食材明细
主料高筋粉130克细砂糖17克盐1/8小勺干酵母1/2小勺全蛋17克鲜奶17克水17克南瓜泥32克黄油10克
辅料切达奶酪45克马苏里拉奶酪丝25克
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
南瓜奶酪面包的做法步骤
1
面团料2
将出南瓜泥，黄油以外的面团料倒入面包桶3
和面程序搅拌10分钟4
加入南瓜泥，继续用和面程序搅拌13分钟5
加入黄油，用和面程序搅拌30分钟6
成为能拉出薄膜的面团7
放入碗中，基础发酵至两倍大8
准备馅料与装饰料9
将发酵好的面团分割成4等分，滚圆10
按扁，包入切达奶酪丁11
收口向下，放入烤盘中，最后发酵约30分钟12
面团长大，在表面刷蛋液，13
用剪刀在顶部剪出十字刀口14
撒上马苏里拉，继续发酵10分钟15
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右16
表面金黄，出炉