《咸香脆滋味！南乳饼干（泡打粉版）》主料明细
南乳1.5块老抽（调色用）10g红葱头（切碎）17-18颗鸡蛋一个低筋面粉225g
《咸香脆滋味！南乳饼干（泡打粉版）》调料明细
五香粉5g植物油100g蜂蜜15g盐1g泡打粉2g
《咸香脆滋味！南乳饼干（泡打粉版）》做法步骤
1
红葱头剥好切碎（喜欢可以多加）100g植物油到锅里煮至冒烟，倒进红葱头碎里（这一步要小心点，慢慢倒，太快的话油会喷出来，小心烫）放一边让它冷一会儿2
面粉+泡打粉过筛混合均匀3
准备好调味料，先调酱汁……4
1.5块南乳（图片是1块的分量哈）然后是:10g老抽（大家可以看看的颜色，不喜欢不加或减少）一个鸡蛋7g五香粉15g蜂蜜（麦芽糖也行，没有改成糖）最后是葱油混合物（我不喜欢所以除去葱头了但是好像没那么香！）注意啦！如果有些液体你们选择不加，就记得适当的增加植物油的分量哦！5
搅拌均匀……特别是南乳要压粉碎！用手试试温度，太热就要放一会儿……最起码是温温的6
倒进过筛混合的面粉和泡打粉里，用勺子或搅拌勺轻轻的搅拌（不要打拳搅和哈！怕泡打粉消泡发作呢）7
最后大概这个样，就可以盖好盖章或保鲜膜放冰箱冻一个小时！8
拿出来颜色会变深一点点哈9
桌上弄湿铺一层保鲜膜，先拿一半放桌子上整形（另一半放回冰箱先哈）表面再盖一层保鲜膜10
擀面棍擀成大约0.3-0.5cm厚吧11
开始各种形状切割印制啦！烤箱预热175°上下火哈12
第一盘，拿来叉子在表面戳一戳（饼干之间要有间隔哈）13
预热好烤箱放进中上层，170度上下火15分钟14
另一半拿出来也开始弄啦15
好了的第一盘拿出来，轻轻把饼干一到烤网上放冷！另一盘再进炉……16
瞧瞧瞧……会涨大吧17
出炉啦！18
等彻底冷了就把它焖在密封盒子里呆一晚上！第二天一打开意想不到的惊喜，香味扑面而来哦哈哈HP299.Com教程推荐
咸香好滋味！香葱饼干（发酵版）
《咸香好滋味！香葱饼干（发酵版）》主料明细
水油发酵面材料普通面粉（中筋）100g蜂蜜（麦芽糖或白糖）20g酵母粉2g鸡蛋一个酥油面材料玉米淀粉（生粉）50g以下口味二选一南乳一块
《咸香好滋味！香葱饼干（发酵版）》调料明细
植物油15g香葱25g植物油40g左右盐3g
《咸香好滋味！香葱饼干（发酵版）》做法步骤
1
第一步:揉水油发酵面2g酵母100g面粉一个鸡蛋15g植物油和20g蜂蜜（麦芽糖）ps:如果大家直接用糖代替蜂蜜，可能需要适当的增加清水量或油量（因为蜂蜜是和面的液体之一）2
揉成如图一样。由于鸡蛋的大小不一定一样！大家要视情况适当的增加面粉量或植物油量……最终揉成光滑面团状即可！盖上保鲜膜发酵1-2个小时直到两倍大3
香葱尽可能的切最小最碎（洗好晾干）4
开始准备酥油面……口味一是香葱南乳版！如图一样的一块南乳，不要倒汁，影响酥皮口感）加上50g生粉和香葱（25g）35g左右的植物油，再视情况增加5
口味二是香葱基本版:加入3g盐香葱（25g）玉米淀粉50g以及35g植物油6
最终形成的酥油团必须能如图一样结成光滑团状，用手压下去不会散！植物油的用量35g是基础，大家在揉的过程中可以适当增减植物油用量直到形成面团7
面皮发酵好啦！（因为我是尝试两个口味，所以才分的两个哈）8
把水油面擀圆，包馅料一样包进油酥……收口压扁9
擀大擀长10
上下对折11
左右对折12
再对折……13
尽可能的擀成长方形……用叉子随意戳洞要薄款就0.2cm厚左右14
这南乳口味的擀了三角形哈哈15
接着纯香葱咸味的我弄得厚款，切开压扁再搓洞16
表面可喷点水（不喷也可以）烤箱上下火180度10-15分钟！守着就好看见上色了就行了17
草帽厚款的话闻起来香味更浓，吃起来就感觉没闻着香18
这是之前用清水揉水揉面做的薄款小饼们……吃起来比闻着香特别想吃了又吃19
草帽们来一张哈哈！鸡蛋厚款香葱味更香……吃起来就木有清水版的薄款好吃难道是太厚没有那么干?还是清水和鸡蛋的区别?至于南乳喂的话个人觉得口味太重，我老妈他们喜欢免泡打粉版鸡蛋饼干
1.黄油待其软化(是软化，不是融化。作为作者的我一时疏忽做错了呢！)
2.把60g的细砂糖分六次加入已经软化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液和面粉，搅拌均匀。
4.把拌匀的浆液装裱，根据自己的喜爱挤出形状(因为是第二次做，挤了手指饼干的形状)
5.(第一次做的，挤了圆形，相对来说圆形更好吃呢！)挤得厚的饼烤200度10分钟左右，最后三分钟要看好;挤得薄的饼烤160度8分钟左右，最后两分钟看好。
牛乳饼干棒
《牛乳饼干棒》主料明细
黄油80g炼乳80g奶粉40g低粉160g
《牛乳饼干棒》调料明细
《牛乳饼干棒》做法步骤
1
黄油切块方便融化2
奶粉40克导入融化的黄油中3
炼乳80克放入黄油和奶粉中爱甜的可以多放点4
前三种东西混合搅匀（我是在黄油没有完全融化的时候就倒入了材料，放在一起再室温软化黄油的，效果没差）5
步骤四搅拌均匀之后再筛入160克低粉。一定要过筛。再把他们全部搅拌均匀，没有干粉为止。6
把面团取出放在保鲜膜上铺平，再附上一层保鲜膜然后用擀面杖擀成长方形但还要有一点厚度，不要变成薄饼！然后想快烤的放入冷冻室30分钟左右就拿出来切条进烤箱（烤不完的都放冷藏，不然冷冻久了切不动）。想什么时候吃就什么时候烤的就放入冷藏室。南乳果仁饼干
《南乳果仁饼干》主料明细
黄油100g熟咸蛋黄2个南乳20g南乳汁1汤匙低筋面粉100
《南乳果仁饼干》调料明细
糖粉40g玉米淀粉100g
《南乳果仁饼干》做法步骤
1
1.软化的黄油加糖粉，先用打蛋头搅拌至无干粉后，再打发，否则糖粉会飞溅。2
煮熟的咸蛋黄在筛网里，用勺子压烂、过筛3
加入南乳和南乳汁，用打蛋器低速打匀4
混合低粉和玉米淀粉，然后筛入，拌匀至无干粉，然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜，入冰箱冷藏半小时5
切成厚1cm左右，排放在铺了烤纸的烤盘，稍稍解冻再放果仁，我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果6
入预热好170度烤箱，20分钟，饼干四周变褐色即可，出炉晾凉后入袋7
8
果仁南乳饼干9
黑芝麻南乳饼干10
海苔腰果饼干咸香果仁南乳曲奇的制作方法
这款饼干的食材最特别之处是加了南乳(红腐乳)和咸蛋黄，它们不仅是饼干咸味的来源，也赋予了饼干诱人的味道。特别是咸蛋黄的加入，让饼干有了一种让人惊喜的馥郁风味。
咸香南乳果仁曲奇
材料：低筋面粉125克、玉米淀粉75克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟咸蛋黄2个、南乳(即红腐乳)约20克、南乳汁1汤匙
咸香南乳果仁曲奇的做法
1.黄油软化，先用打蛋器搅打几下(这部是为了不让糖粉飞溅)，然后加入糖粉打发，至蓬松发白呈羽毛状。
2.熟咸蛋黄放在筛子上，先搓散，然后按压过筛。南乳连汁，用勺子压烂，呈酱状。
3.打发的黄油里加入南乳酱和蛋黄碎，用打蛋器搅拌几下，基本均匀即可，以免过度打发。
4.筛入面粉和淀粉，用刮刀搅拌到无太多干粉，然后轻轻用手揉成面团。
5.面团放在案板上滚圆，用保鲜膜或保鲜袋包好，冷冻半小时以上至冻硬。
6.取出切片，排放在烤盘上解冻，嵌入果仁。
7.放入预热170度的烤箱中层烤20分钟左右，至表面微黄即可。
包装：
1.饼干放凉后，整齐放入密封袋里封好，装入牛皮纸袋，可在包装外盖上自己的LOGO。
2.牛皮纸袋口用透明胶粘一下封住。
3.若要运输，则把纸袋装入饭盒，用折好的报纸或油纸塞在饭盒的缝隙间，防止饼干途中颠簸碎掉。
小贴士
1.面粉和淀粉的比例可以是1:1即100克面粉100克淀粉，这样口感更酥松。而小静考虑到运输的缘故，为了让饼干硬一些不易碎，增加了面粉的比例。
2.生咸蛋煮熟，取里面的咸蛋黄使用即可。
炼乳饼干怎么做？炼乳饼干的8步做法
主料：炼乳(40g)奶粉(20g)低筋面粉(80g)黄油(40g)
做法步骤：
1.将黄油隔热水融化开
2.然后加入炼乳里面
3.再加奶粉里面拌匀
4.筛入低筋面粉
5.揉成团就可以了
6.然后擀成薄皮
7.切去四周不平整的，然后切成0.6里面左右的条
8.放在烤盘上，放入预热好的烤箱170度，中层，10分钟左右
小编推荐：手工自制炼乳
咸香脆肠餐包怎么做
#松下烤箱试用#咸香脆肠餐包
咸香脆肠，餐包
主料：
高筋面粉600克、鸡蛋2个、橄榄油75克、白糖60克、牛奶250克、酵母8克
辅料：
脆皮香肠适量、披萨草适量
做法步骤：
1.备好主料里所标明的食材。
2.除橄榄油外，其它食材均下面包机揉至面团光滑，再将橄榄油加入，继续揉至面团舒展。
3.将揉好的面团转至在大的容器里。
4.入松下烤箱，选择发酵功能，选时间选择长通键。
5.这是经过四小时发面的状态，因为我揉好面我就将它丢入烤箱里发酵，而我自己就去睡觉了。
6.将醒发好的面团揉至光滑，再备披萨草及脆皮肠。
7.将面团分切好，搓圆备用。
8.在面团上压制一条脆肠。
9.再入烤箱，进行一小时的醒发。
10.这是二次发酵的样子，胖胖的有没有。
11.在醒发好的面团上洒适量披萨草提味。
12.再入烤箱170度，烤制20分钟，要注意上色哦，如上色深，请盖一张锡纸。
13.我家比较喜欢吃外面脆香得，如果喜欢吃松软的，那温度还要再降低个十度哦。
小贴士：
烤制面包要注意，后十分钟要注意上色情况，如果上色微深，那要用锡纸盖一下哦。
炼乳饼干棒的做法
主料：低筋面粉100g，炼乳适量
辅料：黄油适量，白砂糖适量，鸡蛋适量
炼乳饼干棒的做法
步骤1：将面粉，泡打粉过筛。
步骤2：黄油中加入白糖。
步骤3：用打蛋器稍稍打发。
步骤4：加入二分之一的蛋液。
步骤5：搅打成糊状。
步骤6：将剩余的蛋液中加入炼乳。
步骤7：将两种液体混合，搅匀。
步骤8：筛入过好筛的粉类。
步骤9：揉成面团。
步骤10：擀成面片。
步骤11：切成条。
步骤12：上下火，200度，15分钟。
炼乳饼干棒烹饪技巧
1、烤箱的温度要酌情掌握。
2、面团不要过度的进行揉捏，否则影响口感的酥脆程度。
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