主料：黄油31克淡奶油13克水125克盐3克细砂糖43克干酵母3克高筋面粉200克鸡蛋液25克低筋面粉50克片状奶酪4块蔓越莓20克
做法步骤：
1.准备好的食材。
2.除了黄油把所有的材料倒进面包机里进行和面。
3.和面20分钟后加上25克黄油继续和。
4.和面20分钟后加上25克黄油继续和。
5.发酵1小时后捅下去不反弹即可。
6.面团排气，分成14到15个等份，滚圆，醒面15分钟。
7.奶酪片切小片，蔓越莓切碎，隔水融好的黄油。
8.把面团再次排气后擀成长条，涂上黄油。
9.接着放上奶酪片和蔓越莓。
10.从一端卷起，卷成小卷，放在纸杯上。
11.卷好的小面包放在烤箱里二次发酵，发酵至八九分满。
12.发酵好涂上蛋液。
13.预热烤箱180℃，上下火，15分钟左右.
14.都烤好了。
15.成品
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懒人版蔓越莓椰蓉面包的15步做法
懒人版蔓越莓椰蓉面包
蔓越莓，椰蓉面包
记得第一次做面包时问题一大堆，又硬又老也没发起来，而且比例没掌控好弄得两只手满是面糊，当时气得直呼再也不自己做面包了.后来有了豆果烘焙达人的帮助再加上自己对美食的这份拗劲，终于现在能轻松驾驭面包了，在这和亲们一起分享下自己琢磨的这个配方，初学者可以尝试下不用象我这样走歪路了哦
主料：
高筋面粉500g鸡蛋50g黄油60g+15g牛奶125g白糖75g酵母9g
椰蓉馅：椰蓉65g牛奶50ml炼乳2汤勺白糖20g黄油30g低粉15g
懒人版蔓越莓椰蓉面包的做法步骤：
1.黄油融化，把所有材料(除椰蓉配方馅料和15g黄油)放入面包机，记住酵母要最后放，面粉倒数第二，这样酵母不会碰到糖、黄油、牛奶等材料，容易发酵哈!
2.启动主食面包程序，到发酵程序过后就要关闭程序，(我这个大约需近两个小时)因为烘烤还是需要烤箱来完成才好吃哦!
3.利用面包机工作间隙制作椰蓉馅，文火取耐热容器倒入牛奶，加白糖、黄油隔水加热直至白糖、黄油溶解，期间需不断搅拌，离火然后加入练乳、椰蓉搅拌均匀并筛入低粉搅拌均匀
4.倒入蔓越莓干搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
5.面包第一次发酵完成后启动4次自助和面程序，大约40分钟的样子.如果面包机缺少该程序，那就只能乖乖地用手工和面哈.
6.从面包机中取出面团，这个比例一点都不粘手哈，继续不断揉、摔面团，大约十五分钟的样子面团变得很有弹性哦，记得如果粘手不要随便添加面粉，只要揉的时间久些就会OK啦!
7.面团揉的光滑细腻一点都不粘手后用手指轻按面团不回缩就ok啦!
8.将面团擀成长条，然后用刀切成大约长10cm宽3cm左右的剂子
9.取玫瑰花型硅胶膜，15g黄油隔水融化后用面包刷在模具四周均匀刷下
10.取其中一枚剂子搓成圆球后压平置于手心，然后将备好的椰蓉馅料置于面团中央包裹起来
11.搓成圆球
12.圆球做好后放于模具并轻轻按压面团，方便成形
13.烤箱预热后转到发酵档，将模具置于烤箱进行二次发酵40分钟，建议烤盘下方放一碗温水以防面团太干.
14.当面团发酵成2.5倍大时从烤箱取出面团，烤箱再次预热，然后180度中火烤15分钟左右就OK啦!具体看面包上色情况及各家烤箱脾气，时间上可作适当调整.
15.出炉啦!真的真的好香
正面照哦!掰开面包看看，香香软软非常不错哦!
小贴士：
此配方大约可做16个玫瑰面包哦!
蔓越莓椰蓉小面包的14步做法
主料：高筋面粉250g，蛋液30g，水70g，牛奶65g，盐2g，白糖20g，干酵母3g，黄油20g，蔓越莓25g，椰蓉60g，软化黄油30g，蛋液40g，白糖20g，奶粉5g
步骤：
1.主料部分除黄油，放入面包机揉光滑;
2.加入黄油继续揉至面筋拓展，面团光滑柔韧;
3.取出后可以适当配合手揉;
4.事先加水泡好的蔓越莓;
5.稍微沥干水分，扑上适量干粉，放在面团上;
6.揉进面团中;
7.静置发酵至两倍大;
8.揉匀排气;
9.先分成八份;
10.分割成16个小剂子;
11.放上做好的椰蓉馅(辅料部分材料混合);
12.收口包好;
13.放在间隔一定间距放在烤盘上，二次发酵至明显变大;
14.预热好的烤箱175℃、18min至表面上色。
蔓越莓奶酪面包圈的12步做法
一直没做过奶酪的面包，是因为感觉油量增多热量增加，今天应女儿的要求做个奶酪面包，奶酪放得不多，减少了糖的用量，最好后怕不甜，在表面筛了糖粉，筛糖粉这个方法真的能减少糖的用量，筛一点糖粉在表面觉得整个面包都很香甜。
我一直喜欢蔓越莓的味道，这次的面包里依然放了一点，微微酸甜的口感让面包吃起来更加回味无穷。做法很简单，只是我做原胚的时候没有做得太好，发酵后形状不是很好看了，要想漂亮就耐心做好原胚吧......
蔓越莓奶酪面包圈
主料：高筋面粉220克、牛奶80克、全蛋液50克、白砂糖20克
配料：黄油8克、奶酪20克、蔓越莓干10克、酵母3克、盐1克
表面材料：蛋液适量、糖粉适量
蔓越莓奶酪面包圈的做法
1、将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面。
2、揉到扩展阶段加入黄油继续揉面。
3、揉到能拉出筋膜。
4、将蔓越莓干切碎。
5、加入蔓越莓干继续揉一两分钟，然后盖上保鲜膜，启动发酵程序。
6、发酵至原来的2.5倍大小。
7、取出面团再次揉揉充分排除气体。
8、分成四个剂子，每个剂子擀成长舍状，将奶酪均匀放好按压一下。
9、均匀裹好。
10、两头相连，做成圆圈状。
11、表面刷上全蛋液。
12、二次发酵至原来的2-2.5倍大小时，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。
小贴士：
一、奶酪放入后一定要和面团按压紧贴，不然会中间发空;
二、烤的时间和温度要根据自己烤箱性能来决定。
蔓越莓花生小面包的8步做法
蔓越莓花生小面包
蔓越莓，花生，小面包
主料：
高粉250克白糖50克酵母粉3克盐2克奶粉10克蛋液20克清水145克黄油20克
辅料：
蔓越莓干50克花生碎适量
蔓越莓花生小面包的做法步骤：
1.除黄油之外，所有面包原料放厨师机混合，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。
2.收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。
3.排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。
4.分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。
5.揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。
6.最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。
7.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
8.小面包上色后，记得加盖锡纸哦。
小贴士：
花生碎也可以换成其他的坚果哦。蔓越莓也可以换成葡萄干等等，自己喜欢什么就放什么吧。
蔓越莓牛角小面包的9步做法
DIY美味蔓越莓牛角小面包
蔓越莓，牛角，小面包
吃货世界太不同，因为有了美食，生活变得美好，当妈的服务于孩子，当然要尽心满足家中小吃货。喆最喜欢进蛋糕房，她最爱吃肉松面包和香肠牛角包，总是说很好吃很美味，看她得瑟，我想要是我自己做的肯定更好吃。于是终于我下定决定，要把牛角小面包做好，让她爱上妈妈的味道。(By-fefe喆妈)
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉50g、清水150g、奶粉15g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g
辅料：
白砂糖30g、酵母3g
DIY美味蔓越莓牛角小面包的做法步骤：
1.将所有材料称量号，处黄油外倒入厨师机的大面桶，开始搅拌和面。
2.搅拌8分钟后，将黄油放入，继续搅拌揉面。
3.搅拌成表面光滑的面团后，放入COUSS(卡士)的CO-3502烤箱，用发酵功能发酵20分钟。第一次发酵大概是原来的2倍，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
4.将面团分成2份，取其一擀成薄厚均匀的面片，切成三角形面片。
5.在三角面片里加入宝贝爱吃的香肠，由三角形面片底边卷起呈牛角状。
6.面包生坯整理好，排入烤盘放入烤箱，进行二次发酵至2倍左右，大概20分钟。
7.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。蛋液撒上事先准备的蔓越莓沫沫。
8.180度预热烤箱5分钟，然后将牛角面包放入烤箱，上下管180度，烘烤15分钟即可。
9.开吃。
椰蓉蔓越莓小面包的做法
椰蓉面包加入了蔓越莓，口感更加丰富，香香甜甜中夹着一丝丝酸爽，更美味，更适合初夏季节。
用料
面团材料
高筋面粉170克
低筋面粉50克
牛奶85克
全蛋液25克
淡奶油30克
糖30克
盐2克
酵母3克
黄油20克
蔓越莓椰蓉馅
黄油20克
全蛋液30克
椰蓉35克
糖20克
蔓越莓25～35克
酥粒#(可用芝麻代替)
黄油8克
糖粉5克
低筋面粉12克
蔓越莓椰蓉小面包的做法
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
面团醒发期间，准备蔓越莓椰蓉馅，事先软化好的黄油，加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉，蔓越莓(可切成小块，用量可适当增加，我用了25克)，拌匀。
取一个醒发好的面团，擀成小圆饼，放入适量的蔓越莓椰蓉馅，像包包子一样，包好收口，捏紧!捏实!
收口向下，稍稍按扁。
找好中心点，用剪刀均匀剪出六等份，上下要剪透，但是剪口不要离中心点太近，留出放酥粒的位置。
全部剪好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，送入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的，可以烤盘下放盘温热的水，二次发酵温度不要超过38度。
发酵期间准备酥粒，软化好的黄油，加入糖粉，低筋面粉，用手搓成小颗粒，备用。(也可用芝麻代替此步，但是口感会不一样的哦)
发酵至1.5倍至2倍大，取出刷全蛋液，在中间均匀撒上酥粒，送入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制13～15分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊，或者上色过深。
出炉后，放到晾网上晾凉。
香味扑鼻?等不及?那就开吃吧!
中种蔓越莓小面包的8步做法
中种蔓越莓小面包怎么做好吃，中种蔓越莓小面包的详细做法
柔软香甜的【中种蔓越莓小面包】
种面团材料：高粉265、低粉115克、蜂蜜55克、酵母3.2克、蛋液50克、淡奶油130克、牛奶65克、细砂糖35克
主面团：酵母0.8克、盐4克、蔓越莓50克(切碎)、蛋液22克
中种蔓越莓小面包的做法
1、将种面团的材料混合均匀，用手揉至光滑放入冰箱冷藏15个小时左右;
2、把发酵好的面团拿出来，撕碎加入主面团材料;
3、用面包机揉至起扩展阶段后进行发酵;
4、发酵好的面团用手揉排气，分成12等分松驰15分钟;
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椰蓉小面包
椰蓉，小面包
说起椰蓉面包真是惭愧呀，那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子，因为虫子光顾了，后来就一直没再做过，这次的椰蓉买了也有一年了，好歹没开封，所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包，味道那叫好吃呀，我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃，也尝了一个说确实好吃哈哈，我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败，本来要做那个花一样的小面包的，结果我300克面粉做六个太多了，导致挤在了一起，最后都成了方的花了哈哈，所以下次还是少做，四个最好，还有就是椰蓉馅儿太湿了，所以造型好了以后太软了，没法往烤盘里拿了都，我给摆的都变形了就，所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀，那叫一个香，烤制时屋里也很香呢。
主料：
高筋粉300g、椰蓉100g
辅料：
牛奶200g、白糖40g、盐2g、鸡蛋100g、黄油70g、酵母5g
椰蓉小面包的做法步骤：
1.将300克面粉、5克酵母、150克牛奶、白糖20克、鸡蛋50克盐2克放进厨师机内胆里
2.用厨师机和面10分钟
3.然后加入20克黄油以后再和15分钟
4.弄成团盖湿布发酵
5.将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀(应该分别慢慢加，我犯懒了。)
6.加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水
7.发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了
8.取出来平分六份滚圆排气
9.用擀面棍擀平
10.将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上，包成包子状。
11.包好以后翻过来整圆
12.然后擀平，用剪子剪成八份
13.每两个对着向上翻90度摆入烤盘内(弄好以后好软呀，非常不好拿进烤盘去呀。)
14.摆入烤盘以后我看太挤了，只好弄了两个长条的小面包了，盖上保鲜膜二发
15.二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱最下层烤30分钟。
小贴士：
剪好口子以后还是放到烤盘里再整花样了，不然很不好往烤盘里拿呀，烤制时看颜色合适了记得加盖锡纸。
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