《宝贝可吃的酥掉渣的腰果酥》主料明细
黄油100g鸡蛋1个
《宝贝可吃的酥掉渣的腰果酥》调料明细
泡打粉1g盐0.5g细砂糖50g
《宝贝可吃的酥掉渣的腰果酥》做法步骤
1
秤量黄油2
称好细砂糖3
称好低筋面粉4
打好鸡蛋液5
黄油打发，加入泡打粉盐细砂糖倒入一半鸡蛋液6
筛入面粉搅拌成团7
做成小圆饼压扁刷鸡蛋液之后拿半个腰果放表面8
烤箱上下火175度18分钟出炉编辑推荐
酥掉渣的黄油曲奇饼干做法
黄油，曲奇饼干
主料:低粉130g，黄油120g，细砂糖40g，盐1g，香草精1g，蛋黄1个
微波炉黄油曲奇饼干的做法
这款曲奇是我参照Tinrry做的，稍稍做了一下改动，原方是50g细砂糖，个人觉得太甜，改成了40g,如果你喜欢甜食的话就用50g的量
酥掉渣的黄油曲奇饼干做法带图步骤
1.备齐食材
2.黄油软化成膏状后加入盐，香草精，微微打发，然后分两次加入细砂糖拌匀即可，蛋黄也是分两次加入，拌匀即可(注意，一定是蛋黄，不要蛋清，这是曲奇酥松的关键)
3.分两次筛入低粉，切拌均匀，看不到干粉即可，不要过度搅拌
4.将拌好的面糊抹开，检查一下是否有未拌匀的，若有继续切拌
5.将面糊放入裱花袋，就可以开始挤曲奇了(挤好的曲奇花我忘记拍啦
6.烤箱150度预热10分钟，上下火150度烤30钟左右(具体根据自己烤箱条节)
小贴士
1.黄油一定要软化成膏状再使用，否则面糊会比较硬，很容易挤破一次性裱花袋2.黄油加白砂糖，蛋黄搅拌时一定不要过度打发，拌匀即可，否则烤好后纹路会不清晰3.加入面粉拌匀时动作要轻柔，最好采用切拌的方法，以免面糊起筋，否则烘烤时曲奇膨胀延展，同样会使曲奇纹路不清晰
坚果情节之腰果酥
《坚果情节之腰果酥》主料明细
黄油100g低筋面粉180g全蛋液30g腰果若干
《坚果情节之腰果酥》调料明细
糖粉40g泡打粉2g盐适量
《坚果情节之腰果酥》做法步骤
1
黄油室温软化加糖粉拌匀2
打发至发白蓬松3
加入全蛋液继续打发到顺滑融合4
筛入低粉、泡打粉、盐5
拌成无干粉状态，放入冰箱冷藏30分钟6
取出面团分10g一个，揉成球按扁,表面刷上蛋黄液，上面放上腰果(这个步骤忘记拍图了，用出炉照代替一下)7
烤箱提前预热，160度中层上下火15分钟。出炉啦。难以抗拒的香脆-香草腰果酥
《难以抗拒的香脆-香草腰果酥》主料明细
黄油80g蛋黄24g低粉136g香草豆荚半支腰果适量
《难以抗拒的香脆-香草腰果酥》调料明细
泡打粉1/4tsp细砂糖52g
《难以抗拒的香脆-香草腰果酥》做法步骤
1
将香草豆荚中的香草籽刮入蛋黄液中浸泡2
室温软化的黄油用电动打蛋器打致发白。3
加入细砂糖混合均匀4
分2次加入蛋液搅拌均匀5
筛入低粉用刮刀拌匀6
取一小团面团压扁，上面放上腰果。烤箱预热160度烤15分钟左右。改良版腰果酥
《改良版腰果酥》主料明细
低筋粉400g鸡蛋2个奶粉30g黄油30g腰果100g
《改良版腰果酥》调料明细
白糖200g玉米油220g小苏打4g
《改良版腰果酥》做法步骤
1
1、将腰果放在石臼里面捣碎。2
2、将鸡蛋（一个）、白糖、玉米油、黄油软化后放在无水盆里用刮刀搅拌均匀备用。3
3、将低筋粉、奶粉、小苏打粉过筛与之混合！4
4、用刮刀由下至上拌匀，无干粉。5
5、拌匀后加入捣碎的腰果继续上下拌匀。6
6、用烘焙纸铺在烤盘上。7
7、用手将混合物捏成圆团。8
8、用手压平，四周出天然裂纹。9
9、将鸡蛋（一个）打散待用。10
10、将蛋液均匀的刷在腰果酥表层（反复刷两遍）。11
11、将烤箱预热180度5分钟，将烤盘放在中层，上下火烤制10分钟。12
12、烤好后放在烤架上晾凉。无油杏仁腰果酥
《无油杏仁腰果酥》主料明细
杏仁粉120克打散的鸡蛋（略小）1个腰果20-25颗
《无油杏仁腰果酥》调料明细
糖粉60克香草精5滴
《无油杏仁腰果酥》做法步骤
1
杏仁粉120克，糖粉60克，打散的鸡蛋（略小）1个，香草精5滴，腰果20-25颗2
加入打散的鸡蛋和香草精，仔细搅拌均匀，成团后放入冰箱冷藏1小时左右。3
冷藏好的面团拿出来，手上沾适量水，整形成直径1.5-2厘米的小球，放在烤盘上，上面摆放好一颗腰果如图。（手上要沾水哦，要不面团比较软也比较粘手）4
烤箱预热180度，烤15-18分钟哦！香、酥、脆地掉渣 #趣多多燕麦饼干#
《香、酥、脆地掉渣#趣多多燕麦饼干#》主料明细
生燕麦片70g核桃仁30g奶粉20g低粉50g葡萄干1把全蛋液20g
《香、酥、脆地掉渣#趣多多燕麦饼干#》调料明细
椰蓉20g小苏打1/4小勺植物油40g香草精2滴白糖45g红糖15g
《香、酥、脆地掉渣#趣多多燕麦饼干#》做法步骤
1
锅中放少许油将燕麦片炒熟2
取出60g用料理机打粉放入盆中3
核桃仁锅中焙熟4
取20g用料理机打粉放入盆中5
10g用刀切碎放入盆中6
7
将50g低粉和1/4小勺的小苏打过筛后倒入盆中8
另取一盆放入植物油、蛋液、红糖、白糖和2滴香草精，用手抽搅拌至糖融化9
将步骤7中的食材倒入10
用刮刀拌匀，即可11
戴上一次性手套，取10g左右食材，用手捏成团再压扁放入烤盘中12
入预热好的烤箱上层；17分钟火力：170°；上下火。13
秀一下14
再嘚瑟一下，味道真是好——香、酥、脆一个不缺哦15
晾凉！打包！还是——香、酥、脆腰果一口酥#美的绅士烤箱#
《腰果一口酥#美的绅士烤箱#》主料明细
低筋面粉110g鸡蛋50g腰果30g
《腰果一口酥#美的绅士烤箱#》调料明细
植物油50g细砂糖50g泡打粉2g
《腰果一口酥#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
备好所需食材；2
植物油，蛋液和细砂糖混合用手动打蛋器搅打均匀；3
筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌和均匀，至看不见干面粉为止；4
拌和好的面团，每份儿取10g搓成小球，整齐码放在烤盘上；5
腰果放置在小球上，用指头按下去成小圆饼；6
烤箱预热，温度180度，时间17分钟，到最后3～4分钟，取出烤盘，酥饼表面刷蛋液后，烤盘放入继续烘烤即可。玛格丽特腰果酥#寻人启事#
《玛格丽特腰果酥#寻人启事#》主料明细
黄油100g低筋面粉100g熟蛋黄2个腰果50粒
《玛格丽特腰果酥#寻人启事#》调料明细
玉米淀粉100g糖粉55g盐1g
《玛格丽特腰果酥#寻人启事#》做法步骤
1
准备各种材料，黄油要提前室温软化；2
挑选相貌比较好的腰果备用，大小最好差不多；3
将软化的黄油和盐、糖粉倒在盆里；4
用电动打电器将黄油打发，颜色稍稍发白，体积有所膨胀即可；5
将熟蛋黄用筛网按压过筛倒进黄油盆里；6
用打蛋器搅打一分钟使蛋黄和黄油均匀混合在一起；7
将玉米淀粉和低筋面粉混合后过筛倒入黄油盆里；8
用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，会有些干，不要紧，到这个阶段就可以用手抓了；9
用手将盆里的黄油和面粉抓成一个面团，这个面团不会湿，但也不会散开，装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时左右；10
取出冷藏好的面团，揪出小面团搓成圆形摆在烤盘里，我搓的每粒8g，我用的烤盘是30L的，一盘可以摆30粒，不要摆的太挤，烤制的过程饼干还会有一些膨胀；11
把腰果放在中间的位置用手按压腰果，将腰果压进饼干里，会形成自然的裂纹；12
烤箱170度预热，上下火，中层，170度烤20分钟，看周边微黄即可；（备注：我的烤箱上色不重，每个人的烤箱温度都不一样，第一次烤的时候注意观察上色情况，别太重了，影响美观）13
无论是搭配咖啡还是搭配茶饮，这款小饼干都是不错的选择哦。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，非常适合易疲倦的人食用。感谢您的阅读，希望《宝贝可吃的酥掉渣的腰果酥》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的酥香面包的做法专题！