食材明细
主料鸡蛋4个糖粉120g低筋面粉120g黄油45g百香果汁35g
辅料百香果籽2个
酸甜口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
夹心百香果小蛋糕的做法步骤
1
准备好所有原材料，百香果切开之后滤出果汁，果肉备用。2
烧开一锅热水，黄油隔水加热融化。3
将糖粉全部加入鸡蛋中，隔温水打发。4
一直打发到画8字不消失的状态。5
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。6
加入百香果汁，用手动打蛋器翻拌均匀。7
混匀后面糊的状态。8
融化的黄油通过打蛋器淋在面糊表面，记得分散一些。9
继续用手动打蛋器翻拌均匀，翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。10
将面糊装进裱花袋，挤到模具约5分满的时候，加入适量的百香果籽，将模具轻轻的震几下。11
接着继续挤面糊，挤入模具8分满，挤好之后将模具轻轻的磕一下。12
送入预热好的烤箱，上下火170摄氏度，中层，烤18分钟。13
出炉之后倒扣一下，蛋糕们就都扑通扑通的跑出来了。14
切开的蛋糕，里面有百香果籽夹心。