奶香酥粒爱心面包(面包机和面)
奶香，酥粒，爱心面包
这个和面我是用面包机完成的，否则胳膊会碎掉的~这个量出8个包包，每个巴掌大
主料：
高筋面粉250g、白糖40g、炼乳2勺约20g、淡奶油20g、鸡蛋2个、酵母5g、黄油20g、水50g、低粉或标准粉(酥粒)40g、黄油(酥粒)20g、白糖(酥粒)18g
奶香酥粒爱心面包(面包机和面)的做法步骤：
1.鸡蛋2个打匀，留半个鸡蛋的量刷表面上色用，剩余的倒入面包机。把除了酥粒的材料统统倒进来，然后选择和面，我用的东菱面包机，是30分钟。这个配方面比较软，发起来后就不会觉得太软了。30分钟后不用管他，就让它在里面待上1个半小时，发至2.5倍大。酥粒制作:全部酥粒材料倒在一起，双手揉搓成粒，放进冰箱待用。(此处忘拍照)
2.(1).发好的面团取出揉一揉排气，均匀分成4份。
(2).幹成长舌片
(3).从边缘卷起，成长条形状
(4).中间切一刀，分成两个长条
(5).再竖着切一刀，不要切断(此处又忘记照相)
(6).把分开的部分回折进去就成心型了。
(7).铺油纸，摆面包，刷蛋液，放酥粒。
3.像这样，把空隙处和表面全部放上酥粒，烤箱预热，180度30分钟
4.出锅喽，这个面包不是很甜，特别适合当爱心早点哦
5.掰开后内部组织很软很好吃
6.补一张照片，切一刀，但不要切断，就是这样切完后往里窝成心型
小贴士：
面包摆烤盘要留出余地，因为还会膨胀的
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奶香酥粒面包怎么做？酥粒奶香面包8步做法
奶香酥粒面包
奶香面包，酥粒面包
金灿灿的酥粒面包，看着就很美味呢，使用的是COUSSE3电子变温烤箱，特有独立控温发酵，有28度基础发酵与38度二次发酵设定，媲美专业设备，精准控温，让面包膨胀上色都非常均匀，轻轻松松就能制作出美食～～(by@莉莎_0571)
主料：
高粉240g、汤种90g、细砂糖35g、蛋液35g、牛奶85g、酵母3.5g、盐2.5g、黄油30g
辅料：
汤种材料：高粉20g、水80g、
香酥粒材料:黄油15g、细砂糖15g、低粉35g
奶香酥粒面包的做法步骤：
1.汤种做法：材料放小锅中小火煮开，边煮边搅拌成厚糊状关火，放冰箱冷藏一夜待用。取40克牛奶隔水加温至30度左右，加入酵母放置5分钟，
2.将所有材料(除黄油外)放入揉面机先用木勺大致搅匀，再开机揉至面团光滑，再加入软化黄油揉至能拉出薄膜。
3.取出面团揉成团放入盆中，烤箱调至28度发酵功能，放入面团再加一杯热水进行第一次基础发酵，
4.发酵至原来的面团3-3.5倍大;
5.取出面团分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛醒发15分钟;松弛好的面团再稍稍整形滚圆下放入烤盘，烤箱调至发酵功能38度，放入烤盘进行二次发酵。
6.松弛时间可做香酥粒：黄油室温软化，加糖加过筛低粉用叉子拌匀，再用手搓成小粒。
7.取出发酵好的面团，刷一层蛋液，撒上香酥粒;
8.COUSSE3烤箱上下火170度自动预热后放入烤盘，烘烤15分钟左右即可。
小贴士：
1、汤种做法：材料放小锅中小火煮开，边煮边搅拌成厚糊状关火，放冰箱冷藏一夜待用;
2、面团总重约500克，每小团约83克;
3、烘烤时间可根据面包上色情况适当调整。
奶香酥粒排包怎么做？奶香酥粒排包的9步做法
奶香酥粒排包
奶香，酥粒排包
主料：
高筋面粉250g、糖粉50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、酵母6g、盐2g
辅料：
酥粒材料：低筋面粉40g、黄油20g、白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤：
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉，酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5.静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士：
1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的
豆沙香酥粒排包怎么做
主料：高粉260克，鸡蛋50克，纯牛奶50克，糖50克，温水50克，豆沙适量，酵母4克，黄油35克，盐3克
制作步骤：
1、将除了黄油和豆沙以外的所有材料混合揉至扩展阶段。
2、加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
3、第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
4、将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好。
5、收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。
6、二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒。放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。
香酥粒小餐包怎么做
【主料】
高筋面粉320克、面团用低筋面粉80克、面团用鸡蛋1个
【辅料】
黄油40克、盐3克、面团用白糖50克、水180克、酵母4克、奶粉30克、
香酥粒用低筋面粉50克、香酥粒用糖粉30克、香酥粒用黄油25克、
表面刷用蛋液适量
【做法】
1.面包桶内依次加入水，鸡蛋，白糖，盐(盐在糖的对角放)，奶粉，面粉，酵母。启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。
2.和好的面团在面包桶内室温发酵。
3.面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成
4.把面团取出，轻压排气后分成13等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5.面团再次排清空气，放在铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行发酵
6.这时准备香酥粒，称好糖粉和黄油，室温或入烤箱让黄油软化。
7.黄油软化后筛入低筋面粉。
8.把食材混合后用叉子叉成颗粒
9.面包胚二发至两倍大时表面刷上蛋液
10.在面包胚上撒上香酥粒。
11.入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至160度，功能键调至热风烘烤，烤18分钟。
奶香椰蓉面包怎么做？奶香酥粒排包的15步做法
奶香椰蓉面包(奶香酥粒排包)
奶香，椰蓉面包
主料：
高筋面粉250g、黄油35g、盐2g、酵母4g、牛奶110ml、白糖40g、鸡蛋1个、椰蓉馅、椰蓉30g、黄油10g、蛋黄1个、白糖5g、酥粒、中筋面粉20g、油10g、白糖9g
做法步骤：
1.把高粉250g+盐2g+酵母4g+牛奶110g+糖40+鸡蛋1个放入容器内和面20分钟
2.再加黄油35g继续和20分钟
3.放烤箱发酵12小时(面团总重量712g，平均分2份每份356g，一半做椰蓉面包，一半做排包)
4.椰蓉30g+黄油10g+蛋黄半个+白糖5g(多余的蛋黄备用)
5.馅搅拌均匀备用
6.把356g面团揉搓排气并分8等份，每个44.5g加椰蓉馅
7.让它睡15分钟
8.擀成牛舌形状，划3刀
9.卷起
10.尾部交叉口一个压结实哦(最好往下放)放在温暖处发酵2倍大
11.刷蛋黄液烤箱180度预热，上下170度，中层15分钟
12.美美嗒～^_^
13.把356g分10等份，擀成这形状(再次发酵2倍大，这是发酵好的)
14.刷上一层牛奶，洒上酥粒烤箱预热，上火160度，下火140度，中层15分钟
15.表面微黄就好啰^_^
小贴士：
酥粒制作完可以放冰箱(用不完的话～)
怎么做香酥辫子面包
自从有了面包机，就再也没去外面买面包吃了，自己做的面包最放心，而且还能给小朋友翻出新的花样，这款面包辫成了辫子，小家伙很是喜欢，拿着慢慢撕着吃，外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。
标签：奶香烤数小时普通早餐面包烘焙
主料
高粉(200克)低粉(50克)牛奶(110克)蛋液(50克)白糖(25克)盐(2.5克)
酵母(3克)黄油(25克)
调料
香酥粒低粉(30克)香酥粒白糖(15克)香酥粒黄油(15克)
厨具
电烤箱
把除黄油外的所有材料放入大的容器内(也可以直接放入面包桶)拌匀。
放面包桶内，启动一个各面程序。
一个各面程序结束，加入黄油，再启动一个各面程序。
放温暖处发酵至两倍大后，取出排气。
分成12份。
滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
桑葚酥粒面包怎么做
主料：高筋粉235克，细砂糖15克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，自制桑葚酱50克，蛋白30克，水70克，黄油15克，酥皮面团适量
制作步骤：
准备用料
将除黄油外的面团料倒入大盆
手工搅拌成絮状
再用搅拌机搅拌
面团略呈光滑，加入黄油
继续搅拌至出膜
放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
发酵结束
取出，排气，分割成5等分，滚圆后放入抹油的蛋挞模
最后发酵30分钟
表面刷蛋液，用擦丝板将酥皮面团擦成碎屑，撒在表面
放入烤箱，中层，上下火180度，烤10-15分钟，出炉
奶香酥粒排包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g糖粉50g
牛奶120g黄油20g
鸡蛋1个酵母6g
盐2g
辅料
酥粒材料：低筋面粉40g黄油20g
白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉，酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5.静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄
9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士
1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的！
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