食材明细
主料面粉2匙鸡蛋2个白糖2匙
辅料玉米油一匙瓜子一把
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
无水迷你小蛋糕的做法步骤
1
准备好鸡蛋2个，白糖，面粉。2
蛋清蛋白分离，蛋清放在一个无油无水的盆里。3
蛋清加一匙白糖打发。放一滴醋。4
打成很密的小泡泡。5
打成硬性发泡，能拉出小尖角6
蛋黄加一匙白糖加两匙面粉，调成面糊。7
黑芝麻放入，调均匀。8
调均匀的蛋黄液。9
打好的硬性发泡挖两匙放蛋黄液中，上下搅拌，不能画圈，容易消泡。10
最后把蛋黄液倒进蛋白液中，上下搅拌均匀。11
调好的蛋白蛋黄液。12
烤箱预热后，用汤匙舀一勺放在烤盘里。13
依次类推，盛满烤盘。14
蛋糕肧上面放几粒瓜子。15
放烤箱中。温度在150℃左右，烤40分钟。16
出炉了，香喷喷的，很酥。17
到嘴就化了。