1.黄油待其软化(是软化，不是融化。作为作者的我一时疏忽做错了呢！)
2.把60g的细砂糖分六次加入已经软化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液和面粉，搅拌均匀。
4.把拌匀的浆液装裱，根据自己的喜爱挤出形状(因为是第二次做，挤了手指饼干的形状)
5.(第一次做的，挤了圆形，相对来说圆形更好吃呢！)挤得厚的饼烤200度10分钟左右，最后三分钟要看好;挤得薄的饼烤160度8分钟左右，最后两分钟看好。
延伸阅读
花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）
《花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）》主料明细
鸡蛋2个低粉250克无铝泡打粉2克去皮花生仁70克葡萄干70克
《花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）》调料明细
细砂糖80克
《花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）》做法步骤
1
鸡蛋2
加糖打散。3
筛入粉类拌匀。4
加入干果类5
拌成团。6
整形后放在烤盘中。7
预热烤箱，上下火，，中下层，160度15分钟。8
稍凉切厚片，摆在烤盘里。9
预热烤箱，上下火，中上层，160度20分钟，中途翻面一次。鸡蛋手指饼干
《鸡蛋手指饼干》主料明细
鸡蛋4个低粉140克
《鸡蛋手指饼干》调料明细
糖60克
《鸡蛋手指饼干》做法步骤
1
蛋清加入20克白糖，打发至泡状；2
再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩；3
蛋黄加20克白糖搅拌均匀；4
2和3切拌匀（不可搅拌）；5
筛入低粉；6
切拌匀；7
装入裱花袋；8
挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。巧克力花生酱饼干_无泡打粉
《巧克力花生酱饼干_无泡打粉》主料明细
黄油40g花生酱（四季宝）50g低筋面粉65g莜麦面粉40g+莜麦麸皮10g【如果没有可以用50g全麦粉】鸡蛋（我用了带壳大概55g的鸡蛋一半的蛋液）巧克力炒香的花生碎
《巧克力花生酱饼干_无泡打粉》调料明细
白砂糖20g盐一点点
《巧克力花生酱饼干_无泡打粉》做法步骤
1
软化的黄油切小块加入白砂糖～盐～搅拌均匀以后加入花生酱搅拌（这里我用了带颗粒的四季宝花生酱～会更有口感。如果用普通的花生酱建议减少一点用量～因为四季宝的花生酱相对来说比较稠）2
分次加入蛋液～用打蛋器打到黄油蓬松发白～3
所有粉类过筛～翻拌成面团【这里的面团是偏干的而且冬天黄油比较容易硬～所以如果感觉不成团的话可以拿一点用手温握一会儿就成团了。。。不要翻拌过度～】4
分成20g一个的团子～5
用手心和手肚压成饼～这样可以压成中间厚四周薄的饼状～最好按均匀一点不然出品的时候会凹凸不平！6
用叉子压出纹路～可偷懒不压～7
烤箱预热180度上下火20分钟就好【没人烤箱不同温度也不同所以这里的温度和时间仅供参考～可以根据实际情况延长或缩短时间～最后几分钟要观察上色情况】8
～考好的饼干晾凉以后粘上融化的巧克力液～然后撒上熟花生碎～晾干就可以开吃了～此方我做了这么大的饼干12个半。。--那半个我都搓成了小饼干了。。可以翻倍制作。。～9
很酥脆的！！10
～11
做了一个整面巧克力的～不平整的面也好看～12
～转载请注明出处哈～谢谢～鸡蛋卡通饼干
《鸡蛋卡通饼干》主料明细
黄油125g鸡蛋1个低粉250g
《鸡蛋卡通饼干》调料明细
糖粉70g
《鸡蛋卡通饼干》做法步骤
1
冬季捏软125克黄油，70克糖粉。2
打发1，打白3
加1个鸡蛋进2，打匀。4
筛入250克低粉，如果想要更香，可以加一些杏仁粉。5
用手抓匀，用叠压的手法叠紧。6
用叠压手发使得面团光滑，均匀。7
擀面杖擀成2到3厘米8
使用模具成型9
卡通样，进烤箱，上火170，下火170，15分钟。葡萄干巧克力软曲奇（免黄油、鸡蛋配方）
《葡萄干巧克力软曲奇（免黄油、鸡蛋配方）》主料明细
低筋面粉100g热水50g葡萄干30g巧克力豆50g烘焙温度180度烘焙时间15分钟左右参考份量30块
《葡萄干巧克力软曲奇（免黄油、鸡蛋配方）》调料明细
植物油50g红糖40g泡打粉5ml盐1.25ml
《葡萄干巧克力软曲奇（免黄油、鸡蛋配方）》做法步骤
1
红糖和热水混合，搅拌溶解冷却后备用，葡萄干预先用水浸泡半小时。2
碗内倒入植物油、红糖水、盐进行混合。3
泡打粉加面粉筛入步骤2内。4
用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。5
加入巧克力豆和滤干水分的葡萄干（葡萄干被我分段剪开了），搅拌均匀。6
将面团分成小圆球，放进烤盘压平，烤盘放进预热好的烤箱即可。玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》主料明细
低筋面粉230g淡奶油135ml水果硬糖(小粒)40颗
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》调料明细
糖粉100g
《玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)》做法步骤
1
首先把一部分糖粉放入淡奶油中，打发到6分左右，就是奶油还不至于很立体，还有流动的感觉就OK了；2
筛入面粉及剩余的糖粉混合物；3
拌匀，揉成光滑的面团；4
用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻2小时左右(奶油比较足，面团比较软，我冷冻了2小时左右，拿出来差不多硬了，具体冷冻时间看你所在地区温度的)5
从冰箱取出后，用擀面杖将面团擀成2-3厘米的薄片，用饼干模具印出形状，用小一号的模具在中心再印一个；杏元鸡蛋饼干
《杏元鸡蛋饼干》主料明细
鸡蛋2个低筋面粉90g
《杏元鸡蛋饼干》调料明细
白糖50g
《杏元鸡蛋饼干》做法步骤
1
整个打发过程将50克糖分三次加入，开始加入20克糖进行打发。2
打发到这种程度放第二次糖15克继续打发3
出现纹路的时候放最后15克糖继续打发。4
打发到提起打蛋器蛋液纹路不会马上消失就可以了，继续下一步。5
筛入低筋面粉，进行翻拌，不要搅拌哦，搅拌容易起筋的6
翻拌好装进裱花袋里，挤到油纸上，挤的时候会有尖角没事，进行烘烤的时候尖角就会消失，上下火170度烤20分钟。7
香香的好吃，小时候的味道哎！蜂蜜鸡蛋小饼干
《蜂蜜鸡蛋小饼干》主料明细
鸡蛋两个黄油适量低筋面粉两平小碗牛奶适量蛋黄糖液一小碗
《蜂蜜鸡蛋小饼干》调料明细
蜂蜜三勺盐一小撮
《蜂蜜鸡蛋小饼干》做法步骤
1
先说说蛋黄糖液的做法，就是用分蛋器（或者手分）取出蛋黄，然后往里面加适量的糖，打匀了，就OK了。注意这里的蛋黄是单独的，不包含在饼干内。2
好，现在第一步低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、黄油混合到一起，揉成面团3
把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用直径模具切出一个个的面片。感谢您的阅读，希望《免泡打粉版鸡蛋饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕的做法泡打粉专题！