翡翠茼蒿蛋糕

2019-12-19
酸奶蛋糕蛋糕的做法 蛋糕油蛋糕的做法

食材明细

主料

鸡蛋2个低筋粉35克茼蒿泥27克玉米油22克

辅料

细砂糖30克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

翡翠茼蒿蛋糕的做法步骤

1

用料:鸡蛋2个,低筋粉35克,茼蒿泥27克,玉米油22克,细砂糖30克

2

将10克糖,玉米油茼蒿泥倒入碗中,

3

搅拌至糖溶化。

4

筛入低筋粉,以不规则方向搅拌至无干粉。

5

加入蛋黄。

6

拌成均匀面糊,备用。

7

蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。

8

成偏干性发泡。

9

取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。

10

倒回蛋白中。

11

翻拌均匀。

12

倒入6寸活底圆模,磕出大泡,震平表面。

13

放入烤箱,中下层,上下火160度,烤约35分钟。

14

出炉后立即倒扣。

15

彻底冷却后翻面。

16

脱模。

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