香蒜面包如何制作

2019-12-20
香蒜面包的做法 蒜香面包的做法 烤蒜香面包的做法

香蒜面包

香蒜面包

老公最爱

主料:

吐司适量黄油少许蒜泥个人喜好

香蒜面包的做法步骤:

1.吃剩的白吐司切长方体,黄油室温软化后加入蒜泥拌匀,烤箱预热,黄油蒜泥涂抹在白吐司块每一个表面,烤箱180度烤10分钟

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番茄蒜香面包如何制作


番茄蒜香面包

番茄,蒜香面包

主料:

法式长棍半根番茄(去籽切小丁)2个蒜头(切末)1个橄榄油20克白醋10克罗勒叶4克盐适量黑胡椒少许马苏里拉芝士(碎末)75克

番茄蒜香面包的做法步骤:

1.将法式长棍切片

2.将所有材料放入碗内混合(除长棍和芝士)然后放置10分钟左右

3.烤箱预热180度,温度达到后,先将长棍烘烤1-2分钟

4.取出烤好的面包片,将前面的混合材料放到面包片上,顶部撒上马苏里拉芝士。

5.然后再放入烤箱,约5分钟左右~烤到芝士融化即可。

蒜香面包干如何制作


蒜香面包干

蒜香,面包干

主料:

大蒜10g黄油20g吐司边若干

辅料:

盐适量糖适量

蒜香面包干的做法步骤:

1.大蒜去皮捣碎成尽可能细腻的蒜泥

2.加入盐、糖和黄油,搅拌成蒜蓉奶油酱

3.刷在面包表面,入烤箱175℃约15min烤至酥脆

如何制作蒜香蟹柳肉香葱面包


小编为你介绍如何制作蒜香蟹柳肉香葱面包

主料:高筋面粉300g,砂糖25g,椰子粉20g,鸡蛋1个,黄油20g,酵母3g,清水125g,蟹柳肉适量,葱花适量,蒜蓉适量

步骤:

1.蟹柳棒、葱花、蒜蓉

2.蟹柳肉撕成肉丝

3.加入蒜蓉、黑椒粉、百里香、椒盐、橄榄油拌匀

4.全部材料放入面包机中(黄油除外),按揉面20分钟

5.20分粥后加入黄油

6.再揉面20分钟

7.揉好的面取出,可以拉出的膜,再用手揉成团进行第一次发酵

8.发酵两倍大

蒜香面包怎么做好吃,蒜香酱的制作方法


关于蒜香面包的原料:

黄油100克蒜6瓣干葱碎2勺盐1克糖粉1小勺

步骤:

1.黄油室温软化。

2.蒜去皮剁碎,成末成泥(可以借助擦泥器也可以用打碎机)。

3.将软化后的黄油搅打均匀,加入蒜泥、葱、盐、糖,继续搅拌均匀,装入瓶中,冷藏保存。

4.吃时将蒜香酱均匀抹在面包片上,放入烤箱,180度5~10分钟即可。

补充说明:

干葱可以替换成任何自己喜欢的香草,百里香、迷迭香、欧芹、罗勒等等。最好是干燥处理后的,新鲜的则要现吃现做,不宜久置。

当然,不放这些香草也是可以的,只有蒜泥也很好吃哒。

这里黄油是指的无盐黄油,有盐黄油则无需额外加盐。

蒜最好处理成泥状,颗粒太大的话,容易烤不透,也影响蒜香味释放。

烤面包的时间只是个大约数,大家根据自家烤箱的温度来调整,烤时多观察,谨防烤糊(一般出现这句话,你们一定知道发生了神马)。

此酱适合烤所有面包片,馒头片的话,妹有试过,不过,想想应该也不错。

蒜香面包结的5步制作教程


蒜香面包结

蒜香,面包结

今年的五一前夕,赶上了我妈的生日,除了像往年一样给妈妈做了个蛋糕然后全家一起去饭店庆祝了一下,我还特别问了妈妈在吹蛋糕上蜡烛的时候都许了哪三个愿,我妈只肯告诉我一个说因为那个跟我有关,说是想跟我学做面包,问我最近有没有时间?第一时间我还真是愣了一下,就说你跟爸什么时候想吃我给你们做就是了,何必再劳心动骨地去学那玩意呢,有时间了你跟爸一起外面玩玩走走多好?哪成想我妈完全理解反了,说你没时间就算了,等你有空了再说好了。那可真把我给弄急了忙说,有有,我有时间,那就说好这个五一吧,你俩等我把需要的东西回去整理好了一起都带来,信不信由你,我还真给俩老扛了个烤箱过去呢!

其实依我妈的手艺学面包这点儿活根本难不倒她,从小我和我弟就是吃着我妈亲手做的包子、饺子、烙的饼子长大的,那会儿我妈就开始自己做月饼给我们吃了,我们还吃过我妈做的沙琪玛呢。我只是心疼我妈都这把年纪了,何必再整天围着厨房灶台打转,平时也一直时不常地给他们老人家送我做的面包去,再加上几乎每月都会有好几家面包房的代金券给他们,时不时地还会送些其他吃的用的过去,就他们俩老的胃口根本就来不及吃,所以特别好奇为啥我妈突然想要学做面包了,于是偷偷地给我爸打了电话

主料:

高筋面粉3杯牛奶1/4杯白糖1大匙酵母粉2茶匙盐1又1/4茶匙橄榄油2大匙水1杯加2大匙大蒜2~3瓣切碎干燥意式综合香料Italianseasoning1/2茶匙融化的黄油3大匙

蒜香面包结的做法步骤:

1.所有面包材料投入搅拌桶(注意不要让酵母和盐糖直接接触),搅拌至能拉出大片坚固薄膜的完成状态,盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大;

2.取出排气后将面团平均分割成10份,逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟;

3.整形:取一面团,手上抹少许面粉,将面团搓成25厘米的长条,然后将面团打成单结的样子。将上面的结头向下插入面团的中间;将下面的结头向上插入面团的中间。

4.放到铺有油纸(或烤布)的烤盘中,进行最后发酵至2倍大;将事先做好的表面调料涂抹在发酵好的面团上;

5.烤箱预热185~190度,中层,烤15~18分钟至上色即可。(喜欢颜色深的就多烤一会儿)

小贴士:

1,首先要说非常抱歉,因为面包是晚上在妈妈家做的,灯光相机都不理想(成品图是我让老公连夜从家里拿来了自己的相机第二天一早拍的),本来不想上过程图了,但是考虑到自己语言的苍白,表达不清楚面包的整形方法,考虑再三还是贴上了过程图,很抱歉让大家的眼睛受累了。

2,此款面包的方子来自网易的LucyCorners的博客,非常感谢她的分享。

只是我搞不清楚怎么外国的面粉和国内的差别这么大,Lucy说起先她按方子来的话面团很湿,后来额外添加了4大匙高粉情况才得以好转,而我却正相反,是追加了约4大勺水后面团情况才正常。说这些是想提醒大家,我们各自所用的面粉不同,又因为这个配方不是用克来计量的,面粉会受到空气中干湿度的影响,所以大家自己在做的时候,如果太稀就慢慢加入一些干粉调节,或者在用水量那里减少。经常做面包的亲应该会拿捏哈?

3,涂抹在面包上的调料可以提前一点调好,让黄油,蒜泥和意式香料能充分混合在一起。融化的黄油如果冷了,用微波炉加热10-15秒就可以继续用了。

如何制作老式橙香面包


出炉的面包有着淡淡的清香,今天的早餐就是一杯橙汁配橙香老式面包。清新的味道,好吃极了!

老式橙香面包

酵头:高筋面粉150g,低筋面粉65g、细砂糖17g、即发干酵母4g、水165g

主面团:高筋面粉150g,低筋面粉65g、细砂糖67g、盐5g、奶粉17g、橙皮橙汁80g、黄油50g

表面装饰:融化的黄油

老式橙香面包的做法

1、将酵头原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后再回落,内部呈蜂窝状。

2、1个橙子先用盐搓洗将外皮洗净,将橙皮刨下来,再把橙汁榨成汁。

3、将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料一起放入面包桶里。

4、揉至表面光滑后加入软化的黄油。

5、继续揉至面筋扩展后,收圆入盆中。

6、放温暖处基础发酵至2倍大。

7、发酵好的面团无需松弛,直接分成8等份。

8、将面团搓成不到1米的长条状。玉米油版老式面包怎么做

9、将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓约2圈.

10、将头部塞进圆圈里。

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如何制作奶香奶酪面包


小编教你如何制作奶香奶酪面包

主料:高筋面粉175g,牛奶90g,糖15g,盐2g,酵母2g,黄油35g,奶油奶酪75g,牛奶4g,奶粉8g,糖粉11g,表面奶粉适量

步骤:

1.将除了黄油外的所有材料混合,(酵母不要直接接触糖和盐,)搅拌揉搓到面筋扩展。面团产生筋度后再加入软化的黄油,继续揉面。混合均匀

2.揉好的面团发酵约50-60分钟。

3.将发酵好的面团小心取出,滚圆面团,拍打表面去除大气泡。

4.模具抹黄油防粘

5.滚圆后,放入6寸圆模

6.放入温暖湿润处,进行二次发酵。

7.发酵完成后,用毛刷沾取少量牛奶或者蛋液或者水。轻轻的在面包表面刷一下。

8.烤箱提前预热170度,入炉烤约25分钟。

9.完成后出炉,立刻脱模冷却。

如何制作奶香白面包


小编教你如何制作奶香白面包

材料:高筋面粉200g,牛奶140ml,黄油20g,盐1g,细砂糖20g,酵母3g

步骤:

1.準備材料

2.牛奶隔水加热至手指触摸是微温就可以

3.黄油隔水加热溶化

4.酵母和取1g的砂糖放进碗里,牛奶取一半的量70ml,倒入牛奶拌匀放至5分钟,成為酵母液

5.高筋面粉.盐.砂糖放进盆里混合均匀,加入酵母液,用筷子拌一下

6.加入余下的牛奶,用筷子搅拌混合

7.加入溶化的黄油,同样用筷子搅拌后,用手揉搓成面团

8.可以一边揉一边提起面团的一端向前摔打,揉到面团表面光滑后,再揉约5分钟

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