。
发酵期间准备酥粒，软化好的黄油，加入糖粉，低筋面粉，用手搓成小颗粒，备用。(也可用芝麻代替此步，但是口感会不一样的哦)
发酵至1.5倍至2倍大，取出刷全蛋液，在中间均匀撒上酥粒，送入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制13～15分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊，或者上色过深。
出炉后，放到晾网上晾凉。
香味扑鼻?等不及?那就开吃吧!
中种蔓越莓小面包的8步做法
中种蔓越莓小面包怎么做好吃，中种蔓越莓小面包的详细做法
柔软香甜的【中种蔓越莓小面包】
种面团材料：高粉265、低粉115克、蜂蜜55克、酵母3.2克、蛋液50克、淡奶油130克、牛奶65克、细砂糖35克
主面团：酵母0.8克、盐4克、蔓越莓50克(切碎)、蛋液22克
中种蔓越莓小面包的做法
1、将种面团的材料混合均匀，用手揉至光滑放入冰箱冷藏15个小时左右;
2、把发酵好的面团拿出来，撕碎加入主面团材料;
3、用面包机揉至起扩展阶段后进行发酵;
4、发酵好的面团用手揉排气，分成12等分松驰15分钟;
香菇油菜的做法大全炒米粉的做法大全娃娃菜的做法大全奶酪蔓越莓面包的9步制作方法
小编教你奶酪蔓越莓面包的9步制作方法
主料：高筋面粉150g，奶油奶酪75g，全蛋液45g，全脂牛奶60g，酵母3g，盐2g，细砂糖30g，蔓越莓30g
步骤：
1.细砂糖、盐、全蛋液先下
2.加入牛奶搅搅融化细砂糖和盐
3.倒入高粉和酵母，启动开始搅揉一个程序
4.加入奶油奶酪继续搅揉一程序
5.然后加入剪碎的蔓越莓，继续搅揉至均匀。并进入发酵阶段
感谢您的阅读，希望《蔓越莓牛角小面包的9步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓面包的做法专题！