食材明细
主料鸡蛋2个低筋粉35克茼蒿泥27克玉米油22克
辅料细砂糖30克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
翡翠茼蒿蛋糕的做法步骤
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用料:鸡蛋2个,低筋粉35克,茼蒿泥27克,玉米油22克,细砂糖30克2
将10克糖,玉米油茼蒿泥倒入碗中,3
搅拌至糖溶化。4
筛入低筋粉,以不规则方向搅拌至无干粉。5
加入蛋黄。6
拌成均匀面糊,备用。7
蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。8
成偏干性发泡。9
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。10
倒回蛋白中。11
翻拌均匀。12
倒入6寸活底圆模,磕出大泡,震平表面。13
放入烤箱,中下层,上下火160度,烤约35分钟。14
出炉后立即倒扣。15
彻底冷却后翻面。16
脱模。