食材明细
主料蛋糕糊适量低筋面粉110g黑芝麻粉50g鸡蛋2个糖粉70g蜂蜜20g黄油70g泡打粉5g黑芝麻酱70g淡奶油60g
辅料装饰适量黑芝麻酱60g奶油奶酪150g黄油70g糖粉20g熟黑芝麻适量
其他口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
黑芝麻纸杯蛋糕的做法步骤
1
黄油切片之后和淡奶油放入小奶锅中，隔水加热到黄油融化，之后将它们搅拌均匀，放在一旁晾凉到室温。2
鸡蛋打散之后加入糖粉、蜂蜜，用手动打蛋器搅打到糖粉融化即可。3
加入第一步晾凉好的奶油液，用手动打蛋器搅打均匀。4
泡打粉和低筋面粉混匀之后过筛到蛋液中，再加入黑芝麻粉，同样用手动打蛋器搅打均匀。（搅打的时候注意不要画圈圈）5
把纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋，同时准备好夹心用的黑芝麻酱。6
先挤入约5分满的面糊，轻轻磕一下模具，震出气泡。7
将夹心黑芝麻酱挤在蛋糕糊中心。8
最后继续挤上蛋糕糊，覆盖住黑芝麻酱。送入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘烤15分钟。9
蛋糕烘烤期间我们来做装饰用的黑芝麻奶酪霜。室温软化好的奶油奶酪和黄油加入糖粉，开动电动打蛋器，一直搅打到奶酪霜非常蓬松，纹路清晰可以裱花的状态。10
接着加入黑芝麻酱，继续搅打到裱花状态。11
烤好的蛋糕晾凉之后挤上奶酪霜做装饰，最后撒上黑芝麻点缀。12
切开之后，可以看到诱人的黑芝麻酱夹心。